Mizunara has recently launched its distribution business including the import, wholesale and retail distribution of Single Malt Scotch Whisky, Japanese Single Malt Whisky, Japanese Shochu and other craft spirits from around the world. Its online shop is now open on www.mizunaratheshop.sg  

去“e”還是不去“e”是個問題？但這有什麼不同嗎？帶“u”的威士忌的味道和不帶“u”的威士忌的味道是一樣的！這並不重要。 但是，為什麼是蘇格蘭“WHISKY”和波本威士忌“威士忌”呢？讓我們了解更多......因為它可以成為一個很好的對話開場白！ “概括” WHISKEY（或威士忌）一詞的起源在於蓋爾語（一種古老的凱爾特語）單詞“ Uisce beatha” ，意為生命之水。事實上，拼寫爭議甚至可能從這裡開始……因為蓋爾語的蘇格蘭版本將其拼寫為“Uisge beatha”，其中使用 ag 而不是 ac！ 快進到最近，您可能聽說拼寫可能因威士忌生產商的位置而異，例如不帶“e”的威士忌：蘇格蘭、加拿大、日本、澳大利亞、台灣、印度等。帶“e”的威士忌'：美國和愛爾蘭。但這是真的嗎？還有為什麼他們首先拼寫不同？ 一點歷史 讓我們從檢查愛爾蘭的一些舊標籤（下圖）開始吧！你瞧……他們最初似乎也將其拼寫為 WHISKEY（沒有“e”），與蘇格蘭相同。那麼我們是如何對愛爾蘭釀酒廠在他們的威士忌中添加“e”的所有這些困惑而結束的。 故事始於 1830 年代左右，當時一位愛爾蘭消費稅檢查員（所有人！）- Aeneas Coffey發明了“Column Still”（也稱為“Coffey Still”，見下圖），目的是提高效率和降低蒸餾成本（通過對烈酒進行連續蒸餾有效地降低烈酒的濃度，儘管 ABV 較高，但烈酒的味道可能較淡）。然而，愛爾蘭釀酒商拒絕了它，因為他們認為它不如他們的“原始”壺蒸餾威士忌。 圖片來源：scotchwhisky.com 被他的同胞拒絕後，猜猜科菲先生把他的發明帶到了哪裡……是的，你猜對了！蘇格蘭——“節儉”的蘇格蘭人張開雙臂歡迎他的創新。 Column Still（主要用於生產穀物威士忌）極大地降低了威士忌的總體成本，並最終促進了蘇格蘭威士忌的增長和主導地位（鑑於成本效益高的穀物的可用性，最終由“混合”蘇格蘭威士忌引領）威士忌酒）。 然而，傳統的愛爾蘭釀酒師試圖將自己與這種“劣質”威士忌區分開來，並決定將“e”引入威士忌中，以表示由傳統鍋式蒸餾器製成的優質愛爾蘭威士忌。因此，開始在愛爾蘭使用“WhiskEy”一詞。與大多數有爭議的話題一樣，如果您問一些愛爾蘭釀酒廠/歷史學家——“e”背後的故事可能會有所不同！但我們不會捲入這場爭論。 那麼在美國和愛爾蘭，法律要求“E”嗎？ 威士忌中的 E 伴隨著從愛爾蘭到美國的大規模移民來到美國（非常類似於前往加拿大的蘇格蘭人比愛爾蘭人多，他們沒有隨身攜帶 E）。令人驚訝的是，儘管在 1968 年，美國酒精、煙草和火器局實際上指定了本土生產的烈酒的拼寫應該是 – 威士忌（什麼？這裡沒有 E！）。後來放寬了這一點，留給製作人選擇。 Maker's Mark 等各種品牌繼續拼寫沒有 E 可能是為了向他們的蘇格蘭血統致敬（見上面的標籤）。 那麼愛爾蘭呢？歐盟技術文件規定，所有愛爾蘭威士忌都必須帶有銷售名稱“愛爾蘭威士忌”或“Uisce Beatha Eireannach”或“愛爾蘭威士忌”。 結論 很高興知道並牢記在心，但讓我們更加註意玻璃杯中的液體 -...

日本燒灼可以通過多種方式飲用。但當提到及到這種烈酒時，很少有人對它有深入的了解。接下來看你對酒時認識有多少。 日本燒酒可以多種方式享用！進一步閱讀如何加強您的飲酒遊戲……當談到這種來自日本的隱藏精神時。 1. 純飲 (Neat/ Straight) （提供：黑丸） 品嚐純正的燒灼，欣賞每一口的精緻細節。放上各種杯子都可以呀！你都可以將瓶子放在冰櫃裡冷藏後享用。 要品嚐純正的燒酒，請欣賞每一口中的所有精緻細節。各種玻璃器皿都可以！或者，您可以將瓶子放入冰箱冷藏後享用。 2. 大冰塊 (On The Rocks) （提供：黑丸） 開始，灼燒的全部味道會衝撞你的味道。然後，隨著冰的融化，水的稀釋會降低低酒味的強度。因酒濃被降低，你舌頭的味道會比靈敏，更容易接觸酒精。感受稀疏後，在較低(冷)的溫度下，您可能會在同一杯烈酒中發現/享受不同的香氣。 一開始，燒酒的衝擊力將衝擊您的味蕾。然後，隨著冰融化，冰的稀釋會降低酒精味道的強度。而且酒精不太可能壓倒你的味覺。稀釋後，在較低的溫度下，您可能會發現/享受同一燒酒的不同香氣和風味。 3. 熱水 (Oyuwari) （來源：whizzky.net） 這種做法在日本非常普遍。最好搭配Imo (番薯) 燒灼，因為Imo 燒灼有很多香味和甜味。如何享用一杯Oyuwari？首先在您的玻璃杯中倒入 4 份熱水（約 60 °C）。然後，加入6份燒灼。這樣，您就可以享受一杯明媚的香氣和溫度和的飲品！ 這種做法在日本很普遍。最好與 Imo（紅薯）燒酒搭配，因為 Imo 燒酒香氣濃郁，甜味十足。要享用 Oyuwari，首先，將 4 份熱水（約 60°C）倒入玻璃杯中。然後加入6份燒酒。在這裡，您會得到一種明亮的香氣和溫和的飲品！ 4. 冰水/水割 (Mizuwari) （來源：大門） Mizuwari 是飲用燒灼的OG方法，這種傳統現在也用於飲用威士忌。享用一杯水割，請將您喜歡的燒灼倒入岩杯(Rock Glass)中。然後，裝滿冰塊，以6份燒酒對4份水的比例將水倒到杯子裡，扶手一下就完成了！當然，你都可以因為一個人喜歡隨心調節份量！ Mizuwari 是另一種傳統/原始的燒酒消費方法，這種傳統也被用於威士忌。要享受水割，請將您選擇的燒酒倒入岩石玻璃杯中。然後，裝滿冰塊，按照6份燒酒對4份水的比例倒入水至邊緣，攪拌均勻就完成了！請隨意調整比例以符合您的喜好。 5. 楚喜 （提供：Hamada Syuzou...