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Review: Kilchoman Islay Whisky Shines at Award Season 2025 - Taste the Gold
Review: Experience the award-winning character of Islay—where tradition meets bold innovation. We’re raising a glass to Kilchoman’s Gold Medal wins at the International Spirits Challenge 2025! Proof that great Islay whisky starts with passion and peat. Which award-winner will you try first?
隆重介紹 Kilchoman Mizunara 私人酒桶“Sado-The Harmony”
在日本茶道中，感受主人（767號桶/2011年裝）與賓客（129號桶/2013年裝）之間的極致和諧，並品嚐水楢酒莊（Mizunara）SADO系列的齊侯門單桶威士忌。這款非凡的威士忌在波本酒桶中獨家陳釀8年，其天然酒桶酒精度高達58%。
水楢私藏酒桶「佐渡系列」的故事SADO「和諧」是SADO系列的最後一款酒。 SADO體現了日本茶道的和諧與相互尊重，體現了水楢的哲學。
我們的特別酒標融合了SADO系列早期的私藏酒桶裝瓶－主人與賓客，營造出「和諧」的氛圍。本系列酒標堪稱藝術品，由日本鹿兒島甑島的著名藝術家Kenro Shinchi精心設計。
新品發表：艾雷島威士忌 | Kilchoman 單桶「Sado - The Harmony」波本桶蘇格蘭單一麥芽威士忌
地區：艾雷島（蘇格蘭）釀酒廠：齊侯門年齡：2015年12月1日-2023年12月4日，8年酒精濃度：58%（天然桶裝酒精度）容量：700毫升Mizunara the shop 香港威士忌店、香港威士忌網上店、香港珍稀威士忌、香港蘇格蘭威士忌、黃竹坑香港威士忌店
許多威士忌愛好者都為在雪莉酒桶中陳釀或釀造的蘇格蘭威士忌所散發出的濃鬱迷人的香氣所傾倒，這些香氣常常帶有乾果、濃鬱葡萄乾、無花果和巧克力的芬芳。雖然像麥卡倫、 格蘭多納和噶瑪蘭這樣的知名雪莉炸彈威士忌已經獲得了認可，但也有一些鮮為人知卻令人印象深刻的珍品值得您關注。 以下介紹的是來自世界各地的六種雪莉酒桶熟成威士忌的隱藏瑰寶，保證為您的味蕾帶來令人愉悅的爆炸性和複雜的雪利酒體驗。
1. 艾雷島 - 齊侯門雪莉酒桶洛克戈姆齊侯門酒廠位於艾雷島，以其泥煤威士忌聞名。這款Loch Gorm威士忌僅採用歐羅索雪莉酒桶陳釀，釀造出一款濃鬱、煙燻味十足的威士忌，並帶有雪莉酒的韻味。泥煤煙燻味與雪莉酒的甜美完美平衡。
2. 紐西蘭——波基諾單桶 PX 雪莉酒桶這款限量版單一麥芽威士忌產自紐西蘭，在佩德羅西梅內斯雪莉酒桶中釀造而成，口感醇厚，帶有深色水果、巧克力和香料的味道。
3. 印度 - 保羅約翰單一麥芽歐羅索雪莉酒Paul John 是一家印度釀酒廠，專門釀造精緻的單一麥芽威士忌。他們的歐羅索雪莉酒採用歐羅索雪莉酒桶陳釀，將印度風味與雪莉酒的韻味完美融合。口感柔和甜美，略帶堅果巧克力和水果蛋糕的香味。
4. 蘇格蘭——銀印章 林克伍德 14 年單桶單一麥芽威士忌Linkwood 酒廠位於斯佩塞，以其果香濃鬱、花香四溢的威士忌而聞名。這款獨特的威士忌在單一雪莉酒桶中陳釀 14 年，最終釀造出一款雪莉酒風味濃鬱、口感均衡的威士忌。
5. 日本 - 明石15年單一麥芽威士忌 明石酒廠將蘇格蘭威士忌釀造傳統與日本工藝完美融合。這款稀有非凡的威士忌在西班牙橡木桶（前雪莉桶）中陳釀12.5年，並在日本康納拉桶中陳釀2.5年，成就了其濃鬱果香的特質。
6. 斯佩塞 - 卡佩多尼奇1977 年（Cadenhead）35 年斯佩塞單一麥芽威士忌 這款威士忌產自現已關閉的Caperdonich酒廠，實屬難得。它陳釀了35年，散發著複雜濃鬱的雪莉酒風味，並帶有乾紅水果和軟糖的香氣。 Cadenhead是一家以高品質產品聞名的獨立裝瓶商。
這些威士忌為雪莉桶愛好者帶來獨特而愉快的體驗，將您的雪莉酒品嚐之旅提升到一個全新的令人驚嘆的水平。 Mizunara：商店 | Whatsapp 我們：3705 9770
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無論您是經驗豐富的威士忌愛好者，還是僅僅對雪莉酒風味著迷，布魯克拉迪25年單一麥芽威士忌（1990/2016）都是雪莉酒愛好者不容錯過的佳釀。準備好體驗醇厚、複雜、愉悅的威士忌體驗，定會讓您留下難忘的回憶。
2023年11月，一瓶珍稀的麥卡倫阿達米1926年份單一麥芽威士忌，以驚人的270萬美元成交，打破了蘇富比拍賣會上有史以來最昂貴的葡萄酒或烈酒紀錄。這款威士忌限量發行40瓶，備受收藏家追捧。此次拍賣結果超出預期，最終成交價超過預估價的兩倍。此次拍賣彰顯了市場對珍稀威士忌的強勁需求和價值。
近年來，珍稀年份威士忌的價值日益飆升，吸引了世界各地收藏家的注意和熱情。價格的飆升和拍賣會上屢創新高的成交價，激發了威士忌愛好者的熱情，促使他們四處尋找這些備受追捧的珍品。
稀有威士忌價值上漲：收藏家為何如此熱衷讓我們來探討為什麼收藏家願意為稀有威士忌支付如此高昂的價格，以及為什麼這些稀有和古老的威士忌酒瓶繼續保持其魅力。
1. 稀有性和排他性限量生產和少量特殊瓶裝威士忌的發行，使得稀有威士忌稀缺且獨一無二，激發了收藏家們的熱情和擁有它們的慾望。每款威士忌在年份、年份、桶陳方面可能各不相同，或者可能與某些特定活動/紀念活動相關，並配有特別設計的標籤或包裝。
2. 投資潛力由於稀有威士忌本身的稀缺性以及全球威士忌收藏家的需求，它們的價值會隨著時間的推移而大幅升值，使其成為極具吸引力的投資資產。最終，這類年份和稀有威士忌的供需問題將逐漸凸顯。隨著威士忌逐漸被廣泛認可為一種投資資產，並受到更多消費者的青睞，其需求可能會持續增長，而陳年/年份威士忌的供應量仍將非常有限。
3. 工藝與傳承年份較長的稀有威士忌體現了過去數百年釀酒廠的傳統工藝，為了解威士忌釀造歷史打開了一扇窗戶，增強了它們的吸引力。
4. 品味與體驗收藏家們樂於品味一段歷史，或許還能品味到經過多年陳釀而形成的獨特風味和香氣，創造難忘的體驗。多年來，蒸餾方法、陳釀或調配技術可能已經發生了變化，使得這些限量版的陳釀佳釀顯得格外獨特。
5. 老化時間限制導致供應有限 威士忌作為蒸餾酒，只能在橡木桶中陳釀，裝瓶後不會發生變化，這與葡萄酒不同，葡萄酒即使裝瓶後也會發生變化。因此，釀造一款50年的威士忌自然存在時間限制——它需要50年才能釀造完成！
6. 社會地位、聲望和慶典擁有珍稀威士忌象徵著鑑賞力和品味，提升了收藏家在威士忌圈內的地位。收藏生日、週年紀念、特定年份或與生日相關的陳年威士忌也很常見。
打造您的稀有年份威士忌收藏。讓我們一起探索威士忌的隱密珍寶。不過，務必謹慎購買，仔細研究價格和真偽。並非每一款威士忌都值得投資，也並非每一款威士忌都會升值——但對於所有投資資產類別來說，情況都是如此，不是嗎？
為發現威士忌寶藏而歡呼！ Mizunara：商店 | Whatsapp 我們: 3705 9770
圖片來源：BCC.com、pexels.com Mizunara the shop 香港威士忌店、香港威士忌網上店、香港稀有威士忌、香港蘇格蘭威士忌、黃竹坑香港威士忌店、稀有威士忌清單
零食有助於清潔味蕾，平衡口味，也能提升威士忌的社交性。只需選擇與威士忌搭配的零食，並根據個人喜好調整即可。關鍵在於找到最佳平衡，共同享受威士忌的美味。
水楢：商店
Mizunara 最近啟動了其分銷業務，包括單一麥芽蘇格蘭威士忌、日本單一麥芽威士忌、日本燒酒和其他來自世界各地的手工烈酒的進口、批發和零售。
其網上商店現已在www.mizunaratheshop.sg上線
問題是，要不要「e」？但這真的有差嗎？威士忌的英文名帶「u」和不帶「u」的威士忌味道是一樣的！其實沒關係。
那麼，為什麼蘇格蘭威士忌叫「WHISKY」 ，波本威士忌叫「Whiskey」呢？讓我們來一探究竟…因為這可以成為一個很好的話題開場白！
“概括”
WHISKY（或威士忌）一詞源自於蓋爾語（一種古老的凱爾特語）中的“ Uisce beatha” ，意為“生命之水”。事實上，拼字爭議甚至可能就源於此……因為蘇格蘭蓋爾語將其拼寫為“Uisge beatha”，其中的“ac”是“ag”！
快進到最近的時代，您可能已經聽說過，根據威士忌生產商的位置，拼寫可能會有所不同，例如不帶“e”的威士忌：蘇格蘭、加拿大、日本、澳大利亞、台灣、印度等。帶有“e”的威士忌：美國和愛爾蘭。但這是真的嗎？而且為什麼他們一開始就拼法不同呢？
一點歷史
讓我們先來看看愛爾蘭的一些舊酒標（如下）！瞧瞧……他們最初似乎也把它拼成“WHISKY”（不含“e”），和蘇格蘭一樣。那麼，為什麼愛爾蘭酒廠會在威士忌名稱後面加上一個「e」呢？
故事始於19世紀30年代左右，當時一位愛爾蘭消費稅監察員（偏偏是他！）——埃涅阿斯·科菲（Aeneas Coffey ）發明了“柱式蒸餾器”（也稱為“科菲蒸餾器”，見下圖），目的是提高蒸餾效率並降低成本（實際上，它通過對口感更淡、更淡的烈酒進行更淡的烈酒/味道）。然而，愛爾蘭釀酒商卻對此不屑一顧，因為他們認為這種蒸餾器不如他們「原創」的壺式蒸餾威士忌。
圖片來源：scotchwhisky.com
在遭到同胞的拒絕後，猜猜科菲先生把他的發明帶到了哪裡……是的，你猜對了！蘇格蘭——在那裡，他的創新受到了「節儉」的蘇格蘭人的熱烈歡迎。柱式蒸餾器（主要用於生產穀物威士忌）極大地降低了威士忌的總成本，並最終促進了蘇格蘭威士忌的蓬勃發展和主導地位（由於成本低廉的穀物威士忌隨處可見，最終由“調和型”蘇格蘭威士忌主導）。
然而，傳統的愛爾蘭釀酒商試圖將自己與這種“劣質”威士忌區分開來，決定在威士忌（Whiskey）中加入“e”，以表示使用傳統壺式蒸餾器釀造的優質愛爾蘭威士忌。從此，「WhiskEy」一詞在愛爾蘭開始使用。與大多數爭議性話題一樣，如果你問一些愛爾蘭釀酒廠/歷史學家，「e」背後的故事可能會有所不同！但我們不會捲入這場爭論。
那麼在美國和愛爾蘭，法律是否要求“E”？
威士忌（Whiskey）中的「E」隨著從愛爾蘭到美國的大規模移民而傳入美國（這與大量蘇格蘭人前往加拿大的情況非常相似，而愛爾蘭人則沒有攜帶「E」。然而令人驚訝的是，1968年，美國菸酒火器管理局（US Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms）竟然規定，這種本土生產的烈酒的拼法應該是－威士忌（Whisky）（什麼？這裡沒有「E」！）。
各種品牌（例如 Maker's Mark）繼續使用不含 E 的拼寫方式，可能是為了向其蘇格蘭血統致敬（見上文標籤）。
那麼愛爾蘭呢？歐盟技術文件規定，所有愛爾蘭威士忌必須標有“愛爾蘭威士忌”或“Uisce Beatha Eireannach”或“愛爾蘭威士忌”的銷售名稱。
結論
知道這些並牢記在心是件好事，但我們更應該關注的是杯中的酒——無論它來自哪裡——蘇格蘭、日本、愛爾蘭、美國還是加拿大！重要的是味道（或者說，是味道本身？）#乾杯 #Slàinte Mhath
