雪莉酒桶熟成威士忌

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：14年（2011年蒸餾）

酒精濃度：55%

桶型：前雪莉桶

容量：700毫升

齊侯門14年前雪莉桶「20週年紀念桶系列」是一款限量版威士忌，是為了慶祝齊侯門酒廠營運20週年所推出的兩款14年酒款之一。此酒於2011年蒸餾，並在五個初次裝填的前雪莉桶（桶號為145、146、148、149及150）中完整熟成14年，賦予其濃郁的椰棗、香料和巧克力風味，同時保留了齊侯門標誌性的沿海泥煤風格。全球總共發行3,145瓶，酚值約為20 ppm。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：清新辛香，帶有強烈的BBQ煙燻味、黑胡椒，以及豐厚的果乾風味。
風味：口感強烈，蘊含溫暖的香料與椰棗乾風味。一絲苦甜黑巧克力和草本甘草的氣息平衡了辛香料感。
尾韻：悠長且風味飽滿，殘留的甜香料、濃郁的BBQ肉味，以及細膩交織的泥煤煙燻味久久不散。

地區：日本

釀酒廠：餘市&宮城峽

年齡： NAS

酒精度： 43%

酒桶：雪莉酒和各種

容量： 700毫升

產區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠：格蘭花格

酒齡：35 年

酒精濃度：53.8%

酒桶：雪莉桶

容量：700 毫升

這款收藏家系列由家族經營的格蘭花格酒廠推出，包含六款極其獨特的威士忌，每一款都代表著格蘭特家族六代中的一代，而該家族至今仍擁有這家酒廠。此酒款為該系列的第五款，裝在一個黑色盒子中，盒上飾有一枚刻有約翰·L·S·格蘭特肖像的金屬錢幣。於 1986 年 9 月 26 日蒸餾，2016 年 5 月 19 日從再填雪莉桶 #3454 和 #3457 中裝瓶。僅發行 1094 瓶。在 Whiskybase 上獲得 90 分以上評級（由超過 35 位評論家評定）。僅作為一套完整的套裝在此處發售。

地區：日本

蒸餾廠：長濱

年齡： 3-4歲

酒精度： 50%

酒桶：艾雷島四分之一桶、波本桶、水楢木桶

容量： 500毫升

長濱蒸餾所第六批單一麥芽威士忌以水楢木桶陳釀的酒液為基底。除了展現水楢木獨特的東方風味外，這款威士忌還強調了木質香氣與其他風味之間的平衡。

長濱威士忌在調配過程中使用了兩種截然不同的水楢木桶陳釀烈酒：

-2020 年蒸餾的初次裝填水楢木酒，具有濃鬱的木質和辛香氣味。
-同年蒸餾的二次填充水楢木酒，賦予了新鮮柳橙和白桃的果香。

為了豐富風味，長濱酒廠還加入了在波本桶和艾雷島四分之一桶中熟成的原酒，賦予這款威士忌一絲甜酸和淡淡的煙燻味。總共裝瓶3968瓶。

聞香：散發著日式家具的木質香氣，伴隨著柑橘的酸澀、太妃糖的甜美和淡淡的煙燻味——十分宜人。口感：酒體中等，帶有果香，煙燻味背後隱約透出甜中帶苦的焦糖風味。餘韻：悠長的煙燻木質餘韻。

地區：高地（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭多納

年齡： 12歲

酒精度： 43%

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

這款經典濃鬱、雪莉酒味濃鬱的威士忌，產自這家高地酒廠。非常適合餐後小酌。

地區：日本

酒廠：禦岳釀酒廠（西酒造）

年齡：不詳

酒精度： 43%

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭納拉奇

年齡： 12歲

酒精度： 46%

酒桶： PX，歐羅索，原始橡木

容量： 700毫升

格蘭納奇目前是蘇格蘭少數幾家獨立釀酒廠之一，由標誌性的釀酒大師比利沃克領導。這款12年陳年威士忌採用多種桶型陳釀，包括PX、歐羅索（Oloroso）、維珍橡木桶（Virgin Oak） ，並以自然色澤裝瓶，未經冷凝過濾，酒精度為46%。

香氣：層層橙皮、石楠蜂蜜、肉桂、奶油糖和粘稠葡萄乾的芬芳，並伴隨餘香的摩卡咖啡味。口感：橙皮、石楠蜂蜜和西洋李子的芬芳迸發，接著是濃鬱的摩卡咖啡、黑巧克力、肉桂、無花果和椰棗的芬芳。 （酒廠品酒筆記）

地區：台灣（世界）

釀酒廠：卡瓦蘭

年齡：NAS

酒精度數：46%

尺寸：700 毫升

最初於 2016 年作為 Kavalan 系列中的常規版本推出，雪利橡木版本使用相同的 Oloroso 雪莉桶來成熟 Solist 雪利酒，不同之處在於它以 46% 的濃度裝瓶。本質上是 46% 的 Kavalan Solist Oloroso 雪利酒版本，可以直接/乾淨地享用。乾果、堅果和葡萄乾是這次發布的主打產品。

地區：蘇格蘭高地

酒廠：達爾摩

年齡： 12歲

酒精度： 43%

木桶： Ex-Bourbon、 Oloroso 和 Pedro Ximénez

容量： 700毫升

這款達爾摩系列新品與達爾摩通常的12年威士忌有所不同。它先在波本桶中陳釀約十年，之後在來自三家安達盧西亞製桶廠（Tevasa、Vasyma、Paez）的美國和歐洲橡木桶中混合陳釀約24個月，融合了歐羅索（Oloroso）和佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximénez）等多種雪利酒的風味。香氣：焦糖柳橙、生薑和蘇丹娜葡萄乾的芬芳，並伴隨蜂蜜的芬芳。口感：黑巧克力和碎杏仁的芬芳，並帶有肉桂的點綴。餘韻：甜芒果、奶凍和檸檬海綿蛋糕的芬芳。 （釀酒師品酒筆記）

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠： Mortlach

年齡： 12歲

酒精度： 43.4%

酒桶：雪莉酒桶、波本酒桶

容量： 750毫升

這款 12 年裝瓶的威士忌在雪利酒桶和波本威士忌桶中陳釀 12 年，以六個銅製蒸餾器中最小的一個命名，名為“The Wee Witchie”。

慕赫獨特而精準的2.81倍蒸餾技術，比普通蘇格蘭威士忌標準高出0.81倍，也使其贏得了「達夫鎮野獸」的美譽。這款酒果香濃鬱，帶有鮮味、淡淡香料味、黑巧克力和櫻桃的芬芳，餘韻順滑而乾爽。 （釀酒師品酒筆記）

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：阿伯勞爾

年齡： 12歲

酒精度： 40%

酒桶：美國橡木、西班牙雪莉橡木

容量： 700毫升

這款來自阿伯勞爾酒廠的斯佩塞單一麥芽威士忌經過“雙重熟成”，即威士忌在美國橡木桶和西班牙雪利橡木桶中陳釀12年。酒體柔和圓潤，散發著蘋果的芬芳，口感融合了雪莉酒、太妃糖以及肉桂、生薑等香料的甜美氣息。餘韻悠長，甜美而溫暖，散發著香料的芬芳。

地區：群島（蘇格蘭）

釀酒廠：汝拉

年齡：12歲

酒精度：40%

尺寸：700 毫升

這款來自 Jura 的 12 年威士忌在 Oloroso 雪利酒桶中完成，最初在前波旁酒桶中成熟，散發出甜美和果味。

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭納拉奇

年齡： 8歲

酒精度： 46%

酒桶： PX、Oloroso、Virgin Oak 和 1st fill 波本威士忌

容量： 700毫升

格蘭納拉奇目前是蘇格蘭少數幾家獨立釀酒廠之一，由標誌性的釀酒大師比利·沃克（Billy Walker，曾效力於格蘭多納）領導。這款8年裝瓶的威士忌，曾在PX、歐羅索（Oloroso）、初榨橡木桶和初裝波本威士忌中陳釀。酒體自然，未經冷凝過濾，酒精度為46%。

香氣：石楠蜂蜜、奶油糖和肉桂的芬芳，接著是薑、烤杏仁和摩卡的陣陣芬芳。口感：糖蜜、蘇丹娜葡萄乾和奶油糖的餘韻悠長，伴隨肉桂、薄荷和蜂巢的芬芳。 （酒廠品酒筆記）

產區：日本

酒廠：宮城峽

酒齡：無年分

酒精濃度：45%

酒桶：雪莉桶

容量：700 毫升

Nikka 宮城峽酒廠的新款單一麥芽威士忌，由多款主要在雪莉桶中熟成的不同年分威士忌調和而成。 顏色：金色 香氣：飽滿濃郁的花香、蜂蠟和熱帶水果香氣 口感：麥芽穀物味與肉桂等香料完美平衡，尾韻帶有些許薑和巧克力味。 尾韻：帶有煙草味和熟水果味，餘韻悠長而柔和。
無盒裝。

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：15年

酒精濃度：43%

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

這款來自波摩的15年單一麥芽威士忌，在最後三年於oloroso雪莉桶中熟成，使得雪莉桶的風味與酒廠標誌性的果香泥煤煙燻達到了細膩的平衡。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：48.7%

桶型：波本桶、Oloroso 雪莉桶、重燒紅酒桶

容量：700毫升

這款小批次調和威士忌，將在波本桶和 Oloroso 雪莉桶中熟成、酒精濃度為 46% 的齊侯門酒液，與經過特別挑選、採 STR（刮除、烘烤、重燒）工藝處理的紅酒桶原桶強度酒液相結合。

品飲筆記：經典的齊侯門柑橘風味與泥煤煙燻味，層層疊上紅色水果、肉桂甜味和新鮮香草的氣息。

全球限量 2,520 瓶。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：阿伯勞爾

年齡： 16歲

酒精度： 43%

酒桶：美國橡木桶、雪莉酒桶

容量： 700毫升

這款來自阿伯勞爾酒廠的斯佩塞單一麥芽威士忌，在美國橡木桶和雪莉桶中陳釀16年。口感深邃複雜，甜美果香，並帶有溫暖的香料味。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠： Mortlach

年齡： 16歲

酒精度： 43.4%

容量： 750毫升

這款16年裝瓶的佳釀，完全在雪莉酒桶中陳釀16年，被稱為「蒸餾師的傑作」。莫赫酒莊獨特而精準的2.81倍蒸餾技術，比普通蘇格蘭威士忌標準高出0.81倍，也使其贏得了「達夫鎮野獸」的美譽。酒體濃鬱、豐盈、辛辣，帶有丁香、肉荳蔻和深色漿果的淡淡香氣，餘味悠長，甜美而乾爽，令人驚喜（釀酒師品酒筆記）。