1116產品
排序方式:
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地區:日本鹿兒島
釀酒廠:彌勒酒造
蒸餾方法:常壓蒸餾
曲:米黑曲
年齡: 3 - 4歲
酒桶:重新填充白橡木酒桶
酒精度: 30%
容量: 720毫升
HACHI SHOCHU大麥(Mugi)木桶熟成是與日本大分縣家族式手工釀酒廠 Miroku Shuzo 和 Hacchan 合作推出的,Hacchan 也曾接觸過威士忌並了解到木桶熟成的好處。這款酒採用杵築和宇佐(均在大分釀酒廠附近)種植的當地大麥製成,在正常大氣壓力下進行單一蒸餾(使其成為本格燒酒),以保留底層成分的風味,在再注白橡木桶中熟化約 3-4 年,為原始烈酒增添層次複雜性和風味。顏色:金色香氣:雖然鼻子上的前調是香草、蜂蜜、新鮮水果、橡木香料和新鮮鉛筆屑的混合。但大麥(mugi)燒酒在後味中像濕麵團一樣抬起頭來,帶有一絲焦糖的甜味。口感:香草、蜂蜜與橡木混合,逐漸演變成極佳的烤葡萄乾麵包,並帶有相當多的堅果味、煙燻味和香料味。
建議飲用方式:直接飲用、加冰塊或加高球(3 份蘇打水兌 1 份 Hachi Shochu)。
地區:日本鹿兒島
酒廠:彌生燒酒株式會社
蒸餾方法:常壓蒸餾
麴菌:米白麴
年齡: 3-5年
酒桶:重新裝填/重新燒製的美國白橡木
酒精度: 30%
容量: 720毫升
HACHI SHOCHU ,黑糖,是與位於鹿兒島奄美大島的家族式手工釀酒廠 Yayoi Shochu Brewery LPC 和 Hacchan 合作推出的,Hacchan 也曾接觸過威士忌並了解到桶裝熟成的好處。這款第一批酒採用沖繩不同生產商的黑糖和泰國米白麴製成,在正常大氣壓力下進行一次蒸餾(使其成為本格燒酎),以保留底層成分的風味。這款酒由 3-5 年的黑糖燒酎混合而成,在重新註滿/重新燒製的美國白橡木桶中陳釀,為原始烈酒增添了層次感和複雜性。顏色:淺稻草色,白葡萄酒香氣:複雜的甘蔗甜味、青蘋果、梨子和薄荷等新鮮水果的香氣,與微妙的鹹焦糖和一些橡木香料味道完美平衡。口感:最初的甜味逐漸被一些鹹味、鮮味所取代,最後帶有胡椒、香料和一絲黑巧克力的味道。
建議飲用方式:直接飲用、加冰塊或加高球(3 份蘇打水兌 1 份 Hachi Shochu)。
地區:日本
釀酒廠: Yayoi Shochu Brewery Co.
年齡:3-5 歲
酒精度數:30%
尺寸:720 毫升
THE HACHI SHOCHU , Brown Sugar (Kokuto), Cask Matured 是與 Yayoi Shochu Brewery LPC 的合作,LPC 是一家位於鹿兒島和 Hacchan 的奄美大島的家族釀酒廠,他們在途中的某個地方也接觸到威士忌和 Cask 的好處成熟。由來自沖繩各生產商的紅糖和 Thai Mai(泰國大米)白曲製成,並在常壓下進行單一蒸餾(使其成為本格燒酒)以保留基本成分的風味,第 1 批混合了 3 -5 年 Kokuto Shocho 在再裝填/再燒焦的美國白橡木桶中陳釀,為原始烈酒增添層次感和風味。顏色:淺稻草色、白葡萄酒香氣:複雜的甘蔗香氣,如甜味、青蘋果、梨和薄荷等新鮮水果與淡淡的鹹焦糖和一些橡木香料的平衡。口感:最初的甜味逐漸被一些鹹味、鮮味所取代,餘味帶有胡椒、香料和一絲黑巧克力的味道。
推薦飲用方式:直接飲用、加冰塊或作為高球飲用(3 份蘇打水兌 1 份八公燒酒)。
地區:日本
釀酒廠: Yayoi Shochu Brewery Co.
年齡:3-5 年
酒精度數:30%
尺寸:720 毫升
THE HACHI SHOCHU , Brown Sugar (Kokuto), Cask Matured 是與 Yayoi Shochu Brewery LPC 的合作,LPC 是一家位於鹿兒島和 Hacchan 的奄美大島的家族釀酒廠,他們在途中的某個地方也接觸到威士忌和 Cask 的好處成熟。由來自沖繩各生產商的紅糖和 Thai Mai(泰國大米)白曲製成,並在常壓下進行單一蒸餾(使其成為本格燒酎)以保留基本成分的風味,第 1 批混合了 3 -5 年 Kokuto Shocho 在再裝填/再燒焦的美國白橡木桶中陳釀,為原始烈酒增添層次感和風味。顏色:淺稻草色、白葡萄酒香氣:複雜的甘蔗香氣,如甜味、青蘋果、梨和薄荷等新鮮水果與淡淡的鹹焦糖和一些橡木香料的平衡。口感:最初的甜味逐漸被一些鹹味、鮮味所取代,餘味帶有胡椒、香料和一絲黑巧克力的味道。
推薦飲用方式:直接飲用、加冰塊或作為高球飲用(3 份蘇打水兌 1 份八公燒酎)。
產區: 日本熊本縣
酒造: 深野酒造
蒸餾方式:減壓蒸餾
麴種:白麴和黃麴
酒齡: 3.5年
木桶:波本桶
酒精濃度:30%
容量:720 ml
THE HACHI SHOCHU,米燒酎,木桶熟成是與深野酒造的合作酒款,深野酒造於1823年由深野藤次(Tokiji Fukano)創立,位於熊本縣人吉市。這款米燒酎混合了約 75% 的未熟成傳統米燒酎A和 25% 的木桶熟成米燒酎B(在波本桶中熟成約3.5年),旨在傳統的熊燒酎與木桶熟成帶來的額外複雜層次之間取得完美平衡。未熟成傳統米燒酎A採用優質日本米(精米步合約90%)、白麴和清酒吟釀酵母,在低溫下發酵,然後進行單次減壓蒸餾,以保留其主要成分米飯的風味。木桶熟成部分則採用黃麴、清酒吟釀酵母和減壓蒸餾。快來和Hacchan一起享受這款特別的酒款吧!乾杯!
顏色:金色。香氣:新鮮煮熟的日本米飯、麻糬奶油、新鮮青蘋果、氣泡葡萄、蜂巢的果香,以及一絲鉛筆屑的味道。口感:初入口有著香草和蜂蜜的甜味,讓人聯想到橡木熟成,接著是米麻糬、新鮮蘋果、李子、杏桃和橡木香料的甜味收尾。米飯的風味在中段展現,並伴隨著木桶熟成帶來的多層次風味。
地區:日本鹿兒島
釀酒廠:大久保酒造
蒸餾方法:常壓蒸餾
麴菌:米白麴菌
年齡: 4年
酒桶:前白蘭地酒桶
酒精度: 30%
容量: 720毫升
HACHI SHOCHU ,蕃薯(Imo),木桶熟成,是與鹿兒島家族農場釀酒廠 Ookubo Shuzo 和 Hacchan 合作推出的,Hacchan 也曾接觸過威士忌並了解到木桶熟成的好處。由 Kogane Sengan(一種蓬鬆美味的甘藷,香氣宜人,表皮呈金黃色)和 Shiro(白色)曲製成,在正常大氣壓力下進行單一蒸餾(使其成為本格燒酒),以保留底層成分的風味,第 3 批已在前白蘭地酒桶中陳化了約 4 年零 4 個月,以保留零 4 個月,以保留為香原性的風味,同時為複雜的風味。顏色:深金色香氣:甜焦糖、奶油糖果、水果蛋糕以及一些櫻桃、葡萄乾和橡木香料的味道。口感:最初有蜜餞橙子的甜味,然後是焦糖和太妃糖的味道,並帶有橡木香料的味道,最後是一絲橡木味,以及紅薯燒酒的桃子和荔枝味。
建議飲用方式:直接飲用、加冰塊或加高球(3 份蘇打水兌 1 份 Hachi Shochu)。
地區:日本鹿兒島
釀酒廠:大久保酒造
蒸餾方法:常壓蒸餾
麴菌:米白麴
年齡: 4-5年
酒桶:重新裝填白橡木桶
酒精度: 30%
容量: 720毫升
HACHI 燒酎,蕃薯(芋),桶裝熟成,是與鹿兒島家族農場釀酒廠大久保酒造和 Hacchan 合作推出的,Hacchan 也曾接觸過威士忌並了解到桶裝熟成的好處。由 Kogane Sengan(蓬鬆美味的甘藷,香氣宜人,表皮呈金黃色)和 Shiro(白)曲製成,在正常大氣壓力下進行一次蒸餾(使其成為本格燒酒),以保留底層原料的風味,第二批在可重新灌裝的白橡木中陳釀了大約 4 年零 10 個月,以保留烈酒為原始的風味,同時的複雜性。顏色:稻草色、乾草色、淺金色香氣:新鮮水果麝香葡萄、荔枝味,幾乎像新鮮的起泡白葡萄酒,奶油蘇打水和新鮮薄荷帶有微妙的甜味。口感:初嘗甜味,有新鮮薄荷、奶油蘇打、穀物和丁香、小荳蔻等香料的味道,後味帶有橡木和黑巧克力的味道。
建議飲用方式:直接飲用、加冰塊或加高球(3 份蘇打水兌 1 份 Hachi Shochu)。
地區:日本鹿兒島
釀酒廠:大久保酒造
年齡: NAS
酒精度: 19%
容量: 720毫升
HACHI 燒酎,梅酒,木桶熟成,是與鹿兒島家族式農場釀酒廠大久保酒造和 Hacchan 合作推出的一款酒,Hacchan 一直專注於展示日本隱藏的瑰寶燒酎,提供獨特的組合和在原酒上疊加的多層風味。這款梅酒就是這樣一個例子,它結合了甲州燒酎(由烤黃金千根紅薯製成,這是一種蓬鬆美味的紅薯,香氣撲鼻,表皮呈金黃色,以及烤安努紅薯,這是一種天然更甜的紅薯,果肉呈黃色,粘度高)、黑曲並在常餾下進行單次蒸餾,使其成為陳釀超過 10年的本格燒酒(即甲州)和一些來自鹿兒島的美味漢熟(即成熟的)南高(指梅子品種)。顏色:金色香氣:芋燒酒獨特的香氣,底層是蕃薯,略帶煙燻杏仁的味道。口感:梅子最初的酸味,加上甜味和糖漿般的口感,讓我們回想起童年時吃過的果凍零食,燒酎的香氣縈繞口中,餘味中瀰漫著悠長的果香。
建議飲用方式:直接飲用、加冰塊或加高球(3 份蘇打水兌 1 份 Hachi Shochu)。
地區:日本
釀酒廠:Shinshu Mars
年齡:NAS
酒精度:48%
尺寸:700 毫升
這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。
鼻子:果味和花香,香草。口感:柔順,帶有甜味,有些煙熏和李子味。尾韻:中等悠長的尾韻,帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。
WhiskyBase 評分為 85+。
地區:日本
釀酒廠:Shinshu Mars
年齡:NAS
酒精度:48%
尺寸:700 毫升
這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。
鼻子:果味和花香,香草。口感:柔順,帶有甜味,有些煙熏和李子味。尾韻:中等悠長的尾韻,帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。
WhiskyBase 評分為 85+。
地區:日本
釀酒廠:Shinshu Mars
年齡:NAS
酒精度:48%
尺寸:700 毫升
這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。
鼻子:果味和花香,香草。口感:柔順,帶有甜味,有些煙熏和李子味。尾韻:中等悠長的尾韻,帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。
WhiskyBase 評分為 85+。
地區:斯佩塞(蘇格蘭)
酒廠:麥卡倫
年齡: 51歲
酒精濃度: 46.6%(原桶濃度)
酒桶:西班牙雪莉橡木
容量: 700毫升
地區:斯佩塞(蘇格蘭)
酒廠:麥卡倫
年齡: NAS
酒精度: 48.2%
酒桶:雪莉酒桶與補充桶
容量: 750毫升
香港首屆齊侯門「Batch Strength」亞洲巡迴演唱會將於9月28日至30日登陸香港!我們誠摯邀請您蒞臨Mistral餐廳,享用齊侯門艾雷島威士忌四道菜專屬晚宴。在齊侯門創辦人Anthony Wills先生的帶領下,深入探索齊侯門威士忌的精彩世界。
- 日期:9月28日,星期六
- 時間:下午 6:30
- 座位:僅限30個席位,先到先得!
- 地點:The Mistral | 義大利餐廳,九龍尖沙咀麼地道70號香港洲際酒店1樓
包含的內容:
四道菜晚餐,配 4 x 15ml Kilchoman 威士忌:
牛肉韃靼 • 芥菜籽 • 紅蔥頭 • 酸小黃瓜 • 紅辣椒
茴香 • 松子 • 蛋黃 • 芝麻菜
基爾喬曼湖戈姆
寬麵條 • 阿拉斯加蟹肉
聖馬扎諾和達特里尼番茄 • 卡拉布里亞恩杜賈
Kilchoman 100% 艾雷島
澳洲羊排 • 芹菜根泥 • 朝鮮薊
小花椰菜麵 • 彩色胡蘿蔔 • 烤茴香 • 肉汁
Kilchoman 批次強度
招牌提拉米蘇 • 馬斯卡彭起司 • 金寶咖啡 • 手指餅乾 • 可可
Kilchoman Fèis ile
特價:港幣 788 元
*另加10%服務費
原價:1,088 美元
接觸 The Mistral | 義大利餐廳+852 2731 2870 或直接發送電子郵件至 themistral@icgrandstanford.com進行預訂和諮詢。
日期: 2021年6月13日星期日時間:香港時間下午4時
這次旅行是與我們在日本的合作夥伴TABITTO Travel Kagoshima通過 ZOOM 聯合運營的。
鹿兒島位於日本本土最南端,是眾所周知的日本燒酒的發源地。令人驚訝的是,日本燒酒在日本的消費量遠遠超過清酒。鹿兒島有 114 家燒酒廠和 2000 多個品牌的燒酒。 Meijigura 位於鹿兒島南端,是一家歷史悠久的釀酒廠,由最大的燒酒薩摩酒造生產商之一經營。
這是釀酒廠的虛擬之旅,您可以在導遊 Miki 的陪同下在燒酒釀酒廠內漫步,Miki 是一名獲得國家許可的導遊和一名經過認證的燒酒領航員。她將與釀酒廠的工匠一起帶您參觀並解釋傳統的生產方法和燒酒文化。巡迴演出的主持人 Yoshie Kakimoto 是一位燒酒大師,他將在整個巡迴演出中主持和支持。
參觀結束時,工匠會向您展示一套獨特的燒酒套裝,並告訴您如何使用它。此外,您將學習如何在家中以各種方式享用燒酒。如果您有自己的燒酒瓶、一些蘇打水/蘇打水和冰塊,您可以在參觀釀酒廠的同時享用您的燒酒。
注意:如果組織方出現任何技術/連接問題,導致活動無法舉行,則可能會重新安排到以後的日期。如果您端出現連接/技術問題,我們將無法重新安排。
地區:斯佩塞(蘇格蘭)
釀酒廠:達夫鎮
年齡: 31歲
酒精濃度: 46.9%(天然桶裝酒精度)
酒桶:美國橡木
容量: 700毫升
這是台灣 Spirits & Wisdom (S&W) 畫廊藝術家系列 5 款特別發行作品的一部分。 5 款藝術家系列包括五款精心挑選的單桶威士忌,並結合了五位台灣代表性藝術家的作品。第五款(S&W #005)也是最後一款發行作品,他們選擇了來自斯佩塞達夫鎮釀酒廠的 31 年威士忌。這款酒桶是根據帝亞吉歐的“珍稀酒桶”計劃挑選出來的,該計劃代表了他們最稀有和獨家的威士忌酒桶庫存,並結合了世界級書法家吳吉如先生的原創作品 - 這確實是一款非常罕見的瓶裝酒。
這款威士忌產自達夫鎮酒廠,在單桶美國橡木桶(桶號14536)中熟成,經過31年的自然桶強度陳釀後裝瓶。於1988年12月15日灌裝,2020年裝瓶,僅發行219瓶。香氣:成熟水果、香草、萊姆、蜂蜜、果凍;口感:玫瑰露水、淡淡的甜味、甘草番石榴、南方杏仁(瓶裝酒商品酒筆記)
地區:日本
釀酒廠:山崎
年齡: NAS
酒精度: 48%
酒桶:前波本威士忌
容量: 700毫升
山崎波本威士忌2013年發布,是山崎首創的「木桶系列」的一部分。系列涵蓋2009年至2014年,涵蓋波本、水楢、雪莉和Puncheon桶等多種陳釀方式。這款特別裝瓶是繼2011年(兩次發布)和2012年(第三次發布)之後,山崎波本桶系列的第四次發布。
這款威士忌在180公升的橡木桶中陳釀,並在溫暖的氣候下成熟,展現出優雅甜美的口感。波本桶的陳釀賦予了它濃鬱的香草和焦糖香氣,帶來圓潤順滑的飲用體驗,展現了山崎釀酒師的精湛技藝。
Region: 日本
Distillery: 山崎蒸餾廠
ABV: 48%
Cask: 水楢橡木桶
Size: 700ml
山崎水楢橡木桶2022年限量版是一款限量發行、定義明確的日本單一麥芽威士忌,稀有的水楢橡木賦予了山崎標誌性的檀香、焚香和椰子複雜香氣。這是一款「Tsukuriwake」(匠心精選)裝瓶酒,體現了「通過多樣化製作展現匠心」的哲學。
日期: 2023 年 4 月 15 日星期六
時間:香港時間中午12時30分至下午3時
地點:香港尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店Theo Mistral
4月15日(星期六)中午12時30分至下午3時00分
加入我們,與 Theo Mistral 的 Kilchoman Islay 威士忌釀酒廠的 Peter Wills 共進愉快的 4 道菜精緻意大利午餐。我們將聆聽有趣的故事,同時探索精選的 Kilchoman 威士忌,搭配意大利美食。
切成薄片的煙熏美國黑安格斯里脊配番茄
蛋黃醬、芝麻菜、菊苣、frisee、巴馬干酪和陳年香醋
Kilchoman Machir Bay(主要是波本桶)
地中海風格的章魚沙拉配西蘭花、巴豆、
大蒜片和阿馬爾菲檸檬醬
Kilchoman Sanaig(主要是雪利酒桶)
由慢煮鴨肉填充的手工意大利面和
豬油配牛肝菌蘑菇醬
或者
意大利麵條格蘭奇奧
自製意大利面配阿拉斯加蟹肉,
幹檸檬皮屑、歐芹和紅辣椒
Kilchoman Loch Gorm(Oloroso 雪莉桶)
Kilchoman 100% Islay(主要是波本桶)
自製意大利乳清乾酪和蘇丹娜芝士蛋糕,配以
香草冰淇淋和紅酒水煮梨
Kilchoman Casado Cask(紅酒桶)
如需預訂,請致電 2731 2870 與劉先生聯繫或直接通過此處的鏈接購買。
日期:2024年5月26日星期日
時間:下午 3:30 - 下午 4:30
威士忌航班: 品嚐6 種 Pokeno 威士忌和小吃
地點:
尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店地下蒂芬妮紐約酒吧
接觸 蒂芙尼紐約酒吧 直接或 WhatsApp 聯絡 Lindy +852 3590 2104預訂或諮詢。席位有限,先到先得!
您可以從 Mizunara 預訂一系列 Pokeno 瓶裝酒,Matts 和 Celine 將很樂意為您簽名。
每位港幣 280 元(+10% 服務費)
