地區： 日本鹿兒島

釀酒廠：鹿之助釀酒廠

年齡： 58個月（約4.8歲）

酒精度： 53%

酒桶：波本威士忌（諾布溪黑麥威士忌）

尺寸： 700毫升

地區：蘇格蘭 – 斯佩賽 (Speyside)

釀酒廠： Ledaig Distillery (里爵)

年齡：15 年

酒精度：60.2% (原桶強度)

木桶：雪莉桶 (Sherry Cask)

容量:：700 毫升

由獨立裝瓶商 Silver Seal 銀璽精選包桶原酒，於Ledaig 里爵酒廠蒸餾於2009年，並在2024年裝瓶，在單一雪莉桶（桶號 #11063）中陳年長達15年，以原桶強度60.2%裝瓶，全球僅限量300瓶。此酒款為慶祝 Mizunara十週年而特別推出，這款重泥煤單一麥芽威士忌，展現蘇格蘭海島粗獷風土的獨特魅力。

標章寓意： 酒標上優雅的喜鵲 (Pica Serica)，在華人文化中象徵著吉祥與好運。牠們被視為傳遞喜訊的使者，承載著希望與祝福，為這款佳釀更添一層美好的寓意。

品飲筆記：

• 色澤： 璀璨金黃色。
• 香氣： 氣息活潑而富有層次。甜美的煙燻氣息中，交織著細微的灰燼感，並伴隨太妃糖的香甜。隨後，清新 zest 的檸檬塔與奶油香氣翩然而至，令人愉悦。
• 口感： 入口後，輕盈的煙燻感包裹著熟成的果園水果風味，並帶有乾果、海藻與辛香的點綴。建議加入少許水後品飲，會引領出更明顯的焦糖甜味與令人驚喜的——蜜糖燒烤煙肉（蜜汁培根）的豐腴滋味。
• 餘韻： 尾韻悠長，辛香繚繞，背景是那揮之不去、卻又恰到好處的細緻煙燻氣息。

地區：日本鹿兒島

釀酒廠：大久保酒造

年齡： NAS

酒精度： 17%

容量： 720毫升

地區：日本鹿兒島

酒廠： 大久保酒造

蒸餾方法：常壓蒸餾

曲：米黑曲

年齡： 2歲7個月

酒桶：水楢橡木酒桶

酒精度： 30%

容量： 720毫升

HACHI SHOCHU ，蕃薯（芋），水楢桶熟成，是與鹿兒島家族農場釀酒廠大久保酒造和 Hacchan 合作推出的，Hacchan 也曾接觸過威士忌並了解到木桶熟成的好處。這款酒由烤金千眼和安野芋（一種蓬鬆美味的蕃薯，香氣宜人，表皮呈金黃色（燒芋））和黑曲製成，在正常大氣壓力下進行單一蒸餾（使其成為本格燒酎），以保留底層原料的風味，第 5 批在水楢橡木桶中熟成約 2 年 7 個月，同時保留 7 個月，同時保留原味的香調和香。 

水楢橡木是日本獨有的木材，由於其紋理結構，加工難度極高，也更容易滲漏，但卻賦予了其在傳統波本威士忌和雪利酒桶中通常找不到的獨特風味。

顏色：深金色香氣：熱帶水果、焚香、檀香、雪松和椰子，帶有淡淡的煙燻味，與背景中的地瓜味道相平衡。 口感：磨碎的乾椰子、一些香蕉和菠蘿，帶有淡淡的橡木香料、薰香和檀香的味道，後面還有甘藷的味道，並伴隨著淡淡的煙燻味。

建議飲用方式：直接飲用、加冰塊或加高球（3 份蘇打水兌 1 份 Hachi Shochu）。

地區：新西蘭

釀酒廠：Pōkeno

年齡：NAS

酒精度：43%

尺寸：700 毫升

Pōkeno 釀酒廠坐落在一個溫暖、多霧、潮濕的山谷中，該山谷受到火山山的保護，他們從那裡獲取純淨的天然泉水，並從新西蘭富饒肥沃的南島的三個家族農場採購最好的大麥。

“Origin”在第一次裝滿波旁威士忌的桶中完全成熟。品嚐筆記：烤香草豆和甜奶油糖果讓位於柑橘香、奶油太妃糖和淡淡的焦糖香蕉味，帶來甜美、複雜和持久的餘味。 （來自 Pōkeno 的品酒筆記）

地區：蘇格蘭高地

釀酒廠：阿德莫爾

年齡： 9歲

酒精濃度： 56.7%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本酒桶

容量： 700毫升

「Tamashii」在日文中意為「靈魂」或「精神」 。水楢酒莊為慶祝四周年而特別裝瓶，在可重複填充的波本桶中熟成。淡淡的泥炭煙燻味、木炭灰和泥土氣息，與甜美的香草、蜂蜜、柑橘和香蕉等新鮮熱帶水果的芬芳交織在一起。香草的甜味與鹹味交織在一起，最終逐漸過渡到胡椒、丁香等香料的芬芳，以及一絲黑巧克力的氣息。餘韻悠長複雜。

全球限量發行251瓶，酒標由日本藝術家Kenro Shinchi設計。 WhiskyFun 評分85分（564新加坡元） 。 「口感（純飲）：非常好，我幾乎可以稱之為『優質稀薄泥炭』。檸檬酒、牡蠣、灰燼、雷司令、紅汞……加水後：同樣，但加水後酒體變得更厚重而不是更稀薄。評論：非常好，只是略顯『猶豫』。」

地區：日本

酒廠：朝霞蒸餾所（笹之川酒造）

年齡：不詳

酒精濃度： 62%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本酒桶

容量： 700毫升

這款單桶裝瓶來自朝霞酒廠 (Asaka Distillery) 精選並獨家為水楢 (Mizunara) 裝瓶，採用波本桶陳釀。蒸餾日期：2020年5月20日。裝瓶日期：2023年11月20日。

顏色：淡金色。
香氣：清新果香，帶有香草、蜂蜜和檸檬蛋糕的味道。
口感：蜂蜜的甜味，伴隨青蘋果、梨子和煮熟的桃子的味道，並帶有淡淡的草味，逐漸演變為鹹奶油味。
餘韻：持久的橡木香料味

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： 2015年12月1日-2023年12月4日，8年

酒精濃度： 58%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本酒桶

容量： 700毫升

「佐渡－和諧」佐渡系列的最後一瓶齊侯門單桶威士忌，由水楢酒莊 (Mizunara) 釀造，完美詮釋了日本茶道中主人（767號桶/2011年裝瓶）與賓客（129號桶/2013年裝瓶）之間的和諧與酒莊相互尊重，這體現了水莊的理念與酒莊。酒標融合了佐渡系列早期兩款酒的風格。

這款單桶威士忌已在波本酒桶中陳釀了8 年。

香氣：甜美的花香，檸檬、香草的芬芳，以及柔和的煙燻氣息。口感：檸檬柑橘的芬芳，奶油糖的甜美，以及後味中一絲鹹香。餘韻：悠長乾淨，柑橘類水果和海洋泥炭煙燻的芬芳交織交織。

地區：群島（蘇格蘭）

釀酒廠：艾倫島

年齡：15 歲

ABV：52.9%（天然桶裝濃度）

尺寸：700 毫升

這是一款在雪利酒豬頭桶中熟成的天然木桶強度威士忌，這是水楢香港的第一款私人木桶裝瓶威士忌。即使經過 15 年的漫長歲月，酒桶中的雪利酒風味也能完美平衡，同時展現出雅蘭酒的精神。濃郁的葡萄乾、杏子與麥芽穀物的味道相得益彰，餘味悠長而復雜。 WhiskyFun (SGP:641) 給它 87 分的評分。評論鏈接 這裡。 限量 302 瓶。蒸餾 20.04.2000 瓶裝 08.08.2015 此裝瓶的另一篇評論 這裡在 100 上得到 92 分。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠： Dailuaine

年齡： 14歲

酒精濃度： 57.2% （天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

蒸餾於2008年，裝瓶於2023年。酒桶編號11067。全球限量233瓶。香氣：葡萄乾、鹹味、李子乾、焦糖布丁、奶油、鉛筆屑、皮革。口感：鹹香堅果味，奶油味，乾果甜味，順滑。餘韻：中等長度

現在可以預訂；將於 8 月初開始交貨。

地區： 蘇格蘭艾雷島

釀酒廠：布納哈本

年齡： 35年

酒精度： 46.5%

酒桶：前雪莉酒桶

容量： 700毫升

這款1988年份35年陳年威士忌產自布納哈本酒廠，由Whisky Antique（銀印）特別裝瓶，採用1,024號單桶陳年。酒桶陳釀35年，酒精度為46.5%，限量發行60瓶，酒標由東亞威士忌公司設計，名為Manta Ray Genesis Edition。

標籤上捕捉了一隻雄偉的蝠鱝的輪廓，其點狀圖案散發出深綠色和寒冷的粉紅色雲朵，散發出它所棲息的海洋環境的色彩。

榮獲 WhiskyFun 92 分/5 星評價 並榮獲IWSC 98分。

庫存非常有限。

威士忌趣味萃取物： 顏色： 桃花心木。 鼻子： 這比上議院還要復古。更不用說蘇格蘭威士忌了。西梅干、陳年干邑、椰棗、巧克力、無花果，還有一絲苔蘚和老松木的氣息，幾口蘑菇和一點甘草，再加上一些烤堅果，尤其是山核桃。 嘴： 這讓我們深深地想起了G&M的一些老斯佩塞麥芽威士忌。就像戰前時期，裝瓶於20世紀70年代和80年代。它就像一台時光機！更多肉湯、巧克力、煙鬥菸草、甘草、松露、栗子泥、蘇玳甜梨、陳年蘇玳甜酒、陳年馬拉加甜酒…它絕對非常「古董」。我很想看看年輕的威士忌愛好者第一次品嚐這款威士忌，或是類似的威士忌。這無疑會是一次真正的發現，因為它們已經變得如此罕見。餘韻：相當悠長，說實話，相當美妙。 評論： 正如我有時說的，我們可以花幾個小時品嚐每款酒，卻無法決定在 Kinship 和 Silver Seal 之間，哪一款才是我們的最愛。這不太合理。 SGP:651 - 92 分，5 顆星

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠： 林克伍德

年齡： 14歲

酒精濃度： 56.8%（天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

這款威士忌產自林克伍德酒廠，於2007年蒸餾，並於2022年裝瓶。酒桶編號為4103，採用單桶陳釀，酒精濃度為56.8%。限量發行251瓶。香氣：新鮮青果、梨子、脆皮蘋果、焦糖、蜂蜜和李子。口感：入口的甜味與果味李子和辛辣香料的辛辣口感完美平衡。餘韻：香料、淡淡的荳蔻和紅茶香氣，餘韻溫暖（中長）。

地區：高地（蘇格蘭）

釀酒廠：皇家布萊克拉

年齡： 15歲

酒精濃度： 59.3%

酒桶：重新裝滿豬頭桶

容量： 700毫升

蒸餾於2007年，裝瓶於2023年。酒桶編號11064。全球限量217瓶。香氣：海綿桶、香草、奶油、柑橘皮、焦糖和太妃糖的香味。口感：蜜餞般的甜味，略帶堅果的芬芳，隨後是鹹焦糖和香料的芬芳。餘韻：悠長，帶有丁香和肉桂等溫暖的香料氣息。

我們強烈建議加水，感受這款威士忌如何完美演繹，柑橘和甜美柑橘的芬芳與烤塔的清香交織，礦物感和鹹味相得益彰。這確實是一款令人愉悅的威士忌。

地區：日本

酒廠：瑪氏駒岳釀酒廠

年齡： 6歲

酒精度： 61%（天然桶裝強度）

酒桶：美國橡木波本桶

容量： 700毫升

這款瑪氏駒岳2017年單一麥芽重泥煤味日本威士忌專為水楝酒廠（MIZUNARA）打造，採用美國橡木波本桶#BJ3636陳釀而成。酒體散發著新鮮綠色水果、甜柑橘、香草餅乾和泥煤煙燻的香味。入口後，它融合了檸檬塔、鹹焦糖、煙燻培根和橡木香料的風味。餘韻則以溫暖的香料、泥土煙燻和黑巧克力的餘韻為特色。

不要錯過這次獨特的機會來品嚐這款由 MIZUNARA 專門挑選和裝瓶的特製威士忌的奇妙之處。全球限量184瓶。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：卡爾里拉

年齡： 15歲

酒精濃度： 54.1% （天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

這款卡爾里拉威士忌於2007年蒸餾，並於2022年裝瓶，在4079號單桶中陳釀，酒精度為54.1%。限量發行255瓶。香氣：一陣泥炭煙燻味，伴隨泥土氣息、鹹海藻、肉乾和蜂蜜糖漿的芬芳，後味則以烘烤和梅干的甜味收尾。口感：乾果的甜味，伴隨鹹焦糖、草本氣息和泥炭煙燻味。餘韻：溫暖的黑巧克力餘韻。

地區：以色列

釀酒廠：M＆H（牛奶和蜂蜜）

年齡：3 歲以上

ABV：63.8%（天然桶裝濃度）

尺寸：700 毫升

香港水楢精選的單桶。來自印度的藝術家 Saumya Bharati 的藝術作品在 M&H 和 Mizunara 的合作中捕捉到了BALANCE的精髓；在第一次裝滿前波本桶（char level 3）2 年零 10 個月和第一次裝滿 ex-PX 雪利酒豬頭桶（char level 3）之間再裝 5 個月的木桶中。從 Concerto 單一品種的無泥炭大麥（在英格蘭種植/發芽）中蒸餾而來，該木桶於 2018 年 3 月 25 日以 64.5% ABV 裝滿，並在 M&H 雅法倉庫的自然環境中成熟。以天然木桶強度裝瓶以保留原汁原味，我們鼓勵根據個人喜好加水。顏色：銅金色香氣：太妃糖、焦糖和新鮮鉛筆屑口感：甜美 肉桂、丁香、橡木香料和紅茶餘韻：酸味水果和可可苦味收尾。這是一款完美的聖誕小酒，可與蛋糕、布丁、巧克力和慶祝活動完美搭配！

香港限量版。該產品被標記為猶太潔食。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭莫雷

年齡： 10歲

ABV： 56% 天然桶裝酒精度

酒桶：波本威士忌

容量： 700毫升

香港水楢為慶祝其三週年而推出的私人酒桶裝瓶。評論和品酒筆記由Whiskyfun.com的 Serge 撰寫。 WhiskyBase得分 90。如需 WhiskyBase 評級/品酒筆記，請按此處。水楢團隊自己的品酒筆記：顏色呈淡金色；香氣四溢，蜂蜜、蘋果、梨子果醬、淡淡的麥芽、烤米和淡淡的油漆、清漆味；初嘗甜美的香草、蜂蜜、糖果味，很快在舌根部形成海鹽、小荳蔻、丁香和黑巧克力的香氣；餘味持久，溫暖而悠長的香料味。

Ichigo Ichie－珍惜每一刻，因為它們永遠不會重現。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡：約8歲（未說明）

酒精濃度： 56.3%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本威士忌，馬德拉豬頭酒

容量： 700毫升

這款威士忌由香港水楢酒廠精選（並為其獨家裝瓶），在新鮮的波本酒桶中陳釀超過 6 年，然後在馬德拉大桶中陳釀超過一年，最後以其天然酒桶濃度 56.3% ABV 裝瓶。佐渡- 日本茶道體現了日本待客之道的各種元素，如相互尊重、和諧與安寧。標籤由日本鹿兒島瑤島藝術家 Kenro Shinchi 設計，以體現佐渡的藝術。香氣：混合水果、甘草、柑橘和甜煙口感：柳橙、香料和聖誕蛋糕，以及最溫暖的泥炭煙和黑巧克力餘味：持久的甜煙和熟水果味。限量 267 瓶。威士忌趣味評等 4.5 顆星（88 分）。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： 2013 年 3 月 7 日 - 2020 年 11 月 26 日 約 7 歲以上（未說明）

酒精濃度： 56.6%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本威士忌，佩德羅·西梅內斯豬頭

容量： 700毫升

「佐渡 - 賓客」。這款單桶裝酒（編號129/2013）專為香港水楢酒莊（Mizunara）裝瓶。於2020年11月裝瓶，限量發行254瓶。這款酒在新鮮的波本桶中陳釀近七年，然後在佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximenez）大桶中陳釀超過十個月。酒香中瀰漫著柑橘和葡萄乾的芬芳，口感融合了混合水果、鹹焦糖和乾香料的風味，後味帶有泥炭煙熏的氣息。餘韻悠長，帶有濃鬱的水果、丁香和小荳蔻等香料的芬芳，以及乾煙燻的氣息。

這款酒延續了水楢酒莊之前的單桶裝酒（767/2011酒標，以主人為主題） ，這次則聚焦於客人，兩人在日本茶道（“SADO”）中互相尊重。兩款酒的酒標皆由來自日本鹿兒島甑島的藝術家Kenro Shinchi設計。

瓶號僅供參考。

地區：日本

釀酒廠：信州瑪氏

年齡： 3歲

酒精濃度： 60%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本桶

容量： 700毫升

水楢 (Mizunara) 的自有品牌瓶裝酒。波本桶裝有濃鬱泥煤味麥芽。顏色：淺金色香氣：將鼻子探入杯中，期待聞到濃鬱的煙熏味，而您會驚喜地發現，一股香草和麥芽的香氣撲鼻而來。加點水……煙燻煙燻。喝完杯中的威士忌後，也不要忘記聞一聞。口感：將威士忌在口中滾動，甜美的香草和麥芽風味與八角茴香和辣椒的味道更加完美。香料味道非常明顯，加幾滴水後，香草味更加濃鬱。鹹焦糖，大家都喜歡！餘韻：停留在舌頭後部，慢慢滲入喉嚨後部，口中餘韻悠長，鹹味和香料味揮之不去。