商品

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：50%

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

繼2020年大受歡迎的首版Fino雪莉桶後，這是齊侯門推出的第二版Fino雪莉桶威士忌。此酒款精選自20個來自西班牙Jose y Miguel Martin酒莊的Fino雪莉桶。

Fino雪莉桶的熟成效果與我們經典的齊侯門風格搭配得出奇地好。2023年版本提升了芬芳的青蘋果、燉煮水果和甜美柑橘的香氣，同時讓無庸置疑的齊侯門泥煤煙燻味在口腔中縈繞。Fino雪莉桶是另一個證明雪莉桶能與我們的齊侯門新酒相輔相成，而非相互牴觸的絕佳範例。全球限量 15,650 瓶。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：初聞時是優雅、乾燥的泥煤煙燻味，隨後逐漸展現出齊侯門標誌性的果香特質。Fino雪莉桶帶來的獨特影響，提供了乾燥的煙燻橡木氣息，與重泥煤齊侯門麥芽中的煙燻味達到平衡。隨著酒液在杯中甦醒，持續散發出甜美的奶油糖果香氣。
風味：入口 immediately 可感受到蜂蜜般的甜美，逐漸讓位給濃郁的太妃糖與焦糖風味。齊侯門酒體將蜜餞水果與蒸餾過程中產生的新鮮柑橘風味完美結合。片狀杏仁與細緻的泥煤煙燻味貫穿始終。
尾韻：悠長而富有層次的尾韻，融合了齊侯門的麥芽酒體特性與Fino雪莉桶提供的熟成柑橘果香。那從一開始就包覆著口腔的細微泥煤煙燻味，此時與一絲黑巧克力的風味共享餘韻。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：多種

酒精濃度：多種

容量：30毫升 x 6瓶

透過我們獨家推出的齊侯門威士忌品飲組，探索艾雷島豐富的風味。此組合包含6款齊侯門風格各異的酒款，是威士忌愛好者的絕佳選擇，引領您踏上一段獨特的旅程，深入體驗定義齊侯門酒廠的濃郁泥煤煙燻與海洋風情。無論是作為禮品餽贈或個人品飲收藏，都能在每一口之中感受艾雷島的工藝精髓。內含以下威士忌（各酒款亦有完整容量裝瓶可供選購）：

齊侯門 100% 艾雷島 單一麥芽蘇格蘭威士忌
齊侯門（雪莉桶）Loch Gorm 艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
齊侯門 批次原酒 亞洲巡迴限量版 艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
齊侯門 馬希爾灣 艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
齊侯門 桑奈格 艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
齊侯門 新酒

請注意，這些分享瓶樣本由 Mizunara 團隊預先分裝。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：46%

桶型：Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

此酒款名稱源自酒廠俯瞰的那個以幽暗泥煤聞名的湖泊，Loch Gorm 限量版是齊侯門唯一完全在雪莉桶中熟成的常態性酒款。2024年版本精選了23個於2013、2014及2015年蒸餾的Oloroso雪莉桶進行熟成。這些雪莉桶為今年度的發行帶來了豐富濃郁的香料與太妃糖風味。泥煤濃度：50PPM（重泥煤）。

香氣：陣陣甜美的BBQ煙燻味與煮熟水果的香氣，伴隨著黑巧克力和乾燥無花果的氣息。
風味：細膩的泥煤煙燻味，結合了蜂蜜烤堅果、肉桂與麥芽大麥的風味。
尾韻：清新的柑橘類水果與濃郁的太妃糖風味。（品飲筆記來自酒廠）

全球限量 18,000 瓶。

詹姆斯與彼得在Loch Gorm湖畔，品嚐著2024年版本的風味。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：46%, 46%

容量：200毫升 x 2瓶

這是一份送給艾雷島威士忌愛好者的絕佳禮品，讓他們能夠品嚐到齊侯門蒸餾廠兩款分別在波本桶與雪莉桶中熟成的核心酒款。此禮盒組由酒廠裝瓶，內含兩瓶200毫升的威士忌，分別為馬希爾灣與桑奈格。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精濃度： 58.3%（天然桶裝酒精度）

酒桶：前波本桶、前雪莉桶

容量： 700毫升

這是 Machir Bay 的限量版，酒精濃度為 58.3% ABV，採用與傳統 Machir Bay 裝瓶相同的混合配方，以充分展現 Kilchoman 核心系列的威力和特色。

香氣：受蒸餾過程的影響，開瓶即有淡淡的果香。由於以原桶強度釀造，入口即有濃鬱的新鮮青蘋果香氣，隨後是蜜餞熱帶水果的芬芳。持久的乾澀泥煤煙燻氣息成為這款威士忌的基調。口感：原桶強度下酒體強勁，口感濃鬱，融合了檸檬和橙皮的柑橘香氣。威士忌開啟後，首先呈現的是蜂巢般的甜味，接著是牛奶巧克力的香氣，這得益於濃鬱的波本威士忌陳釀。餘韻：略帶黑胡椒的辛辣味和肉荳蔻的混合。這款威士忌油潤豐盈的口感帶來越來越濃鬱的煙燻氣息。總而言之，濃鬱的泥煤麥芽、緩慢的蒸餾和橡木桶的特色完美平衡。 （酒廠品嚐紀錄）

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：58.1%

桶型：波本桶、Oloroso雪莉桶

容量：700毫升

齊侯門馬希爾灣原桶強度2025年度限量版，是經典馬希爾灣艾雷島單一麥芽威士忌的限量高酒精度版本。此酒款以完整的原桶強度裝瓶，而非常規的46% ABV，旨在傳遞更為強烈的沿海泥煤煙燻風味。

齊侯門創辦人安東尼·威爾斯表示：「這是我最喜歡的我們所推出的威士忌之一，它包含了我所熱愛的齊侯門酒廠精神的一切，並且更添幾分衝擊力。看到馬希爾灣原桶強度版本重新上架，肯定會讓許多齊侯門的粉絲們欣喜若狂。」

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：香氣強勁且充滿煙燻感，帶有源自波本桶的甜美香草與太妃糖風味，層層疊上柑橘與熱帶水果香，並夾雜一絲花香與礦物質的複雜氣息。
風味：酒體飽滿，入口溫潤，奶油般的麥芽甜味平衡了沿海的泥煤煙燻味，交織著新鮮與蜜漬的柑橘風味、太妃糖，以及細微的辛香料感。
尾韻：尾韻悠長繚繞，煙燻味逐漸褪去，讓位給香草、烤椰子，以及一抹輕柔的海鹽風味。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：46%

桶型：前波本桶、Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

齊侯門酒廠的旗艦酒款。主要以波本桶熟成（並融合約10%的Oloroso雪莉桶酒液）。榮獲2024年 IWSC 銀牌、2012年 IWSC 金牌、2024年 Spirits Business Awards 金牌。2016年 IWC 評選為「最佳艾雷島單一麥芽威士忌」，並在2022年 IWSC 獲得98分及「金牌傑出」獎項。

香氣：檸檬皮、香草以及鮮明的海洋氣息，逐漸轉化為花香四溢的氣息、多汁的桃子、梨子，以及陣陣濃郁的香料味。
風味：充滿爆發力的熱帶水果和蘇丹娜葡萄乾風味，伴隨著溫熱的煙燻感，以及陣陣的蜂蜜、麥芽、奶油糖果和豐厚的甜味。
尾韻：雪莉酒浸漬的水果、現磨黑胡椒與海鹽。柑橘類水果的甜味與沿海泥煤煙燻味層層交織，久久不散。（品飲筆記來自酒廠）

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：至少6年

酒精濃度：50%

桶型：Ruby 波特桶

容量：700毫升

齊侯門波特桶熟成2024年度限量版是此系列第三款作品。此款限量酒款全程於再填的Ruby波特豬頭桶中熟成，其所用酒液來自前兩個版本的桶中庫存，包含來自2014年份、近10年的老酒，以及2018年份、6年的酒液。

齊侯門創辦人安東尼·威爾斯表示：「在波特桶中熟成的這段時間，為齊侯門新酒原本自帶的沿海泥煤煙燻味與柑橘甜味，增添了紅色莓果與煙燻肉的層次。」

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：紅色莓果與無花果，伴隨著柑橘、肉桂和煙燻紅椒粉的氣息。
風味：煮熟草莓、煙燻肉、甜菸草與炭燻味。
尾韻：溫暖而持久，交織著果香的甜美與灰燼般的煙燻味。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：46%

桶型：Oloroso 雪莉桶、波本桶

這款蘇格蘭威士忌以艾雷島崎嶇大西洋海岸上的一個小海灣命名，桑奈格是一款融合了雪莉桶與波本桶的酒液。其中高比例的 Oloroso 雪莉桶影響，為經典的齊侯門柑橘甜味與泥煤煙燻風格，增添了果乾與香料風味的平衡。

桑奈格以雪莉桶熟成為主，在2016年及2022年 IWSC 榮獲「最佳無年份標示單一麥芽蘇格蘭威士忌」獎項。並在2024年與2022年國際烈酒挑戰賽中奪得金牌，同時也獲得2024年 Spirits Business Awards 大師獎章。

香氣：芬芳的石楠花、葡萄乾、梨子和橙皮，伴隨著陣陣的核果、綜合香料以及濃郁的泥煤煙燻味。
風味：過熟的李子、紅櫻桃以及一絲柑橘風味，逐漸轉化為濃厚的燒烤式泥煤煙燻、太妃糖、橡木與黑巧克力風味。
尾韻：包覆口腔的綜合水果、焦糖、肉桂和丁香，層層疊上紅糖、香料、泥煤煙燻，以及持久的甜味。（品飲筆記來自酒廠）

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：50%

桶型：初次填充與再填充蘇玳桶

容量：700毫升

蘇玳桶 (貴腐甜白酒桶) 熟成2024年度限量版，是此桶型的第三款限量發行作品，於2024年5月底裝瓶。這款威士忌全程在前蘇玳葡萄酒桶中陳年超過5年，以50% ABV酒精濃度裝瓶。為了在蘇玳桶的影響與經典的齊侯門個性之間取得恰到好處的平衡，創辦人暨首席調酒師安東尼·威爾斯採用了優質的再填充蘇玳桶混合配方。他挑選了來自2017和2018年份的桶，其中包含22%的初次填充桶與78%的再填充桶。一個有趣的事實是：所用的大部分再填充桶，正是2018年度版本中使用的過桶桶，其結果是創造出一種融合了奶油般的甜味、烤鳳梨、糖漬生薑與帶有花香泥煤煙燻的美味組合。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：帶有奶油般的滑順感與油脂感，伴隨著成熟水果、一絲海風的鹹味，以及細微的泥煤煙燻。
風味：奶油糖果與花香調結合了熱帶水果和蜜餞風味，與貫穿其中的泥煤煙燻味融為一體。
尾韻：甜味持續至尾韻，與乾淨持久的煙燻味和豐厚的質地達到平衡。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： 2013 年 3 月 7 日 - 2020 年 11 月 26 日 約 7 歲以上（未說明）

酒精濃度： 56.6%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本威士忌，佩德羅·西梅內斯豬頭

容量： 700毫升

「佐渡 - 賓客」。這款單桶裝酒（編號129/2013）專為香港水楢酒莊（Mizunara）裝瓶。於2020年11月裝瓶，限量發行254瓶。這款酒在新鮮的波本桶中陳釀近七年，然後在佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximenez）大桶中陳釀超過十個月。酒香中瀰漫著柑橘和葡萄乾的芬芳，口感融合了混合水果、鹹焦糖和乾香料的風味，後味帶有泥炭煙熏的氣息。餘韻悠長，帶有濃鬱的水果、丁香和小荳蔻等香料的芬芳，以及乾煙燻的氣息。

這款酒延續了水楢酒莊之前的單桶裝酒（767/2011酒標，以主人為主題） ，這次則聚焦於客人，兩人在日本茶道（“SADO”）中互相尊重。兩款酒的酒標皆由來自日本鹿兒島甑島的藝術家Kenro Shinchi設計。

瓶號僅供參考。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：2015年12月1日 - 2023年12月4日，8年

酒精濃度：58%（自然原桶強度）

桶型：波本桶

容量：700毫升

「SADO - THE HARMONY」是水楢木推出的齊侯門單一桶威士忌系列中的最終裝瓶。此酒款捕捉了日本茶道中「亭主」（指Cask 767/2011裝瓶）與「客人」（指Cask129/2013裝瓶）之間的和諧與相互尊重的精神，這也正是水楢木品牌哲學的體現。其酒標設計融合了該系列早期兩個裝瓶版本的元素。

這款單一桶威士忌完全在波本桶中陳年了8年。

香氣：帶有花香的甜味、檸檬、香草，以及溫和的泥煤煙燻味。
風味：檸檬與柑橘類水果風味，奶油糖果的甜味，以及尾韻浮現的一絲鹹味。
尾韻：悠長而乾淨，伴隨著陣陣柑橘類水果與沿海泥煤煙燻的風味。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡：約8歲（未說明）

酒精濃度： 56.3%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本威士忌，馬德拉豬頭酒

容量： 700毫升

這款威士忌由香港水楢酒廠精選（並為其獨家裝瓶），在新鮮的波本酒桶中陳釀超過 6 年，然後在馬德拉大桶中陳釀超過一年，最後以其天然酒桶濃度 56.3% ABV 裝瓶。佐渡- 日本茶道體現了日本待客之道的各種元素，如相互尊重、和諧與安寧。標籤由日本鹿兒島瑤島藝術家 Kenro Shinchi 設計，以體現佐渡的藝術。香氣：混合水果、甘草、柑橘和甜煙口感：柳橙、香料和聖誕蛋糕，以及最溫暖的泥炭煙和黑巧克力餘味：持久的甜煙和熟水果味。限量 267 瓶。威士忌趣味評等 4.5 顆星（88 分）。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶：波本威士忌、雪莉酒桶

容量： 700毫升

齊侯門（Kilchoman）的第六款官方發行款（即較早的裝瓶之一）由三年和四年的威士忌混合而成，這些威士忌分別來自首次裝填和重新裝填的波本酒桶，其中四年的威士忌則在雪利酒桶中陳釀約一個月。酒體中瀰漫著濃鬱的煙燻、碘和鹹味，並伴隨著淡淡的奧羅羅索（Oloroso）氣息。這是一款非常適合品嚐齊侯門早期作品的佳釀。

請注意，此瓶沒有任何盒子。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：48.7%

桶型：波本桶、Oloroso 雪莉桶、重燒紅酒桶

容量：700毫升

這款小批次調和威士忌，將在波本桶和 Oloroso 雪莉桶中熟成、酒精濃度為 46% 的齊侯門酒液，與經過特別挑選、採 STR（刮除、烘烤、重燒）工藝處理的紅酒桶原桶強度酒液相結合。

品飲筆記：經典的齊侯門柑橘風味與泥煤煙燻味，層層疊上紅色水果、肉桂甜味和新鮮香草的氣息。

全球限量 2,520 瓶。

日期：2021 年 4 月 1 日，星期四

時間：香港時間晚上8:00

我們很高興地宣布，我們將於 4 月 1 日星期四晚上 8 點在 ZOOM 上與 Peter Wills 一起舉辦我們的第二次奇爾霍曼威士忌品酒會。這一次，我們不僅將與 Peter Wills（創始人 Anthony Wills 的兒子）一同推出 6 支 Kilchoman 威士忌，還將包括巧克力品嚐/搭配體驗，其中有 2 款酒吧專為搭配 Kilchoman 威士忌而設計。

選項 1：一套30 毫升的品嚐套裝，包含 6 種不同的 Kilchoman 威士忌（ Machir Bay 、 Sanaig 、 Fino Sherry Cask 2020 、 Am Burach 2020 （Port Cask Vatting）、 Sado The Host Madeira Cask Finish - Mizunara Private Cask 、 Sado The Guest PX cask Finished - Mizunara Private Cask）展示了各種木桶熟化/表面處理。港幣 590 元，包括香港送貨。

選項 2：選項 1 中提到的 30 毫升 x 6 威士忌套裝 +兩塊（每塊 80 克）來自 Kilchoman 的巧克力：1 塊大西洋海鹽和青檸牛奶巧克力和 1 塊哈吉斯香料黑巧克力。此選項還包括在 4 月 1 日至 4 月 30 日期間在我們的 Wong Chuk Hang 商店購買任何 Kilchoman 的免費 50 港元禮券。 HKD 690 包括香港送貨。如果您只想購買巧克力，請點擊這裡。

選項 3：加入您自己的威士忌和巧克力，只需報名參加活動 -免費！

日期：2020 年 7 月 30 日，星期四

時間：香港時間晚上8:00

威士忌品鑑套裝包括 6 種 30 毫升規格的單一麥芽威士忌。

• 馬其灣
• 薩奈格
• Loch Gorm 雪利酒桶 2019
• 100% 艾萊島第 9 版波本桶
• 2010 年份，STR 木桶陳釀。

地區：坎貝爾敦（蘇格蘭）

釀酒廠： Glengyle

年齡： 10歲

酒精度： 46%

酒桶：波本威士忌

容量： 750毫升

這是格倫蓋爾酒廠「Work-In-Progress」系列的第六款酒。這款Kilkerran威士忌在波本木中陳釀，限量9000瓶，將於2014年發售。