波本桶熟成威士忌

Region: 日本

Distillery: Mars Komagatake 蒸餾廠 (本坊酒造)

Age: NAS

ABV: 50%

Cask: 波本桶、雪莉桶和葡萄酒桶

Size: 700 毫升

「2024 年版」是一款於 2024 年裝瓶的限量版單一麥芽威士忌。它主要由波本桶熟成的威士忌釀製而成，並混合了精選的原始威士忌，包括風味濃郁的雪莉桶和葡萄酒桶熟成威士忌。信州駒ヶ岳單一麥芽威士忌是在 Mars Komagatake 蒸餾廠釀造的，該蒸餾廠坐落在中央阿爾卑斯山脈駒ヶ岳山腳下，該地區以其原始的自然環境和卓越的水質而聞名。

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：日本

蒸餾廠：長濱

年齡： 3-4歲

酒精度： 50%

酒桶：艾雷島四分之一桶、波本桶、水楢木桶

容量： 500毫升

長濱蒸餾所第六批單一麥芽威士忌以水楢木桶陳釀的酒液為基底。除了展現水楢木獨特的東方風味外，這款威士忌還強調了木質香氣與其他風味之間的平衡。

長濱威士忌在調配過程中使用了兩種截然不同的水楢木桶陳釀烈酒：

-2020 年蒸餾的初次裝填水楢木酒，具有濃鬱的木質和辛香氣味。
-同年蒸餾的二次填充水楢木酒，賦予了新鮮柳橙和白桃的果香。

為了豐富風味，長濱酒廠還加入了在波本桶和艾雷島四分之一桶中熟成的原酒，賦予這款威士忌一絲甜酸和淡淡的煙燻味。總共裝瓶3968瓶。

聞香：散發著日式家具的木質香氣，伴隨著柑橘的酸澀、太妃糖的甜美和淡淡的煙燻味——十分宜人。口感：酒體中等，帶有果香，煙燻味背後隱約透出甜中帶苦的焦糖風味。餘韻：悠長的煙燻木質餘韻。

地區：日本

蒸餾廠：長濱

年齡： 3-4歲

酒精度： 50%

酒桶：艾雷島四分之一桶、科瓦爾酒廠波本威士忌、奧洛羅索雪莉豬頭桶

容量： 500毫升

長濱酒廠於2022年發布了首款單一麥芽威士忌——第一批次，隨後又推出了第二批次和第三批次。進入2024-2025年，該系列威士忌的發布速度明顯加快，第五批次距離上一批僅約六個月。此次限量發行約3000瓶。

長濱第五批次於 2020 年蒸餾，在艾雷島四分之一桶和美國 KOVAL 酒廠桶中陳釀 2 年 8 個月，然後在奧洛羅索雪莉豬頭桶中進一步熟成 1 年。

聞香：散發著新鮮柳橙和白桃的果香，並伴隨杏子糖的甜美。口感：中段口感溫暖甜美，令人聯想到蜂蜜蛋糕和楓糖煎餅。柔順，帶有肉荳蔻和丁香的辛香。餘韻：雪莉桶帶來的乾爽優雅的單寧，在第一口之後依然悠長。

地區：日本

蒸餾廠：長濱

年齡： 3-4歲

酒精度： 50%

酒桶：水楢木桶、艾雷島四分之一桶、波本桶、科瓦爾桶

容量： 500毫升

長濱蒸餾所自2016年成立以來，一直致力於研發世界調和系列“Amahagan”，並推出單一桶調和威士忌。在累積了豐富的經驗後，他們於2022年推出了首款單一麥芽威士忌「The First Batch」。隨後推出的「The Second Batch」以其泥煤風味，獲得了評論界和市場的雙重成功，證明長濱蒸餾所終於找到了屬於自己的發展道路。

「第三批」威士忌採用水楢木桶、艾雷島四分之一桶、波本桶和科瓦爾威士忌桶陳釀。所用酒液陳釀​​3-4年，然後以50%的酒精度裝瓶。

聞香：遠處飄來淡淡的煙燻味。初聞是新鮮的麥芽香。深吸一口氣，葡萄乾、杏乾和柿子的香氣撲鼻而來，夾雜著一絲巧克力餅乾的甜香，並伴有適度的煙熏味——十分怡人！口感：酒體醇厚滑，蜂蜜的甜味與麥芽的香氣交織融合，帶來令人愉悅的甜美口感。餘韻：中後段展現出泥煤和煙燻的香氣，在口中久久縈繞。

地區：日本

酒廠：秩父

年齡： NAS

酒精濃度： 62%（原桶濃度）

酒桶：多種

容量：700毫升

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：58.1%

桶型：波本桶、Oloroso雪莉桶

容量：700毫升

齊侯門馬希爾灣原桶強度2025年度限量版，是經典馬希爾灣艾雷島單一麥芽威士忌的限量高酒精度版本。此酒款以完整的原桶強度裝瓶，而非常規的46% ABV，旨在傳遞更為強烈的沿海泥煤煙燻風味。

齊侯門創辦人安東尼·威爾斯表示：「這是我最喜歡的我們所推出的威士忌之一，它包含了我所熱愛的齊侯門酒廠精神的一切，並且更添幾分衝擊力。看到馬希爾灣原桶強度版本重新上架，肯定會讓許多齊侯門的粉絲們欣喜若狂。」

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：香氣強勁且充滿煙燻感，帶有源自波本桶的甜美香草與太妃糖風味，層層疊上柑橘與熱帶水果香，並夾雜一絲花香與礦物質的複雜氣息。
風味：酒體飽滿，入口溫潤，奶油般的麥芽甜味平衡了沿海的泥煤煙燻味，交織著新鮮與蜜漬的柑橘風味、太妃糖，以及細微的辛香料感。
尾韻：尾韻悠長繚繞，煙燻味逐漸褪去，讓位給香草、烤椰子，以及一抹輕柔的海鹽風味。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：13年

酒精濃度：50%

桶型：波本桶、Octaves小桶、卡爾瓦多斯蘋果白蘭地桶

容量：700毫升

這款限量版威士忌結合了波本桶、Octaves小桶與卡爾瓦多斯桶，進行長達13年的熟成。它散發出豐富多汁的新鮮果香、濃郁的甜味，以及陣陣艾雷島沿海的泥煤煙燻味。

齊侯門創辦人安東尼·威爾斯表示：「......我很興奮地宣布，另一款有年份標示的齊侯門威士忌——13年——即將發行。

這次的勾兌中，波本桶佔了很大一部分，賦予了其無庸置疑的齊侯門特色，而加入了卡爾瓦多斯桶，這可能會讓一些人感到驚喜，則為整體注入了鮮活的青蘋果與新鮮水果風味。」

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：芬芳細膩，充滿新鮮鳳梨、木槿與檸檬雪寶糖的爆發性香氣。
風味：帶有草本植物氣息，底蘊蘊含著蘋果乾燕麥脆片、焦糖化的爆米花，以及奶油爆米花的味道。
尾韻：輕盈而優雅，讓人聯想到果園水果的風味與清爽的柑橘氣息。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：18年

酒精濃度：46%

桶型：前波本桶（2006年蒸餾）

容量：700毫升

齊侯門18年前波本桶威士忌，出自其20週年紀念桶系列，是酒廠目前推出的最高年份酒款，由五個特別精選的前波本桶（桶號 33、146、149、155、163）的酒液調和而成。全球僅限量發行 1,209 瓶。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：酒體飽滿，經過18年熟成後展現出強烈的桶陳影響，帶來豐富的奶油糖果、香草和焦糖風味，並伴隨著一絲烤橡木的香氣。
風味：口感強勁，帶有甜美的焦糖與太妃糖水果風味，背景中並由一絲泥煤煙燻味和微妙的鹹味達到平衡。
尾韻：悠長，持續散發太妃糖與奶油糖果的香甜，最後以一縷海風煙燻味圓潤地收尾。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：14年

酒精濃度：51.2%

桶型：前波本桶（2010年蒸餾）

容量：700毫升

這款限量版「20週年紀念桶系列」威士忌，由創辦人安東尼·威爾斯親自挑選，以慶祝齊侯門酒廠成立20週年。這款泥煤威士忌在五個初次裝填的前波本桶（桶號為 403、422、498、750 及 800 / 2010）中熟成了14年。全球總共僅發行 1,120 瓶。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：柔和而飽滿，帶有濃郁的焦糖和太妃糖香氣，並伴隨著一絲檸檬皮和細微的泥煤煙燻味。
風味：豐富滑順，呈現甜美的太妃糖與香草風味，隨後浮現檸檬凝乳的酸甜感，以及輕柔而融合的泥煤煙燻味。
尾韻：悠長而溫暖，殘留的蜂蜜甜味與清新、帶有煙燻感的柑橘風味縈繞不散。

地區：塔斯馬尼亞（世界）

釀酒廠：蘇利文灣

年齡：15歲左右

酒精度：40%

尺寸：700 毫升

美國橡木波本桶和法國橡木（澳大利亞港口）桶的裝瓶，該裝瓶包括 4 個桶，2016 年 1 月發行了 1680 瓶。雙桶編號 083。Sullivans Cove 雙桶獲得最佳澳大利亞單一桶2018 年世界威士忌大獎的麥芽和 2018 年世界威士忌大師賽的金獎。

產區：蘇格蘭、澳洲、日本、紐西蘭

酒廠：樂迪維、齊侯門、沙利文灣、嘉之助、淺香、波凱諾

年份：多種

酒精濃度：多種

桶型：多種

容量：30毫升 x 6瓶

Mizunara私人單一桶威士忌，頌揚探索的藝術——精心挑選能夠體現其原產地風土與精神的特色威士忌。每一個酒桶都透過深思熟慮且親力親為的過程挑選，以此致敬酒廠的工藝與威士忌本身的獨特性。

此品飲組專為收藏家、鑑賞家和威士忌愛好者所設計，提供了一場穿越各種風格與收尾的多元深度旅程。

此套組包含六款30毫升的樣品瓶：

銀璽 樂迪維 2009「水楢木十週年紀念」15年 單一桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌
齊侯門 單一桶 「Sado - The Harmony」 波本桶 蘇格蘭單一麥芽威士忌
沙利文灣 16年 水楢木十週年紀念「威士忌與好友：絕佳搭配」單一桶 美國橡木 塔斯馬尼亞單一麥芽威士忌
嘉之助「水楢木十週年紀念」單一麥芽 單一桶 日本威士忌
山櫻 淺香蒸餾所「水楢木私人單一桶」單一麥芽日本威士忌
波凱諾 水楢木私人單一桶 (PX雪莉桶與初次填充波本桶) 紐西蘭單一麥芽威士忌

各酒款亦有完整容量裝瓶可供選購。

請注意，這些樣品分享瓶由Mizunara團隊預先分裝。

產區： 日本熊本縣

酒造： 深野酒造

蒸餾方式：減壓蒸餾

麴種：白麴和黃麴

酒齡： 3.5年

木桶：波本桶

酒精濃度：30%

容量：720 ml

THE HACHI SHOCHU，米燒酎，木桶熟成是與深野酒造的合作酒款，深野酒造於1823年由深野藤次（Tokiji Fukano）創立，位於熊本縣人吉市。這款米燒酎混合了約 75% 的未熟成傳統米燒酎A和 25% 的木桶熟成米燒酎B（在波本桶中熟成約3.5年），旨在傳統的熊燒酎與木桶熟成帶來的額外複雜層次之間取得完美平衡。未熟成傳統米燒酎A採用優質日本米（精米步合約90%）、白麴和清酒吟釀酵母，在低溫下發酵，然後進行單次減壓蒸餾，以保留其主要成分米飯的風味。木桶熟成部分則採用黃麴、清酒吟釀酵母和減壓蒸餾。快來和Hacchan一起享受這款特別的酒款吧！乾杯！

顏色：金色。香氣：新鮮煮熟的日本米飯、麻糬奶油、新鮮青蘋果、氣泡葡萄、蜂巢的果香，以及一絲鉛筆屑的味道。口感：初入口有著香草和蜂蜜的甜味，讓人聯想到橡木熟成，接著是米麻糬、新鮮蘋果、李子、杏桃和橡木香料的甜味收尾。米飯的風味在中段展現，並伴隨著木桶熟成帶來的多層次風味。

Region: 日本鹿兒島

Distillery: 嘉之助蒸溜所

Age: 無年份標示

ABV: 57%

Cask: 波本桶、蘋果白蘭地桶、燒酎桶、白酒桶、雪莉桶

Size: 700 毫升

這款 2026 年限量版單一麥芽威士忌，精選多種主要麥芽，其中包括在波本桶中熟成並在蘋果白蘭地桶中完成的威士忌，以及在再烘烤燒酎桶中熟成並在白酒桶中完成的烈酒。

透過雪莉桶和微妙的泥煤威士忌，增添了多層次的複雜性，所有這些都經過緩慢的稀釋過程，以達到柔和而圓潤的深度。

這款威士忌以柔和的花香為開端。口感上，它散發出柚子豆沙般的柔和甜味，接著是悠長而舒緩的餘韻，帶有葡萄柚和一絲海風的餘味。

顏色：金琥珀色，香氣：橙花、蘋果皮、白葡萄、蔓荊（花），口感：香草、柚子醬、蜂蜜、蘋果白蘭地。餘韻：葡萄柚、蘋果皮和一絲溫和持久的春日海風。（來自嘉之助蒸溜所）

地區：日本

酒廠：北海道厚岸酒廠

年齡：3歲左右

酒精度數：55%

尺寸：700 毫升

Akkeshi BOSHU 是這家新酒廠“二十四節氣”(Sekki) 系列的第三款產品。二十四節氣是將一年分成24等份來代表季節的名稱，如立春、夏至等。卜暑是二十四節氣中的“九”，一般認為是播種的最佳時間，也是螳螂和螢火蟲開始出現的時間（如標籤上所示）。釋放了大約 9,000 瓶。

Region: 肯塔基州 (美國)

Distillery: 伊凡威廉

Age: 12 年

ABV: 50.5% (101 proof)

Cask: 新美國白橡木

Size: 750 毫升

伊凡威廉12年肯塔基純波本威士忌，由天堂山酒廠在老伊凡威廉酒廠生產於巴茲敦。這是一款101度的波本威士忌，最初專門為日本市場發行，現在被廣泛認為是一款備受追捧的威士忌，以其標註年份的濃郁風味、順滑而複雜的口感而聞名。

無盒。 商品以「現狀」出售。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示（約9年）

酒精濃度：48%

桶型：波本桶與 Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

2010年份酒款是由42個新鮮波本桶與3個Oloroso雪莉桶的酒液混合而成，這些桶皆於2010年裝桶，並熟成了超過9年。

香氣：明亮的檸檬皮、融化奶油、甜香料，以及潮濕悶燒中的泥煤煙燻味。
風味：乾燥海藻、煙囪煙燻味、丁香、甜菸草、香蕉和亞麻籽油。
尾韻：杏桃乾、香草，以及圓潤的泥煤煙燻味。（品飲筆記來自酒廠）

全球限量 15,000 瓶。

產區：日本

酒廠：長濱

酒齡：3 年 (2022 年 4 月 8 日蒸餾，2025 年 11 月 25 日裝瓶)

酒精濃度：55.9%

酒桶：咖啡波本桶

容量：500 毫升

長濱蒸餾所的「芬芳合作」系列推出「咖啡桶」酒款，與山形縣的老牌烘焙商萬國咖啡合作打造。咖啡風味來自於曾裝載優質咖啡豆的波本桶二次熟成，帶來濃郁強烈的香氣，令人聯想到深度烘焙的咖啡豆。本款威士忌以原桶強度裝瓶，僅發行 376 瓶。

品飲筆記：香氣：以濃郁的烘焙咖啡香為主導，隨後是長濱特有的細緻泥煤煙燻味，並帶有焦糖和篝火般的炭燒氣息。口感：除了突出的咖啡風味，還有泥土般的泥煤味，令人聯想到土壤和灰燼。口感順滑，咖啡、麥芽甜味和泥煤煙燻味完美平衡。尾韻：悠長，帶有煙燻和烘焙咖啡的餘韻。

產區：日本

酒廠：長濱

酒齡：3 年（2021 年 9 月 1 日蒸餾，2025 年 11 月 28 日裝瓶）

酒精濃度：57.6%

木桶：咖啡波本桶

容量：500 毫升

長濱蒸餾所的「芬芳聯名」系列推出「咖啡桶」酒款，與來自山形縣的歷史悠久的咖啡烘焙廠「萬國咖啡」合作。這款酒以長濱的無泥煤麥芽為基底，在之前裝有芳香咖啡豆的波本桶中進行二次熟成。以原桶強度裝瓶，僅發行334瓶。初聞據說能喚起奶油咖啡拿鐵的香氣。

品飲筆記：香氣：以濃縮咖啡和黑巧克力的香氣開場，隨後是香草和焦糖的芬芳。口感：濃郁的咖啡風味為主導，緊接著是奶油般的甜味、太妃糖和一絲楓糖漿的氣息。尾韻：溫暖而持久，帶有可可和經典的波本桶甜味。

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。