シングルモルトウイスキーとブレンデッドウイスキー

ウイスキーは、ゲール語の「uisge beatha」（または「usquebaugh」）に由来し、「生命の水」を意味します。ゲール語はケルト語族に属し、スコットランドのハイランド地方で話されています。

スコットランドでは古くからウイスキーの蒸留が行われてきましたが、蒸留そのものはキリスト教の宣教師によってこの国にもたらされたことを示す証拠がいくつかあります。

しかし、ウイスキーに関する最も古い歴史的記録は、1494年頃のスコットランド国庫記録簿に記されています。そこには「ジョン・コー修道士に8ボルの麦芽を渡し、アクアヴィタ（生命の水）を造らせた」という記述があります。1ボルはスコットランドの古い計量単位で、6ブッシェル以下でした。（1ブッシェルは25.4キログラムに相当します。）

ミズナラ：香港のショップでは、シングルモルトスコッチウイスキー、ジャパニーズウイスキー、ブレンデッドウイスキーなどを幅広く取り揃えております。

Kanosuke Single Cask Exclusively bottled for Mizunara

嘉之助 2020 「オーナーズクラブ for ミズナラ」シェリーカスクシングルモルトジャパニーズウイスキー

HK$4,990.00

キルホーマンバッチストレングススコッチシングルモルトアイラウイスキー

HK$795.00

This is a 2023 Edition of their PEATED Single Malt Whisky which has been largely matured in Bourbon barrels.  While most of the Asaka Distillery produces Non-Peated Single Malt, they occasionally release a Peated bottling from time to time as well in limited quantities. Released in Dec 2023, there were only 600 bottles.

Yamazakura Asaka Single Malt Peated Japanese Whisky 2023 Edition is a PEATED Single Malt Whisky which has been largely matured in Bourbon barrels.  While most of the Asaka Distillery produces Non-Peated Single Malt, they occasionally release a Peated bottling from time to time as well in limited quantities. Released in Dec 2023, there were only 600 bottles.

山桜朝霞シングルモルトピーテッドジャパニーズウイスキー 2023年版

HK$1,190.00

Kilchoman 2023 Edition Cognac Cask Matured Single Malt Islay Whisky

The First Cognac Matured release of Kilchoman. Distilled in 2016 and released in 2023. 32 casks were chosen and aged for a minimum of 6 years.

キルホーマン 2023年エディションコニャックカスク熟成シングルモルトアイラウイスキー

HK$1,390.00

シェリーカスクストレングスシングルモルトスコッチウイスキー（30ml×6本）テイスティングギフトセット

HK$1,390.00

Bowmore 25 Years Old Small Batch Release, An excellent aged and well balanced bottling, with notes of mandarin peel combined with dry fruit richness and subtle peat smoke.

ボウモア25年スモールバッチリリースシングルモルトスコッチウイスキー

HK$4,590.00

Matured in bourbon barrels for about 6 years and a further finishing in Cognac Casks for about 1 year, only 300 bottles were released. Their own distillation has also gone through turbulent times in sync with the Japanese whisky market's boom and bust cycles with bulk spirit imports replacing their own production through these times.

Yamazakura Pure Malt Japanese Whisky which has ben matured in bourbon casks followed by Cognac cask finish.

ニッカ竹鶴ピュアモルトジャパニーズウイスキー（旧ラベルボトル）

HK$1,290.00

"This whisky is blended by Ichiro Akuto, founder of the Chichibu Distillery. He travels to find casks to perfect his blend, in addition to his Chichibu single malt. This is World Blended Whisky". This blend includes whiskies from 5 different regions, Japan, Scotland, Ireland, Canada and USA.

イチローズモルト＆グレーンホワイトリーフワールドブレンデッドウイスキー（箱なし）

HK$590.00

Worlds Best Blended Whisky @ World Whiskies Awards 2016. Color: Dark Amber Aroma: Cooked fruits, blackberries, ripe bananas, caramel Palate: Sandalwood, honeycomb, dried apricot and mizunara (Japanese oak) Finish: Long and strong with an incense aroma (Distillery Tasting Notes) this is an OLDER RELEASE.

山桜朝霞シングルモルトナパヴァレーカベルネソーヴィニヨンカスクリザーブジャパニーズウイスキー

HK$1,390.00

【予約販売】ブナハーブン 1988 ヴィンテージ 35年シングルモルトシングルカスクスコッチウイスキー

HK$11,990.00

現在予約注文を受け付けており、配送は8月上旬に開始されます。

地域：アイラ島、スコットランド

蒸留所：ブナハーブン

年： 35年

アルコール度数: 46.5%

樽:シェリー樽

サイズ: 700ml

ブナハーブン蒸留所の1988年ヴィンテージ35年は、シングルカスク#1024からウィスキーアンティーク（シルバーシール）が特別にボトリングしたウイスキーです。シェリー樽で35年間熟成させ、アルコール度数46.5%で瓶詰めしたこの60本限定のリリースには、イースト・アジア・ウィスキー・カンパニーがデザインした「マンタ・レイ・ジェネシス・エディション」の特別ラベルが貼られています。

ラベルには、マンタが生息する海洋環境の色彩を放つ点模様から発せられる濃いエメラルドと冷たいピンクの雲によって浮かび上がる雄大なマンタのシルエットが描かれています。

WhiskyFunによる評価92ポイント/5つ星 IWSCで98ポイントを獲得しました。

在庫が非常に限られています。

ウイスキーファンエキス：色：マホガニー。鼻：これは貴族院よりも古風な雰囲気だ。スコッチウイスキーの話ではない。プルーン、古いコニャック、デーツ、チョコレート、イチジク、ほのかに苔と古い松の香り、マッシュルーム少々、リコリス少々、そしてローストナッツ、特にピーカンナッツが少々。口： G&Mの古いスペイサイドモルトを深く想起させます。まるで戦前の1970年代、80年代に瓶詰めされたような、まさにタイムマシンのようです！ブイヨン、チョコレート、パイプタバコ、リコリス、トリュフ、栗のピューレ、ソーテルヌで煮込んだ洋梨、非常に古いソーテルヌ、非常に古いマラガ…まさに「アンティーク」です。若いウイスキー愛好家たちが、このウイスキー、あるいは似たようなウイスキーを初めて味わう姿を見てみたいものです。今では希少価値が高まっているので、きっと驚きの体験となるでしょう。余韻は長く、正直言って、非常に崇高です。 コメント: 時々言うように、何時間もかけてマグナムボトルを飲み比べても、キンシップとシルバーシールのどちらが好みか決められないなんて、ありえない。そんなの無理だろう。SGP:651 - 92ポイント、5つ星