商品

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：達夫鎮

年齡： 31歲

酒精濃度： 46.9%（天然桶裝酒精度）

酒桶：美國橡木

容量： 700毫升

這是台灣 Spirits & Wisdom (S&W) 畫廊藝術家系列 5 款特別發行作品的一部分。 5 款藝術家系列包括五款精心挑選的單桶威士忌，並結合了五位台灣代表性藝術家的作品。第五款（S&W #005）也是最後一款發行作品，他們選擇了來自斯佩塞達夫鎮釀酒廠的 31 年威士忌。這款酒桶是根據帝亞吉歐的“珍稀酒桶”計劃挑選出來的，該計劃代表了他們最稀有和獨家的威士忌酒桶庫存，並結合了世界級書法家吳吉如先生的原創作品 - 這確實是一款非常罕見的瓶裝酒。

這款威士忌產自達夫鎮酒廠，在單桶美國橡木桶（桶號14536）中熟成，經過31年的自然桶強度陳釀後裝瓶。於1988年12月15日灌裝，2020年裝瓶，僅發行219瓶。香氣：成熟水果、香草、萊姆、蜂蜜、果凍；口感：玫瑰露水、淡淡的甜味、甘草番石榴、南方杏仁（瓶裝酒商品酒筆記）

地區：日本

釀酒廠：山崎

年齡： NAS

酒精度： 48%

酒桶：前波本威士忌

容量： 700毫升

山崎波本威士忌2013年發布，是山崎首創的「木桶系列」的一部分。系列涵蓋2009年至2014年，涵蓋波本、水楢、雪莉和Puncheon桶等多種陳釀方式。這款特別裝瓶是繼2011年（兩次發布）和2012年（第三次發布）之後，山崎波本桶系列的第四次發布。

這款威士忌在180公升的橡木桶中陳釀，並在溫暖的氣候下成熟，展現出優雅甜美的口感。波本桶的陳釀賦予了它濃鬱的香草和焦糖香氣，帶來圓潤順滑的飲用體驗，展現了山崎釀酒師的精湛技藝。

Region: 日本

Distillery: 山崎蒸餾廠

ABV: 48%

Cask: 水楢橡木桶

Size: 700ml

山崎水楢橡木桶2022年限量版是一款限量發行、定義明確的日本單一麥芽威士忌，稀有的水楢橡木賦予了山崎標誌性的檀香、焚香和椰子複雜香氣。這是一款「Tsukuriwake」（匠心精選）裝瓶酒，體現了「通過多樣化製作展現匠心」的哲學。

日期： 2023 年 4 月 15 日星期六

時間：香港時間中午12時30分至下午3時

地點：香港尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店Theo Mistral

4月15日（星期六）中午12時30分至下午3時00分
加入我們，與 Theo Mistral 的 Kilchoman Islay 威士忌釀酒廠的 Peter Wills 共進愉快的 4 道菜精緻意大利午餐。我們將聆聽有趣的故事，同時探索精選的 Kilchoman 威士忌，搭配意大利美食。

日期：2024年5月26日星期日
時間：下午 3:30 - 下午 4:30
威士忌航班： 品嚐6 種 Pokeno 威士忌和小吃
地點： 尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店地下蒂芬妮紐約酒吧

接觸 蒂芙尼紐約酒吧 直接或 WhatsApp 聯絡 Lindy +852 3590 2104預訂或諮詢。席位有限，先到先得！

您可以從 Mizunara 預訂一系列 Pokeno 瓶裝酒，Matts 和 Celine 將很樂意為您簽名。

每位港幣 280 元（+10% 服務費）

TLC獨家世界威士忌品嚐會

日期： 3月1日，星期五
時間：下午 6:00-7:00 / 晚上 7:00-8:00 (2 場)

待品嚐的威士忌：
紐西蘭波基諾探索中心
Kilchoman 100% 蘇格蘭艾雷島
以色列牛奶蜂蜜單桶威士忌
山櫻純麥芽威士忌，日本

加入我們的獨家免費品嚐活動，探索這些獨一無二的世界威士忌。我們非常高興與所有威士忌愛好者，無論是經驗豐富的鑑賞家還是充滿熱情的新手，分享這段非凡的威士忌之旅！

查詢：Lindy (852) 3590 2104

Region: Miyazaki, Japan

Distillery: Yanagita Shuzo

Distillery Method: N/A

ABV: 25%

Size: 720ml

Tochikurige MIZUNARA Barley Honkaku Shochu is made from two-row barley grown in Kyushu. This limited edition is matured in Mizunara barrels, developing a distinctive aroma that sets it apart from shochu aged in French or American oak. Its gentle fragrance evokes notes of pear and vanilla, with a smooth, mild finish. Best enjoyed straight or on the rocks.

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：托明托爾 - 格蘭利威

年齡： 17歲

酒精度： 40%

酒桶： NA

容量： 750毫升

地區：日本宮崎縣

釀酒廠：豐永酒造

蒸餾方法：常壓蒸餾

麴菌：米麴菌（白）

年齡：不詳

酒精度： 25%

容量： 720毫升

採用100%有機釀酒米精製而成，這些米來自與農戶簽約的自有農場，嚴格遵守有機標準。與傳統的減壓蒸餾法不同，這種傳統工藝更能提升米燒酒獨特的甜味和香氣。

其特色是香氣微甜，口感濃鬱，酒體厚重。搭配肥豬肉料理，肉的醇厚與燒酒的甘甜完美融合。搭配豬肉涮鍋也絕佳！

地區：香港

釀酒廠： Tow Moons 釀酒廠

年齡： NAS

酒精度： 47%

酒桶： 網路儲存

尺寸： 700毫升

我們的金桔杜松子酒採用本地種植和東南亞金桔混合蒸餾而成，旨在為香港夏季的炎熱潮濕帶來解渴體驗。金桔原產於東南亞，其清爽的香氣與杜松子和一絲雲杉的芬芳巧妙搭配，帶來令人心曠神怡的柑橘體驗。

代表香港典型的夏季，享受一杯濃鬱、風味十足的杜松子酒，非常適合渴望新感覺和體驗的冒險愛好者。

品嚐筆記：典型的金桔香氣－明亮、清脆、濃鬱。啜飲時，清爽的柑橘香氣逐漸演變成柔和的杜松子氣息，最後以雲杉尖的餘韻收尾，形成層次豐富的柑橘風味。 （數據來自酒廠）

榮獲2022 年世界金酒大獎最佳香港特色植物金酒獎及2023年舊金山世界烈酒大賽雙金牌。

地區：日本沖繩

酒廠：今歸仁酒造株式會社

釀酒方法：常壓

曲：米黑曲

年齡： NAS

酒精度：30%

容量： 720毫升

這是今歸仁酒造的代表品牌之一，顧名思義，它源自於今歸仁優美的氣候和水源。它是一款常見的泡盛酒，但與陳年清酒混合，創造出優雅的口感，香氣濃鬱，口感柔和，略帶甜味。傳統的30%酒精度泡盛酒可以直接飲用，也可以加冰塊或水飲用。盡情享受濃鬱醇厚的泡盛酒香。金色標籤上印有世界遺產今歸仁城的圖案，是其顯著特徵。這款720毫升的桌面酒瓶非常適合與朋友小酌。 ——酒廠推薦

Region: 西班牙

Distillery: 瓦爾德斯皮諾（Valdespino）

Age: 無年齡標示

ABV: 15%

Cask: 美國橡木桶

Size: 750 毫升

瓦爾德斯皮諾（Valdespino）Inocente 單一園 Fino 雪莉酒是一種傳統的乾型菲諾雪莉酒（dry Fino sherry），完全採用生長在西班牙赫雷斯（Jerez）高海拔的馬查努多阿爾托（Macharnudo Alto）葡萄園的帕洛米諾（Palomino）葡萄釀製。它獨特之處在於，它是唯一在 600 公升美國橡木桶中，使用當地酵母發酵的菲諾雪莉酒，這種罕見的做法增加了葡萄酒的複雜性和豐富性。用於陳釀的索雷拉（solera）系統包括十個階段（criadera），在酒花酵母的保護下，葡萄酒的平均酒齡約為十年。

這款葡萄酒呈淡金色，香氣複雜，帶有杏仁、酵母布里歐麵包、乾草、鹹橄欖、粉筆和一絲香草的味道。口感優雅、醇厚卻又細膩，帶有礦物質、濃郁的柑橘、蘋果、葡萄柚和草本風味，並與細膩的粉筆質地和鹹味、微苦的餘韻相得益彰。這款菲諾雪莉酒將新鮮感和濃郁感結合得很好，呈現出精緻而悠長的餘韻。

它最適合冰鎮（8-9°C）飲用，與鹹杏仁、白魚、清淡肉類和小吃搭配極佳。這款雪莉酒因其平衡、複雜性和保留菲諾雪莉酒真實特徵的傳統生產方法而廣受好評和獎項。

地區：蘇格蘭

釀酒廠：蘇格蘭各地

年齡：不限

酒精度：多樣化

酒桶：各種各樣的

尺寸： 30 毫升 x 6

體驗精選的六種 30 毫升蘇格蘭威士忌樣品，每種樣品代表一個不同的地區：高地、坎貝爾鎮、低地斯佩塞，艾雷島和群島。踏上一場獨特的冒險，探索這些非凡威士忌的不同酒桶飾面。

品嚐包包含以下瓶裝酒：
阿倫 17 年陳釀 - 島嶼（ 全瓶連結）
Ben Riach 12 年陳釀 - 斯佩塞
格蘭昆奇 12 年 - 低地（ 整瓶連結）
Kilchoman 100% - 艾雷島 ( 整瓶連結)
基爾克蘭 12 年 - 坎貝爾鎮（ 整瓶 2022 年發布， 整瓶 2021 年發布）
塔利巴丁君主 - 高地

地區：日本

釀酒廠：明日酒類

年齡： NAS

酒精度： 45%

容量： 700毫升

Meiri Shurui（傳統上是清酒釀酒廠）使用陳釀 10 年的清酒作為基酒，並添加肉桂、檸檬皮、橙皮和杜松子等 7 種植物成分。

地區：日本

釀酒廠：明日酒類

年齡： NAS

酒精度： 40%

容量： 750毫升

日本最早以清酒為基酒釀造的伏特加之一。由茨城縣水戶市的「明日酒類」釀造，茨城縣水戶市因其清澈的泉水而被稱為「水城」。這款伏特加清爽爽口，口感順滑，餘韻悠長。

地區： 日本鹿兒島

酒廠： 若潮酒造

食材：芋燒酒、紅蘿蔔（鹿兒島縣鹿屋市產）、八角

年齡： NAS

酒精度： 37%

容量： 500毫升

這款香甜的飲料以若潮酒造的紅薯燒酒為基礎，融入了鹿屋市的「石田農場胡蘿蔔」和八角茴香的東方香氣。

Wakashio F-Spirits是這款全新蒸餾酒採用大隅半島產的非標準水果和蔬菜精心釀造，以紅薯燒酒為基礎，透過融合不同原料，賦予其獨特的香氣。每一瓶都捕捉到了日本南部的精髓——傳統工藝與創新釀酒工藝的完美融合。

若潮酒造成立於1968年，由五家本地釀酒廠合作經營。他們秉持著「多元化」的理念，利用自身特色，提升了高品質、誘人的烈酒產量。若潮酒造備受讚譽，尤其因其與若潮酒造（Wakashio Shuzo）的淵源。若潮酒造以高品質的清酒而聞名，注重傳統釀造方法和本地原料。

若潮酒造 體現了日本的mottainai （零浪費）概念，將傳統工藝與創新烈酒釀造相結合，創造出獨特的清酒和燒酎強化飲料。