雪莉酒桶熟成威士忌

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：波特艾倫（已關閉）

年齡： 28歲

酒精度： 50%

酒桶：雪莉酒桶（Sherry Hogshead）

容量： 700毫升

這款珍稀的波特艾倫威士忌於1983年3月蒸餾（就在1983年5月關閉之前），並在一個可重複注滿的桶中陳釀。 2011年3月，道格拉斯·梁公司（Douglas Liang & Co）旗下的Old Malt Cask系列共售出了約162瓶。

請注意，正面標籤上有一些輕微污漬。以“原樣”狀態出售。

地區：高地（蘇格蘭）

酒廠：格蘭多納

年齡： 8歲

酒精度： 46%

酒桶：波本威士忌和雪莉酒

容量： 700毫升

這款威士忌在波本酒桶和雪莉酒桶中混合陳釀，其核心意義是蘇格蘭高地地區。格蘭多納系列的大多數老款威士忌都帶有濃鬱的雪利酒香，口感醇厚甜美，而這款年輕的威士忌則在該酒廠的核心系列中脫穎而出。它散發著濃鬱的堅果、奶油糖和香料的香氣，並伴隨著淡淡的葡萄乾和柑橘的芬芳。如果您喜歡這款年輕威士忌濃鬱的麥芽風味，那麼它就是您的不二之選。

地區： 日本鹿兒島

釀酒廠：鹿之助釀酒廠

年齡： 3歲

酒精濃度： 63%（天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

Kanosuke 酒廠的酒桶所有權計劃是 Kanosuke 酒廠的酒桶所有權計劃。這款不含泥煤味的威士忌於 2020 年 6 月 18 日蒸餾，並在法國橡木雪莉酒桶中陳釀三年，酒桶自然酒精度為 63%，最終於 2023 年 7 月 28 日裝瓶，供水楝酒廠 (MIZUNARA) 使用。

這是新加坡、香港和日本的 22 瓶酒之一。

地區：日本

釀酒廠：餘市

年齡： 12歲

酒精度： 55%

酒桶：雪莉酒

容量： 500毫升

這是餘市酒廠的經典麥芽威士忌之一，陳年時間較早，為12年，現已停產。經典麥芽威士忌代表了日華酒廠（Nikka Distilleries）生產的各種威士忌風格（這裡指的是雪利酒和甜酒），並用於日華酒廠推出的其他各種單一麥芽威士忌和調和酒的桶裝。如今，這類威士忌已是難得一見。

在 WhiskyBase 評分為 86+。

地區：高地（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭多納

年齡： 19歲

酒精度： 55.1%

酒桶： Oloroso Sherry Puncheon Cask

容量： 700毫升

1995 年單桶 #1711 格蘭多納酒廠特製瓶裝威士忌，在Oloroso Sherry Puncheon Cask 是「Tiger 最佳精選 7 號」的代表，酒精濃度高達 55.1%。

香氣：金黃黑胡椒與西梅糖漿、可可以及淡淡的香草和橙花香氣交織。外觀：拋光櫻桃木。口感：清爽的橡木和橙味苦酒交織在黑巧克力和雪松木的芬芳中，帶來溫暖的香料餘韻。 （生產商品酒筆記）

2015年發售650瓶，瓶號僅供參考。

地區：日本

釀酒廠：餘市

年齡： 12歲

酒精度： 45%

酒桶：雪莉酒桶和各種

容量： 700毫升

餘市 12 年威士忌採用雪莉酒桶的比例更高，比其年輕一代具有更複雜的芳香，同時保留了泥煤特有的香氣，成熟的橡木和精緻的花香更擴大了香氣範圍。

該系列多年來獲得了多個獎項，包括2017 年 IWSC金獎、 2018 年舊金山世界烈酒雙金獎和2019 年世界威士忌大獎最佳日本單一麥芽威士忌。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：拉加維林

年齡： NAS

酒精度： 54.5%

酒桶：重新填充美國橡木桶和首次填充的波本桶

容量： 700毫升

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：波摩

年份：10年

酒精濃度：56.9%

桶型：首注雪莉桶

容量：700毫升

這是波摩於2013年推出的限量酒款，精選首注雪莉桶進行熟成，當濃郁的雪莉風味與標誌性的泥煤煙燻交織，並以56.9%的原桶強度裝瓶，呈現出一款絕佳的威士忌。

「傳說中，魔鬼曾到訪波摩村的教堂…那是一座沒有角落可供魔鬼躲藏的圓形教堂…隨後，祂被當地人追趕著跑進了波摩酒廠，故事就是這麼說的…最後，魔鬼趁機躲進了一個即將運往蘇格蘭本土的波摩酒桶中逃脫。」

全球限量發行6000瓶。Whiskybase 上獲得284票，評分高達88+分。

地區：島嶼（蘇格蘭）

釀酒廠： Highland Park

年齡： 15歲

酒精濃度： 57.3%（天然桶裝酒精度）

酒桶：首次灌裝歐洲雪莉橡木桶

容量： 700毫升

這款高地公園威士忌屬於單桶系列，於 2003 年蒸餾，在首次填充的歐洲雪莉橡木桶 #6145 中陳釀 15 年，並​​於 2019 年裝瓶，專供荷蘭。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：百富

年齡： 10歲

酒精度： 40%

酒桶：波本酒桶與雪莉酒桶

容量： 700毫升

百富創始人珍藏是一款經典的十年單一麥芽蘇格蘭威士忌，由百富釀酒大師大衛·斯圖爾特 (David Stewart) 精心釀造，採用波本桶和雪莉桶的混合釀造。創辦人珍藏最初於 20 世紀 80 年代初推出，現已停產。這款酒曾推出過多個版本，包括一些標誌性的版本，例如形狀像干邑白蘭地酒瓶的首版。創辦人珍藏於 2009 年停產，取而代之的是當時的一系列更注重陳釀和原桶陳釀的酒款，例如加勒比朗姆酒桶陳釀、12 年簽名珍藏等。

百富創辦人珍藏的香氣濃鬱複雜，散發著蜂蜜、柳橙和一絲泥炭的芬芳。口感醇厚，蜂蜜般甜美，略帶辛辣，並帶有一絲雪莉酒的果香。餘韻悠長，餘韻悠長，令人愉悅，餘韻悠長（酒廠品酒筆記）。

我們估計這是 20 世紀 90 年代初裝瓶的。

在 Whiskybase 上獲得超過 175 票的評分，評分 84+

請注意酒瓶標籤及稅單上的磨損情況，如圖所示。酒瓶以「現況」出售。請注意，此酒瓶無盒裝。

地區：日本

釀酒廠：宮城峽

年齡： 10歲

酒精度： 45%

酒桶：多種

容量： 700毫升

宮城峽十年單一麥芽日本威士忌，出自日本威士忌之父竹鶴政孝創立的宮城峽酒廠。酒廠位於宮城縣，以其採用多種麥芽和獨特工藝釀造的優雅果香威士忌而聞名。威士忌採用傳統壺式蒸餾器蒸餾，並在美國橡木桶、雪莉桶和其他類型的橡木桶中混合陳釀，使其更加複雜醇厚。

新鮮的柑橘和燉水果的香氣。口感清爽，清新怡人，是這家位於日本北部仙台的釀酒廠陳年威士忌的絕佳入門酒。可惜已經停產，珍稀難得。

請注意，沒有可用的盒子。

地區：坎貝爾敦（蘇格蘭）

釀酒廠： Springbank

年齡： 10歲

酒精度： 46%

酒桶：雪莉酒、波本威士忌

容量： 700毫升

Longrow 於 1973 年首次蒸餾，是 Springbank 酒廠釀造的雙蒸餾、泥煤味濃鬱的單一麥芽威士忌。據報道，Longrow 1994 年份酒採用前波本桶和前雪莉桶混合陳釀。酒廠現已停止生產年份酒。

香氣：煙燻和木材的微妙果味混合，還有一點泥炭、海鹽和海藻的味道。口感：甜味、蜂蜜和香草味，以及一些胡椒味和淡淡的泥炭味。餘韻：揮之不去的泥炭和煙燻味。

請注意正面標籤上的小缺口。以“原樣”出售。

地區：日本

釀酒廠: 信州 Mars X 秩父 (長野縣信州陳釀)

年齡： NAS

酒精度： 54%

酒桶：波本桶、美國白橡木、雪莉橡木

容量： 700毫升

這是信州瑪氏酒廠推出的一款特別裝瓶，採用來自「駒岳」和「秩父」兩家酒廠的麥芽，在瑪氏信州酒廠的多種波本桶、美國白橡木桶和雪莉橡木桶中陳釀超過5年。 2015年，瑪氏信州酒廠和Venture威士忌（秩父）酒廠開始交換新釀造的烈酒，並在各自的酒廠進行陳年。共發售10,918瓶。

香氣：甜美的楓糖漿、橡木香料，以及一絲清漆的芬芳，還有李子和一絲焦糖橙皮的芬芳。口感：甜美的焦糖，一些白蘭地蛋糕、可可和肉荳蔻的芬芳，略帶一絲煙燻和辛辣。餘韻：柔和的單寧，伴隨紅茶的餘韻。加水後，焦糖、太妃糖的香氣更加濃鬱，橡木香料的芬芳也更加明顯。

秩父釀酒廠發布的駒岳麥芽威士忌釀造過程可在此處取得。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶：波本威士忌、雪莉酒桶

容量： 700毫升

齊侯門（Kilchoman）的第六款官方發行款（即較早的裝瓶之一）由三年和四年的威士忌混合而成，這些威士忌分別來自首次裝填和重新裝填的波本酒桶，其中四年的威士忌則在雪利酒桶中陳釀約一個月。酒體中瀰漫著濃鬱的煙燻、碘和鹹味，並伴隨著淡淡的奧羅羅索（Oloroso）氣息。這是一款非常適合品嚐齊侯門早期作品的佳釀。

請注意，此瓶沒有任何盒子。

地區：日本

釀酒廠：鹿兒島鹿之助釀酒廠

年齡： NAS（3歲）

酒精度： 59%

酒桶：雪莉酒桶， 重新燒製的美國白橡木

容量： 700毫升

「2022 年版」包括 2017 年至 2019 年間在 Kanosuke 釀酒廠用無泥煤麥芽蒸餾的威士忌，並在各種酒桶（但主要是雪莉酒桶）中平均陳釀約 3 年。

「2021 The First」版本使用了重新燒製的美國白橡木前「Mellowed Kozuru」陳釀米燒酒桶， 「2021 The Second」 版本則使用了傳統的波本威士忌酒桶。

榮獲2023年舊金山世界烈酒大賽“雙金牌”

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS（約11歲）

酒精度： 54.4%

酒桶：波本桶和奧羅索雪莉酒桶

容量： 700毫升

地區：高地（蘇格蘭）

酒廠：格蘭多納

年齡： 21歲

酒精度： 48%

酒桶： Pedro Ximenez 酒桶和 Oloroso Sherry 酒桶

容量： 700毫升

格蘭多納21年威士忌「議會」 (Parliament) 的名字取自守護酒廠倉庫的一群烏鴉。這款威士忌融合了兩種烈酒，分別在佩德羅·西梅內斯 (Pedro Ximenez) 酒桶和西班牙安達盧西亞的歐羅索 (Oloroso) 雪莉酒桶中陳釀。這款威士忌酒體飽滿，雪莉味濃鬱，散發著優雅成熟的藍莓、李子、蜜餞橙子和布丁的芬芳。餘韻溫暖，帶有黑巧克力糖漿的芬芳。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭花格

年齡： 25歲

酒精度： 43%

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

格蘭花格家族出品的一款陳年雪莉威士忌，口感絕佳。融合了柑橘醬、蜂蜜和現磨咖啡的芬芳，酒體飽滿，餘韻悠長，黑巧克力的美妙滋味濃鬱醇厚。 2021年上市。

產區：斯佩塞 (蘇格蘭)

酒廠：格蘭花格

酒齡：25 年

酒精濃度：43%

木桶：雪莉桶

容量：700 毫升

來自格蘭花格家族的極佳陳年雪莉威士忌。帶有橘子醬、蜂蜜、現磨咖啡、酒體飽滿，口腔後段帶有美麗的黑巧克力味，味道濃郁。（發行年份未知）

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 55.3%

酒桶：波本桶，雪莉酒桶

容量： 700毫升