泥煤威士忌

地區：島嶼（蘇格蘭）

釀酒廠：泰斯卡

年齡： 2007 - 2017

酒精度： 45.8%

酒桶：前波本/阿莫羅索

容量： 700毫升

地區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：拉弗格

年齡： 10歲

酒精度： 40%

酒桶：未知

容量： 700毫升

地區：艾萊島（蘇格蘭）

釀酒廠：拉弗格

年齡：20 歲

ABV：51.2%（天然桶裝濃度）

尺寸：700 毫升

這款來自 Laphroaig 的艾雷島單一麥芽威士忌是 Duncan Taylor 為 Octave 系列裝瓶的 Single Cask#5617423 威士忌（Small Cask, Bigger Whiskey - Duncan Taylor 在其 Octave 系列中使用的口號）。 1997 年蒸餾，在橡木桶中陳釀 20 年（在 Octave Casks 中陳釀 3 個月，Octave Casks 體積更小，容量為 50 升，因此木材相互作用更大，在更短的時間內對威士忌產生“更大”的影響）並裝瓶2017年，僅104瓶。

地區：日本

酒廠：北海道厚岸酒廠

年齡：3歲左右

酒精度數：55%

尺寸：700 毫升

Akkeshi BOSHU 是這家新酒廠“二十四節氣”(Sekki) 系列的第三款產品。二十四節氣是將一年分成24等份來代表季節的名稱，如立春、夏至等。卜暑是二十四節氣中的“九”，一般認為是播種的最佳時間，也是螳螂和螢火蟲開始出現的時間（如標籤上所示）。釋放了大約 9,000 瓶。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：46%

桶型：前波本桶、Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

齊侯門酒廠的旗艦酒款。主要以波本桶熟成（並融合約10%的Oloroso雪莉桶酒液）。榮獲2024年 IWSC 銀牌、2012年 IWSC 金牌、2024年 Spirits Business Awards 金牌。2016年 IWC 評選為「最佳艾雷島單一麥芽威士忌」，並在2022年 IWSC 獲得98分及「金牌傑出」獎項。

香氣：檸檬皮、香草以及鮮明的海洋氣息，逐漸轉化為花香四溢的氣息、多汁的桃子、梨子，以及陣陣濃郁的香料味。
風味：充滿爆發力的熱帶水果和蘇丹娜葡萄乾風味，伴隨著溫熱的煙燻感，以及陣陣的蜂蜜、麥芽、奶油糖果和豐厚的甜味。
尾韻：雪莉酒浸漬的水果、現磨黑胡椒與海鹽。柑橘類水果的甜味與沿海泥煤煙燻味層層交織，久久不散。（品飲筆記來自酒廠）

地區：艾萊島（蘇格蘭）

釀酒廠：Kilchoman

年齡：NAS（9歲以上）

酒精度：50%

尺寸：700 毫升

2020 年限量版使用了 2007 年、2009 年和 2010 年在艾萊島羅克賽德的 Kilchoman 釀酒廠旁邊的田地裡種植的 Optic/Publican 大麥的組合。這種獨特的單一農場單一麥芽威士忌是蘇格蘭唯一一種完全在一個農場，從大麥到瓶子。然後大麥在現場發芽，並使用當地的艾萊島泥炭製成泥炭，然後在農場釀酒廠的場地內進行蒸餾、熟化和最終裝瓶。這款由 39 個波本桶和 2 個 oloroso 雪利酒桶組成的酒桶經過至少 9 年的熟成，將花香的甜味、層次豐富的果味和柔和的海洋泥煤煙熏完美結合。限量 12,400 瓶。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：50%

桶型：波本桶、Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

2018年裝瓶的第八版。帶有泥煤煙燻、烤李子、香草與棉花糖的風味。由23個波本桶和7個Oloroso雪莉桶的酒液調和而成。

地區：島嶼（蘇格蘭）

釀酒廠：托伯莫里

年齡： 18歲

酒精度： 46.3%

酒桶：西班牙雪莉酒

容量： 700毫升

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS（9歲以上）

酒精度： 50%

酒桶：波本桶和奧羅索雪莉桶

容量： 700毫升

100% 艾雷島第十一版威士忌採用 2007、2009、2010 和 2011 年採收的大麥（Optic & Publican 酒莊）蒸餾而成，然後在 26 個波本酒桶和 7 個奧羅索雪莉酒桶中陳釀至少 9 年。這款獨特的單一農場單一麥芽威士忌是蘇格蘭唯一一款從大麥到裝瓶，完全在同一農場生產的威士忌。大麥在農場現場發芽，並使用當地艾雷島泥炭進行泥炭化，然後在農場釀酒廠內蒸餾、陳釀並最終裝瓶。限量 12,000 瓶。

在 2022 年 IWSC 中獲得 95 分（金牌得主）。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶： Oloroso雪莉酒

容量： 700毫升

2019 洛克戈姆 (Loch Gorm) 限量版威士忌由 20 個分別於 2006、2007、2008、2009 和 2011 年裝瓶的奧羅索 (Oloroso) 雪莉桶混合而成。隨著陳釀時間的推移，燉李子、梨子和熱帶水果的層次感在酒桶中愈發清晰，與早期葡萄酒濃鬱、辛辣和醇厚的特質相得益彰，成就了齊侯門 (Kilchoman) 和奧羅索雪莉桶陳釀的完美結合。全球限量15,000瓶。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS（8歲以上）

酒精度： 46%

酒桶： O loroso 雪莉桶（新鮮和重新填充的酒桶）

容量： 700毫升

2022 年份洛克戈姆 (Loch Gorm) 威士忌採用酒莊何塞·米格爾·馬丁 (Bodega José y Miguel Martín) 之前使用的奧羅索 (Oloroso) 雪莉桶陳釀，陳釀時間至少為 8 年。酒桶選用 22 個，其中 20 個為新鮮橡木桶，2 個為補充桶。浸泡過雪莉酒的橡木桶賦予了酒液層層豐富的果香，與齊侯門 (Kilchoman) 經典的泥煤煙燻和柑橘風味完美融合。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS（9歲）

酒精度： 46%

酒桶：雪莉酒桶

容量： 700毫升

2021 年版洛克戈姆 (Loch Gorm) 雪莉酒由 24 個雪莉桶組成，至少陳釀 9 年。本批共發售17,000 瓶。泥煤濃度： 50PPM 。

香氣：木質煙燻味、荳蔻和深色莓果的芬芳，伴隨焦糖和軟糖的甜味。口感：葡萄乾、無花果和水煮梨的芬芳，逐漸融入混合香料、烤培根和海洋泥炭煙燻的氣息。餘韻：層層巧克力、核果和溫暖的泥煤煙燻。酒廠品酒筆記。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS（8歲以上）

酒精度： 50%

酒桶：波本威士忌、歐羅索雪莉酒

容量： 700毫升

這是100%艾雷島威士忌的第十二版，採用2011年至2013年收穫的大麥（產自釀酒廠旁的田地）蒸餾而成，然後在波本桶和歐羅索雪莉桶中至少陳釀8年。這款酒由29個波本桶和6個歐羅索雪莉桶混合釀造，限量發行12500瓶。香氣：優雅甜美的泥煤煙燻味，柑橘蜂蜜，香草和鹹焦糖的芬芳。口感：青果、蘋果、梨子。淡淡的香料、葡萄乾和太妃糖的香味。餘韻：泥炭煙燻味迴盪在口中，油潤順滑，與太妃糖和焦糖的風味完美平衡。

100% 艾雷島威士忌的泥煤味通常為 20 ppm，整個生產過程「從大麥到裝瓶」都在艾雷島的釀酒廠進行（這是非常獨特的）。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精濃度： 58.3%（天然桶裝酒精度）

酒桶：前波本桶、前雪莉桶

容量： 700毫升

這是 Machir Bay 的限量版，酒精濃度為 58.3% ABV，採用與傳統 Machir Bay 裝瓶相同的混合配方，以充分展現 Kilchoman 核心系列的威力和特色。

香氣：受蒸餾過程的影響，開瓶即有淡淡的果香。由於以原桶強度釀造，入口即有濃鬱的新鮮青蘋果香氣，隨後是蜜餞熱帶水果的芬芳。持久的乾澀泥煤煙燻氣息成為這款威士忌的基調。口感：原桶強度下酒體強勁，口感濃鬱，融合了檸檬和橙皮的柑橘香氣。威士忌開啟後，首先呈現的是蜂巢般的甜味，接著是牛奶巧克力的香氣，這得益於濃鬱的波本威士忌陳釀。餘韻：略帶黑胡椒的辛辣味和肉荳蔻的混合。這款威士忌油潤豐盈的口感帶來越來越濃鬱的煙燻氣息。總而言之，濃鬱的泥煤麥芽、緩慢的蒸餾和橡木桶的特色完美平衡。 （酒廠品嚐紀錄）

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶：菲諾雪莉酒桶

容量：700毫升

這款50 ppm限量版威士忌已在西班牙米格爾馬丁酒莊的菲諾雪莉酒桶中完全熟成。酒桶內含11個新鮮橡木桶和1個補充橡木桶。

香氣：清新花香，洋溢著濃鬱的海岸氣息。海濱的清新氣息中夾雜著熱帶水果、淡淡柑橘和麥芽的甜味。口感：多汁的熱帶水果和泥煤的泥土煙燻氣息，融合著香料、檸檬皮的香味以及奶油般的麥芽甜味。餘韻：悠長而濃鬱，帶有柔和的泥炭煙燻、腰果和杏仁的芬芳，並伴隨菲諾乾澀的鹹味。全球限量10,500瓶，香港限量發售。菲諾熟成威士忌並不常見。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： 5歲以上

酒精度： 50%

酒桶：馬德拉酒桶

容量： 700毫升

馬德拉酒是一款加強型葡萄酒，風格多樣，從乾型到甜型，應有盡有。完全在木桶中熟成的馬德拉酒非常罕見，它帶來濃鬱的果香，與齊侯門蒸餾酒的柑橘和花香柔滑口感相得益彰。該酒於2016年5月蒸餾，在46個新鮮的馬德拉酒桶中陳釀超過5年，最終於2021年8月以50%酒精度裝瓶。原計劃於2021年底上市，但因瓶裝短缺導致香港的發售/出貨延遲。 （英國將於2022年3月正式販售）

香氣：焦糖、橙皮、成熟李子和濃鬱的煙燻氣息。口感：明亮的柑橘皮、桃子、黑巧克力和成熟水果的香氣。餘韻：多汁的水果，略帶焦糖和煙燻的氣息。

共發放了 17,000 瓶。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡：約8歲（未說明）

酒精濃度： 56.3%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本威士忌，馬德拉豬頭酒

容量： 700毫升

這款威士忌由香港水楢酒廠精選（並為其獨家裝瓶），在新鮮的波本酒桶中陳釀超過 6 年，然後在馬德拉大桶中陳釀超過一年，最後以其天然酒桶濃度 56.3% ABV 裝瓶。佐渡- 日本茶道體現了日本待客之道的各種元素，如相互尊重、和諧與安寧。標籤由日本鹿兒島瑤島藝術家 Kenro Shinchi 設計，以體現佐渡的藝術。香氣：混合水果、甘草、柑橘和甜煙口感：柳橙、香料和聖誕蛋糕，以及最溫暖的泥炭煙和黑巧克力餘味：持久的甜煙和熟水果味。限量 267 瓶。威士忌趣味評等 4.5 顆星（88 分）。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 50%

酒桶：干邑酒桶

容量： 700毫升

齊侯門首款成熟干邑。蒸餾於2016年，並於2023年上市。精選32個酒桶，至少陳釀6年。所有乾邑酒桶均來自法國博須埃酒莊（Tonellerie Bossuet）。

全球限量 15,100 瓶

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：至少6年

酒精濃度：50%

桶型：Ruby 波特桶

容量：700毫升

齊侯門波特桶熟成2024年度限量版是此系列第三款作品。此款限量酒款全程於再填的Ruby波特豬頭桶中熟成，其所用酒液來自前兩個版本的桶中庫存，包含來自2014年份、近10年的老酒，以及2018年份、6年的酒液。

齊侯門創辦人安東尼·威爾斯表示：「在波特桶中熟成的這段時間，為齊侯門新酒原本自帶的沿海泥煤煙燻味與柑橘甜味，增添了紅色莓果與煙燻肉的層次。」

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：紅色莓果與無花果，伴隨著柑橘、肉桂和煙燻紅椒粉的氣息。
風味：煮熟草莓、煙燻肉、甜菸草與炭燻味。
尾韻：溫暖而持久，交織著果香的甜美與灰燼般的煙燻味。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：9年

酒精濃度：50%

桶型：前波本桶

容量：700毫升

齊侯門100% 艾雷島第十五版是一款9年威士忌，使用2014和2015年（Concerto 和 Publican 品種）於艾雷島種植的大麥，混合自54個前波本桶的酒液。以50% ABV 酒精度裝瓶，增添了太妃糖、香草和奶油糖果的層次，與齊侯門本身的柑橘甜味和泥煤煙燻味達到完美的平衡。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：香草、熱帶水果、新鮮乾草和烤橡木，伴隨著青草氣息與鹹味奶油。
風味：牛奶巧克力、鹹味焦糖和新鮮的泥煤煙燻味，交織著蜜漬柑橘類水果、檸檬、成熟梨子，以及些許白胡椒的香氣。
尾韻：綿長不絕的沿海泥煤煙燻味，伴隨著新鮮水果與蜂蜜般的甜味。