雪莉酒桶熟成威士忌

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭路斯

年齡： 1995 - 2011（約16年）

酒精度： 43%

酒桶：雪莉酒

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠：格蘭利威

年齡： 25歲

酒精度： 43%

酒桶：首次裝填的歐羅索雪莉酒桶

容量： 700毫升

產區：台灣 (世界)

酒廠：噶瑪蘭

酒齡：無年分

酒精濃度：57.1%

容量：750 毫升

Amontillado 是一種干雪利酒，顏色比 Fino 深，比 Oloroso 淺，在酒花下成熟，然後暴露在空氣中進一步氧化。烤杏仁和榛子是 Amontillado 陳年桶的經典香氣。顏色：濃郁的紅褐色香氣：非常濃郁和果味的甜味，帶有核桃、杏仁、一些太妃糖和一絲橡木味。 口感柔和的雪利酒，帶有一絲焦糖味和胡椒堅果的柔和餘韻。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：布納哈本

年份：35年

酒精濃度：46.5%

桶型：前雪莉桶

容量：700毫升

這款來自布納哈本蒸餾廠的1988年份35年威士忌，是Whisky Antique (Silver Seal) 選自單一桶號 #1024 的特殊裝瓶。在雪莉桶中熟成35年，以46.5%酒精度裝瓶，此款僅發行60瓶，酒標特別由東亞酒業公司為其蝠鱝創世記系列設計。

酒標捕捉了雄偉蝠鱝的剪影，其身影因深翠綠色和冰冷的粉紅色雲霧而顯現，這些雲霧源自牠身上的斑點圖案，散發著牠所棲息的海洋環境的色彩。

榮獲WhiskyFun 92分 / 5星評價，並在IWSC獲得98分佳績。

庫存極度有限。

Whisky Fun 摘錄：
色澤：桃花心木色。
香氣：這款酒比House of Lords更為老派。我不是在說這蘇格蘭威士忌。有梅子乾、老干邑、椰棗、巧克力、無花果乾，一絲苔蘚和老松木的氣息，些許蘑菇和一點甘草，再加上一些烤堅果，尤其是胡桃。
口感：這讓我們深深回想起高登&麥克菲爾裝瓶的一些老斯佩賽麥芽威士忌。就像是戰前，卻在1970和1980年代裝瓶的酒。它簡直是一台時光機！更多的燉煮風味、巧克力、煙斗菸草、甘草、松露、栗子泥、蘇玳貴腐酒浸過的梨子，非常老年的蘇玳，非常老年的馬拉加酒……這絕對是非常「復古/古老」的風格。我很想看看年輕的威士忌愛好者第一次品嚐這款威士忌，或類似威士忌時的反應。毫無疑問，這將是一個真正的啟示，因為這樣的酒變得如此稀有。
尾韻：相當悠長，老實說，相當卓越。

評論：正如我有時說的，我們可以花上幾個小時，各自啜飲著一整瓶，試圖決定Kinship和Silver Seal這兩款中，哪一款是我們的最愛，但可能也無法決定。那樣做可能不太理性。SGP:651 - 92分，5星。

地區：蘇格蘭高地

釀酒廠：克萊尼利甚

年齡： 1996-2014（約17歲）

酒精度： 50.6%

酒桶：雪莉酒桶

容量： 700毫升

這款獨立裝瓶的克萊恩利甚單一麥芽威士忌，在單一雪莉酒桶中陳釀約17年。由台灣Spirit Shop Selection與德國Sansibar聯合裝瓶，限量308瓶。

在 Whiskybase 上評分為 88+。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭冠

年齡： 31歲

酒精度： 45%

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

這是格蘭冠酒廠於 1970 年蒸餾的一瓶稀有年份酒，在單個雪利木桶 #1043 中陳釀，並於 2001 年由傳奇的 Samaroli 為羅馬 A. Bleve 的私人財產裝瓶。

僅發售了480瓶。

地區：高地（蘇格蘭）

酒廠：格蘭多納

年齡： 13歲

酒精度： 57.3%

酒桶：佩德羅·西梅內斯雪莉酒桶

容量： 700毫升

這款2005年單桶威士忌，編號1926，由格蘭多納酒廠特別裝瓶，在Pedro Ximenez雪莉桶中陳釀13年，面向台灣市場，酒精度高達57.3%。酒體呈現深銅色，散發著檀香、冬季香料和焦糖布丁的芬芳，口感飽滿香甜醇厚，充滿杏仁、橙子和核桃奶油的芬芳，並伴有餘香悠長的可可味（生產商品酒筆記）。 2019年共發行705瓶。瓶號僅供參考。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：本利亞克

年齡： 12歲

酒精度： 46%

桶： Oloroso 雪莉酒/Pedro Ximenez

容量： 700毫升

這是一款三重雪莉桶威士忌（完全雪莉桶熟成，結合佩德羅·西梅內斯和歐羅索雪利桶陳釀），進一步豐富了本利亞克充滿活力的果香風格，並帶有多層次的雪莉桶甜味。烘烤橡木的辛香和甘美的水果香氣交織在一起。這是一款由本利亞克釀造的12年雪莉桶熟成威士忌，堪稱佳釀。這也是調酒大師瑞秋巴瑞傾情打造的另一款精釀威士忌。

地區：新西蘭

釀酒廠：Pōkeno

年齡：NAS

酒精度：43%

尺寸：700 毫升

Pōkeno 釀酒廠坐落在一個溫暖、多霧、潮濕的山谷中，該山谷受到火山山的保護，他們從那裡獲取純淨的天然泉水，並從新西蘭富饒肥沃的南島的三個家族農場採購最好的大麥。

“Origin”在第一次裝滿波旁威士忌的桶中完全成熟。品嚐筆記：烤香草豆和甜奶油糖果讓位於柑橘香、奶油太妃糖和淡淡的焦糖香蕉味，帶來甜美、複雜和持久的餘味。 （來自 Pōkeno 的品酒筆記）

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：11年

酒精濃度：50%

桶型：前Oloroso雪莉桶

容量：700毫升

齊侯門11年雪莉桶熟成100%艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌，選用2011、2012及2013年收成的大麥，在16個前Oloroso雪莉桶中熟成至少11年。酒體融入了層層的果乾與濃郁香料風味，與齊侯門標誌性的柑橘甜味和泥煤煙燻味達到絕妙的平衡。此款酒展現了酒廠從種植、發麥到裝瓶完全於艾雷島完成的理念，並結合了雪莉桶帶來的深度。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：橙皮、果乾、清淡的泥煤煙燻味與甜香料。
風味：濃郁的煙燻味，伴隨著蜂蜜的苦甜黑巧克力、煮過的蘋果，以及麥芽的甜味。
尾韻：燒烤水果、李子、紅醋栗，以及持久的木質煙燻味。

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：18年

酒精濃度：43%

桶型：橡木桶

容量：700毫升

波摩18年艾雷島單一麥芽威士忌是一款備受讚譽的酒款，特色在於其熱帶水果、花香與泥煤煙燻的溫和交融。這款威士忌在精選橡木桶中陳年18年，以其卓越的平衡感聞名。它展現了經典的波摩泥煤煙燻風味，並與奶油般的焦糖、巧克力以及柔和熟成的果香和諧地相輔相成，風味極其複雜且令人回味無窮，最終留下悠長而完美平衡的餘韻。

榮獲2018年國際葡萄酒與烈酒大賽金獎及2018年國際烈酒挑戰賽金獎。同時在2018年舊金山世界烈酒競賽中獲得雙金獎。

產區：日本

酒廠：山崎

酒精度：48%

酒桶：西班牙橡木

容量：700毫升

這款山崎單一麥芽威士忌是山崎2020年限量版系列之一，於2020年11月發布。它在西班牙橡木雪莉桶中熟成。西班牙橡木桶通常含有更多的天然單寧，在這些酒桶中熟成會產生比美國橡木桶更豐富的風味。這款限量版是在來自西班牙北部的橡木桶中熟成，這些橡木桶以前曾用於熟成雪莉酒。

顏色：深紅琥珀色 香氣：葡萄乾和日曬番茄。 口感：濃郁的甜味與酸度和豐富的果香平衡 尾韻：持久的酸味與黑巧克力的苦澀。

請注意，盒子邊緣有撕裂。可應要求提供額外圖片。以「現況」出售。

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：日本

釀酒廠：山崎

年齡： 18歲

酒精度： 43%

酒桶：前雪莉酒桶

容量： 700毫升

這款山崎18年威士忌的舊版。三得利系列中的熱門之作，屢獲殊榮的威士忌。主要在雪莉酒桶中陳釀。

顏色：深琥珀色；香氣：葡萄乾、杏桃、牛奶咖啡、水楢（日本橡木） ；口感：黑莓、草莓醬、黑巧克力。餘韻：悠長、辛辣、順滑，並帶有濃鬱的丁香、小荳蔻和肉桂香氣。 （三得利品酒筆記）

Whiskyfun 給了這款酒90 分。 2005 年榮獲 SWSC 雙金獎，2006 年榮獲 IWSC 獎杯，2007 年榮獲 ISC 金獎。此酒於 2018 年之前裝瓶。

請注意，圖片僅供參考。具體酒瓶可能是日本國內發行，也可能是海外發行，詳情請根據圖片而定。

地區：日本及世界

酒廠：秩父酒廠和Various World酒廠

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

地區：日本

蒸餾廠：長濱

年齡： 3-4歲

酒精度： 50%

酒桶：艾雷島四分之一桶、科瓦爾酒廠波本威士忌、奧洛羅索雪莉豬頭桶

容量： 500毫升

長濱酒廠於2022年發布了首款單一麥芽威士忌——第一批次，隨後又推出了第二批次和第三批次。進入2024-2025年，該系列威士忌的發布速度明顯加快，第五批次距離上一批僅約六個月。此次限量發行約3000瓶。

長濱第五批次於 2020 年蒸餾，在艾雷島四分之一桶和美國 KOVAL 酒廠桶中陳釀 2 年 8 個月，然後在奧洛羅索雪莉豬頭桶中進一步熟成 1 年。

聞香：散發著新鮮柳橙和白桃的果香，並伴隨杏子糖的甜美。口感：中段口感溫暖甜美，令人聯想到蜂蜜蛋糕和楓糖煎餅。柔順，帶有肉荳蔻和丁香的辛香。餘韻：雪莉桶帶來的乾爽優雅的單寧，在第一口之後依然悠長。

Region: 日本

Distillery: Mars Komagatake 蒸餾廠 (本坊酒造)

Age: NAS

ABV: 50%

Cask: 波本桶、雪莉桶和葡萄酒桶

Size: 700 毫升

「2024 年版」是一款於 2024 年裝瓶的限量版單一麥芽威士忌。它主要由波本桶熟成的威士忌釀製而成，並混合了精選的原始威士忌，包括風味濃郁的雪莉桶和葡萄酒桶熟成威士忌。信州駒ヶ岳單一麥芽威士忌是在 Mars Komagatake 蒸餾廠釀造的，該蒸餾廠坐落在中央阿爾卑斯山脈駒ヶ岳山腳下，該地區以其原始的自然環境和卓越的水質而聞名。

地區：日本

蒸餾廠：長濱蒸餾所

年齡：未提供

酒精度： 57%

酒桶： PX雪莉桶，雪莉桶

容量： 700毫升

這款限量版威士忌以「與雪茄完美搭配的終極威士忌」為主題，由長濱酒廠與位於東京西麻布的高端雪茄吧 COHIBA ATMOSPHERE TOKYO 聯袂打造。在研發過程中，調配師將這款威士忌與多種多明尼加雪茄進行品鑑，以不斷調整配方。最終成品以果香濃鬱、充滿活力的酒體為核心，並融合了長濱酒廠PX 雪莉桶/奧洛羅索雪莉桶原酒，泥煤含量為 50ppm。

香氣：濃鬱而層次豐富，帶有紅糖、蜂蜜吐司、堅果的香氣，以及一絲果香酸度，並籠罩在淡淡的煙燻味之中。口感：青蘋果和梨的清新果香迸發而出，隨後過渡到順滑甜美的楓糖華夫餅般的餘韻。回味：雪莉桶帶來的單寧和泥煤味完美平衡，帶來悠長而優雅的餘韻。

Region: Speyside (Scotland)

Distillery: Glenfarclas

Age: 57 Years Old

ABV: 47.5%

Cask: Sherry Cask

Size: 700 ml

由家族經營的格蘭花格酒廠發行，這款收藏家系列包含六款獨家威士忌，每一款都代表了格蘭特家族六代中的一代，這個家族一直擁有這家酒廠。這款酒是該系列的第二款，裝在一個黑色盒子中，盒子上飾有一枚金屬硬幣，上面刻有喬治·格蘭特（George Grant, 1830-1890）的肖像。於1956年6月1日、1956年6月5日和1956年10月30日蒸餾，於2014年7月15日從各自的雪莉桶編號1762、1774和2356中裝瓶。僅發行了660瓶。在Whiskybase上獲得93+的評分（由超過35位評論家）。僅可作為完整套裝的一部分提供。

Region: 斯佩賽

Distillery: 班林斯酒廠

Age: 14 年 (2010-2025)

ABV: 55.7%

Cask: 初填阿蒙提拉多雪莉豬頭桶

Size: 700 毫升

黑蛇班林斯 14 年單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌來自班林斯酒廠，由黑蛇獨立裝瓶，以慶祝其成立 30 週年。於 2010 年蒸餾，2025 年 1 月裝瓶，在初填阿蒙提拉多豬頭桶（桶號 #303522）中熟成14 年，突顯了班林斯強勁、肉感的風格，並富含堅果般的氧化雪莉酒風味。

作為黑蛇 Raw Cask 系列的一部分，此款威士忌以 55.7% 的自然原桶強度呈現，未經冷凝過濾、未添加著色劑，並保留天然酒渣，以呈現油潤、濃郁的真實風味。共發行了238 瓶。