Region: 日本鹿兒島

Distillery: Kanosuke Distillery

Age:  超過5年（2020年9月蒸餾，2026年5月裝瓶）

ABV: 61%

Cask: 燒酎桶和紅酒桶

Size: 700 毫升

地區：塔斯馬尼亞（世界）

釀酒廠：蘇利文灣

年齡：15歲左右

酒精度：40%

尺寸：700 毫升

美國橡木波本桶和法國橡木（澳大利亞港口）桶的裝瓶，該裝瓶包括 4 個桶，2016 年 1 月發行了 1680 瓶。雙桶編號 083。Sullivans Cove 雙桶獲得最佳澳大利亞單一桶2018 年世界威士忌大獎的麥芽和 2018 年世界威士忌大師賽的金獎。

地區：蘇格蘭 – 斯佩賽 (Speyside)

釀酒廠： Ledaig Distillery (里爵)

年齡：15 年

酒精度：60.2% (原桶強度)

木桶：雪莉桶 (Sherry Cask)

容量:：700 毫升

由獨立裝瓶商 Silver Seal 銀璽精選包桶原酒，於Ledaig 里爵酒廠蒸餾於2009年，並在2024年裝瓶，在單一雪莉桶（桶號 #11063）中陳年長達15年，以原桶強度60.2%裝瓶，全球僅限量300瓶。此酒款為慶祝 Mizunara十週年而特別推出，這款重泥煤單一麥芽威士忌，展現蘇格蘭海島粗獷風土的獨特魅力。

標章寓意： 酒標上優雅的喜鵲 (Pica Serica)，在華人文化中象徵著吉祥與好運。牠們被視為傳遞喜訊的使者，承載著希望與祝福，為這款佳釀更添一層美好的寓意。

品飲筆記：

• 色澤： 璀璨金黃色。
• 香氣： 氣息活潑而富有層次。甜美的煙燻氣息中，交織著細微的灰燼感，並伴隨太妃糖的香甜。隨後，清新 zest 的檸檬塔與奶油香氣翩然而至，令人愉悦。
• 口感： 入口後，輕盈的煙燻感包裹著熟成的果園水果風味，並帶有乾果、海藻與辛香的點綴。建議加入少許水後品飲，會引領出更明顯的焦糖甜味與令人驚喜的——蜜糖燒烤煙肉（蜜汁培根）的豐腴滋味。
• 餘韻： 尾韻悠長，辛香繚繞，背景是那揮之不去、卻又恰到好處的細緻煙燻氣息。

地區：新西蘭

釀酒廠：Pōkeno

年齡：NAS

酒精度：43%

尺寸：700 毫升

Pōkeno 釀酒廠坐落在一個溫暖、多霧、潮濕的山谷中，該山谷受到火山山的保護，他們從那裡獲取純淨的天然泉水，並從新西蘭富饒肥沃的南島的三個家族農場採購最好的大麥。

“Origin”在第一次裝滿波旁威士忌的桶中完全成熟。品嚐筆記：烤香草豆和甜奶油糖果讓位於柑橘香、奶油太妃糖和淡淡的焦糖香蕉味，帶來甜美、複雜和持久的餘味。 （來自 Pōkeno 的品酒筆記）

產地：蘇格蘭高地區

酒廠：阿德莫爾

年份：9年

酒精度：56.7%（原桶強度）

桶型：波本桶

容量：700毫升

「魂」在日語中意為靈魂或精神。由Mizunara為慶祝其成立四週年而裝瓶，於再填波本桶中陳年。帶有細膩的泥煤煙燻、炭灰與泥土氣息，融合了甜美的雲呢拿、蜂蜜、柑橘及新鮮熱帶水果（如香蕉）的風味。雲呢拿的甜味伴隨著一絲鹹味，最終轉化為胡椒般的辛香與丁香等香料氣息，並隱約透出黑巧克力的韻味。尾韻悠長而複雜，層次豐富。

全球限量發行251瓶，酒標由日本藝術家新地健朗設計。WhiskyFun評分85分（SGP 564），摘錄：「純飲：確實出色，我幾乎想稱之為『恰到好處的淡泥煤』。檸檬酒、生蠔、灰燼、雷司令、紅藥水……加水後：風味依舊，酒體非但沒有變淡，反而更顯豐滿。評論：無疑非常出色，只是略帶『猶豫感』。」

Region: 日本

Distillery: 安積蒸餾所 (笹の川酒造)

Age: 無年份

ABV: 62% (原桶強度)

Cask: 波本桶

Size: 700 毫升

這款來自安積蒸餾所的單桶威士忌由 Mizunara 獨家精選並裝瓶，已在波本桶中熟成。蒸餾日期：2020年5月20日。裝瓶日期：2023年11月20日。

Color: 淡金色。
Nose: 清新果香，帶有香草、蜂蜜和檸檬蛋糕的氣息。
Palate: 蜂蜜般的甜味，伴隨著青蘋果、梨子和熟桃子，並帶有微妙的青草味，逐漸演變為鹹奶油的味道。
Finish: 持久的橡木辛香料味。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：2015年12月1日 - 2023年12月4日，8年

酒精濃度：58%（自然原桶強度）

桶型：波本桶

容量：700毫升

「SADO - THE HARMONY」是水楢木推出的齊侯門單一桶威士忌系列中的最終裝瓶。此酒款捕捉了日本茶道中「亭主」（指Cask 767/2011裝瓶）與「客人」（指Cask129/2013裝瓶）之間的和諧與相互尊重的精神，這也正是水楢木品牌哲學的體現。其酒標設計融合了該系列早期兩個裝瓶版本的元素。

這款單一桶威士忌完全在波本桶中陳年了8年。

香氣：帶有花香的甜味、檸檬、香草，以及溫和的泥煤煙燻味。
風味：檸檬與柑橘類水果風味，奶油糖果的甜味，以及尾韻浮現的一絲鹹味。
尾韻：悠長而乾淨，伴隨著陣陣柑橘類水果與沿海泥煤煙燻的風味。

地區：群島（蘇格蘭）

釀酒廠：艾倫島

年齡：15 歲

ABV：52.9%（天然桶裝濃度）

尺寸：700 毫升

這是一款在雪利酒豬頭桶中熟成的天然木桶強度威士忌，這是水楢香港的第一款私人木桶裝瓶威士忌。即使經過 15 年的漫長歲月，酒桶中的雪利酒風味也能完美平衡，同時展現出雅蘭酒的精神。濃郁的葡萄乾、杏子與麥芽穀物的味道相得益彰，餘味悠長而復雜。 WhiskyFun (SGP:641) 給它 87 分的評分。評論鏈接 這裡。 限量 302 瓶。蒸餾 20.04.2000 瓶裝 08.08.2015 此裝瓶的另一篇評論 這裡在 100 上得到 92 分。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠： Dailuaine

年齡： 14歲

酒精濃度： 57.2% （天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

蒸餾於2008年，裝瓶於2023年。酒桶編號11067。全球限量233瓶。香氣：葡萄乾、鹹味、李子乾、焦糖布丁、奶油、鉛筆屑、皮革。口感：鹹香堅果味，奶油味，乾果甜味，順滑。餘韻：中等長度

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：布納哈本

年份：35年

酒精濃度：46.5%

桶型：前雪莉桶

容量：700毫升

這款來自布納哈本蒸餾廠的1988年份35年威士忌，是Whisky Antique (Silver Seal) 選自單一桶號 #1024 的特殊裝瓶。在雪莉桶中熟成35年，以46.5%酒精度裝瓶，此款僅發行60瓶，酒標特別由東亞酒業公司為其蝠鱝創世記系列設計。

酒標捕捉了雄偉蝠鱝的剪影，其身影因深翠綠色和冰冷的粉紅色雲霧而顯現，這些雲霧源自牠身上的斑點圖案，散發著牠所棲息的海洋環境的色彩。

榮獲WhiskyFun 92分 / 5星評價，並在IWSC獲得98分佳績。

庫存極度有限。

Whisky Fun 摘錄：
色澤：桃花心木色。
香氣：這款酒比House of Lords更為老派。我不是在說這蘇格蘭威士忌。有梅子乾、老干邑、椰棗、巧克力、無花果乾，一絲苔蘚和老松木的氣息，些許蘑菇和一點甘草，再加上一些烤堅果，尤其是胡桃。
口感：這讓我們深深回想起高登&麥克菲爾裝瓶的一些老斯佩賽麥芽威士忌。就像是戰前，卻在1970和1980年代裝瓶的酒。它簡直是一台時光機！更多的燉煮風味、巧克力、煙斗菸草、甘草、松露、栗子泥、蘇玳貴腐酒浸過的梨子，非常老年的蘇玳，非常老年的馬拉加酒……這絕對是非常「復古/古老」的風格。我很想看看年輕的威士忌愛好者第一次品嚐這款威士忌，或類似威士忌時的反應。毫無疑問，這將是一個真正的啟示，因為這樣的酒變得如此稀有。
尾韻：相當悠長，老實說，相當卓越。

評論：正如我有時說的，我們可以花上幾個小時，各自啜飲著一整瓶，試圖決定Kinship和Silver Seal這兩款中，哪一款是我們的最愛，但可能也無法決定。那樣做可能不太理性。SGP:651 - 92分，5星。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠： 林克伍德

年齡： 14歲

酒精濃度： 56.8%（天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

這款威士忌產自林克伍德酒廠，於2007年蒸餾，並於2022年裝瓶。酒桶編號為4103，採用單桶陳釀，酒精濃度為56.8%。限量發行251瓶。香氣：新鮮青果、梨子、脆皮蘋果、焦糖、蜂蜜和李子。口感：入口的甜味與果味李子和辛辣香料的辛辣口感完美平衡。餘韻：香料、淡淡的荳蔻和紅茶香氣，餘韻溫暖（中長）。

產區：高地 (蘇格蘭)

酒廠：布萊克拉 Royal Brackla

酒齡：15 年

酒精濃度：59.3%

木桶：再次填充的豬頭桶

容量：700 毫升

2007 年蒸餾，2023 年裝瓶。木桶編號 11064。全球限量 217 瓶。香氣：海綿蛋糕、香草和奶油味、柑橘皮、焦糖和太妃糖。口感：糖漬的甜味、一些堅果味，接著是鹹焦糖和香料味。尾韻：悠長，帶有丁香和肉桂等溫暖的香料味。

我們強烈建議加水，以觀察這款威士忌如何美妙地演變，增強的柑橘和甜橘子香氣，結合一些烘焙餡餅，並以礦物質和鹹味平衡。這確實是一款非常令人愉悅的威士忌。

地區：日本鹿兒島

酒廠： 大久保酒造

蒸餾方法：常壓蒸餾

曲：米黑曲

年齡： 2歲7個月

酒桶：水楢橡木酒桶

酒精度： 30%

容量： 720毫升

HACHI SHOCHU ，蕃薯（芋），水楢桶熟成，是與鹿兒島家族農場釀酒廠大久保酒造和 Hacchan 合作推出的，Hacchan 也曾接觸過威士忌並了解到木桶熟成的好處。這款酒由烤金千眼和安野芋（一種蓬鬆美味的蕃薯，香氣宜人，表皮呈金黃色（燒芋））和黑曲製成，在正常大氣壓力下進行單一蒸餾（使其成為本格燒酎），以保留底層原料的風味，第 5 批在水楢橡木桶中熟成約 2 年 7 個月，同時保留 7 個月，同時保留原味的香調和香。 

水楢橡木是日本獨有的木材，由於其紋理結構，加工難度極高，也更容易滲漏，但卻賦予了其在傳統波本威士忌和雪利酒桶中通常找不到的獨特風味。

顏色：深金色香氣：熱帶水果、焚香、檀香、雪松和椰子，帶有淡淡的煙燻味，與背景中的地瓜味道相平衡。 口感：磨碎的乾椰子、一些香蕉和菠蘿，帶有淡淡的橡木香料、薰香和檀香的味道，後面還有甘藷的味道，並伴隨著淡淡的煙燻味。

建議飲用方式：直接飲用、加冰塊或加高球（3 份蘇打水兌 1 份 Hachi Shochu）。

地區：日本鹿兒島

釀酒廠：大久保酒造

年齡： NAS

酒精度： 17%

容量： 720毫升

產區：日本

酒廠：Mars Komagatake Distillery

酒齡：6 年

酒精濃度：61 % (原桶強度) 

酒桶：美國橡木波本桶

容量：700 毫升

專為 MIZUNARA 裝瓶，這款 Mars Komagatake 2017 單一麥芽重泥煤日本威士忌在美國橡木波本桶 #BJ3636 中熟成。它散發著新鮮綠色水果、甜柑橘、香草餅乾和泥土泥煤煙霧的香氣。口感上，它提供了檸檬塔、鹹焦糖、煙燻培根和橡木香料的風味。餘韻的特點是持久的溫暖香料、泥土煙霧和黑巧克力。

不要錯過這個獨家機會，品嚐這款由 MIZUNARA 獨家挑選並裝瓶的特別釀製威士忌的奇妙之處。全球限量 184 瓶。

產區：蘇格蘭、澳洲、日本、紐西蘭

酒廠：樂迪維、齊侯門、沙利文灣、嘉之助、淺香、波凱諾

年份：多種

酒精濃度：多種

桶型：多種

容量：30毫升 x 6瓶

Mizunara私人單一桶威士忌，頌揚探索的藝術——精心挑選能夠體現其原產地風土與精神的特色威士忌。每一個酒桶都透過深思熟慮且親力親為的過程挑選，以此致敬酒廠的工藝與威士忌本身的獨特性。

此品飲組專為收藏家、鑑賞家和威士忌愛好者所設計，提供了一場穿越各種風格與收尾的多元深度旅程。

此套組包含六款30毫升的樣品瓶：

銀璽 樂迪維 2009「水楢木十週年紀念」15年 單一桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌
齊侯門 單一桶 「Sado - The Harmony」 波本桶 蘇格蘭單一麥芽威士忌
沙利文灣 16年 水楢木十週年紀念「威士忌與好友：絕佳搭配」單一桶 美國橡木 塔斯馬尼亞單一麥芽威士忌
嘉之助「水楢木十週年紀念」單一麥芽 單一桶 日本威士忌
山櫻 淺香蒸餾所「水楢木私人單一桶」單一麥芽日本威士忌
波凱諾 水楢木私人單一桶 (PX雪莉桶與初次填充波本桶) 紐西蘭單一麥芽威士忌

各酒款亦有完整容量裝瓶可供選購。

請注意，這些樣品分享瓶由Mizunara團隊預先分裝。

地區： 日本鹿兒島

釀酒廠：鹿之助釀酒廠

年齡： 58個月（約4.8歲）

酒精度： 53%

酒桶：波本威士忌（諾布溪黑麥威士忌）

尺寸： 700毫升

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：卡爾里拉

年份：15年

酒精濃度：54.1%（自然原桶強度）

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

這款卡爾里拉威士忌於2007年蒸餾，2022年裝瓶，在單一雪莉桶 #4079 中熟成，並以54.1% ABV的自然原桶強度裝瓶。僅發行255瓶。

香氣：撲鼻而來的泥煤煙燻味，帶有大地泥土的氣息、鹹味海藻、風乾肉類，隨後浮現蜂蜜糖漿、烘烤香，以及隱約的梅子乾甜味。
口感：果乾的甜味伴隨著鹹味焦糖、青草氣息與泥煤煙燻味。
尾韻：溫暖的餘韻，帶有黑巧克力的風味。

地區：以色列

釀酒廠：M＆H（牛奶和蜂蜜）

年齡：3 歲以上

ABV：63.8%（天然桶裝濃度）

尺寸：700 毫升

香港水楢精選的單桶。來自印度的藝術家 Saumya Bharati 的藝術作品在 M&H 和 Mizunara 的合作中捕捉到了BALANCE的精髓；在第一次裝滿前波本桶（char level 3）2 年零 10 個月和第一次裝滿 ex-PX 雪利酒豬頭桶（char level 3）之間再裝 5 個月的木桶中。從 Concerto 單一品種的無泥炭大麥（在英格蘭種植/發芽）中蒸餾而來，該木桶於 2018 年 3 月 25 日以 64.5% ABV 裝滿，並在 M&H 雅法倉庫的自然環境中成熟。以天然木桶強度裝瓶以保留原汁原味，我們鼓勵根據個人喜好加水。顏色：銅金色香氣：太妃糖、焦糖和新鮮鉛筆屑口感：甜美 肉桂、丁香、橡木香料和紅茶餘韻：酸味水果和可可苦味收尾。這是一款完美的聖誕小酒，可與蛋糕、布丁、巧克力和慶祝活動完美搭配！

香港限量版。該產品被標記為猶太潔食。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭莫雷

年齡： 10歲

ABV： 56% 天然桶裝酒精度

酒桶：波本威士忌

容量： 700毫升

香港水楢為慶祝其三週年而推出的私人酒桶裝瓶。評論和品酒筆記由Whiskyfun.com的 Serge 撰寫。 WhiskyBase得分 90。如需 WhiskyBase 評級/品酒筆記，請按此處。水楢團隊自己的品酒筆記：顏色呈淡金色；香氣四溢，蜂蜜、蘋果、梨子果醬、淡淡的麥芽、烤米和淡淡的油漆、清漆味；初嘗甜美的香草、蜂蜜、糖果味，很快在舌根部形成海鹽、小荳蔻、丁香和黑巧克力的香氣；餘味持久，溫暖而悠長的香料味。

Ichigo Ichie－珍惜每一刻，因為它們永遠不會重現。