商品

Region: 英格蘭

Distillery: 聖喬治釀酒廠

Age: 7 年 (2013-2021)

ABV: 65%

Cask: EN21-01

Size: 700 毫升

這款「The English」單桶裝瓶是一款來自聖喬治釀酒廠（The English Whisky Co. - 英格蘭歷史最悠久的威士忌釀酒廠）的 7 年單一麥芽威士忌，由 Blackadder 在其 Raw Cask 系列中獨立裝瓶。其酒精度高達 65% ABV，為完全原桶強度。全球限量發行 225 瓶。

Raw Cask 系列提供一款「老式」威士忌，強調天然油質和濃郁的木材影響，而非精緻。它不經冷凝過濾，不添加色素，並含有可見的酒桶沉澱物。

Region: 葡萄牙

Distillery: Blandy's 

Age: 10 年

ABV: 19%

Cask:  美國橡木桶

Size: 750 毫升

Blandy’s 10 年 Bual Madeira 採用傳統方法釀製，並在馬德拉島的多個酒窖中熟成。主要採用在島嶼南岸種植的 Bual 葡萄釀製，此酒經過嚴格控制的發酵過程，並經過強化以保留其天然甜度。它在經過調味處理的橡木桶中，使用經典的 Canteiro 系統陳釀平均 10 年。

它呈現明亮的金棕色，帶有乾無花果、李子、杏仁、焦糖、香草和甜香料的香氣。口感中等偏甜、順滑且均衡，帶有水果蛋糕、利口酒和蜜餞水果的味道，餘韻悠長，帶有蜂蜜和薑餅的味道。

Awards:
. 國際葡萄酒與烈酒大賽 2014 金獎
. 國際葡萄酒挑戰賽 2014 銀獎
. 醇鑑世界葡萄酒大賞 2014 銅獎
. 醇鑑世界葡萄酒大賞 2013 銀獎
. 國際葡萄酒與烈酒大賽 2013 傑出銀獎
. 國際葡萄酒挑戰賽 2013 銀獎

Region: 英國

Distillery: The Cocktail Alchemist Ltd

Age: 無年份標示

ABV: 40%

Cask: 美國白橡木桶

Size: 100 毫升

BOB's Abbotts Bitters 是一款手工重新製作的經典 Abbotts Bitters，被認為是 20 世紀早期雞尾酒（如曼哈頓）的原始成分。此配方耗費五年時間才臻至完美，採用多種植物香料混合製成，包括活潑的薄荷、甜肉桂、零陵香豆和溫暖的香料。這些植物香料浸泡在蘇格蘭威士忌中，然後經過過濾，並在中度烘烤的美國白橡木桶中熟成六個月，這增加了層次豐富的風味和醇厚的口感。

與一般的芳香苦精相比，BOB's Abbotts Bitters 提供更清淡、更甜、更堅果的風味，帶有香草、土耳其軟糖、甘草根、肉桂和細膩的苦味。這種混合物非常適合提升經典雞尾酒，如曼哈頓、馬丁尼和老式雞尾酒，以及威士忌、蘭姆酒和琴酒調製的雞尾酒。這款苦精以 100 毫升瓶裝出售，酒精度為 40%，可能含有微量麩質和堅果。

地區： 荷蘭阿姆斯特丹

酒廠： 盧卡斯博爾斯阿姆斯特丹有限公司

年齡： NAS

酒精度： 42%

酒桶： 網路儲存

尺寸： 700毫升

屢獲殊榮的波斯杜松子酒 (Bols Genever) 遵循1820年的原始配方精心釀製而成。其口感順滑，麥芽香濃鬱，帶有淡淡的杏桃和杜松子香氣。波斯杜松子酒原味 (Bols Genever Original) 是一款真正的混合型烈酒，可為各種雞尾酒增添複雜性和特色。

這款令人愉悅的複雜三穀物烈酒由玉米、黑麥和小麥製成，並混合了22種精選植物成分。 Bols Genever在2018年美國葡萄酒和烈酒批發商大會上榮獲雙金獎和最佳展覽獎，並在2018年世界最佳杜松子酒大賽中榮獲最佳荷蘭杜松子酒獎。

日期：2024年7月20日（星期六）
時間：晚上7-9點
座位數：14 人
地點：香港中環雲鹹街46號永利中心1樓Bombay Dreams

請注意，此活動清單用於標記您的預訂。 如需預訂或諮詢，請直接致電 2811 9888 或 9766 6421 （ Whatsapp ）聯絡 Bombay Dreams。或立即線上回覆： https://bit.ly/45UHJLf

歡迎參加我們在 Bombay Dreams 舉辦的獨家晚宴，您將有機會品嚐 Kanosuke 威士忌的風味，並在 Kanosuke 威士忌大使 Shunsuke Yoshikawa 先生和 Yukio Oiwa 先生的指導下品嚐。

您將有機會享用一杯迎賓高球飲料和 4 款 Kanosuke 屢獲殊榮的威士忌，以及精選菜單孟買之夢，每一口都獨具特色，層次豐富，令您細細品味。從泥爐烤製的坦都裡風味佳餚到正宗的印度咖哩，再到融入香料的孟買瑪薩拉印度香飯，最後以誘人的印度甜點收尾，每一口都與卡諾介威士忌的醇香相伴，定會讓您回味無窮。

票價：每人 788 美元加 10%

名額非常有限，先到先得！

關於 Kanosuke 酒造： https://bit.ly/45YXrow

關於孟買之夢：
自2002 年開業以來，孟買之夢一直是備受喜愛的烹飪標誌，並於 2009 年成為香港第一家連續十二年榮獲米其林指南必比登推介的印度餐廳，因其對品質和正宗性的承諾而獲得這份著名指南的認可。

孟買之夢 (Bombay Dreams) 一直是品嚐印度美食的標誌性去處，以其自助午餐、豐盛的周末早午餐以及以精緻的現代風味傳承印度美食香氣和傳統的菜譜而聞名。

地區：英國倫敦

酒廠： Cock Russell 公司

年齡： NAS

酒精度： 43%

尺寸： 700毫升

每一批Boodles金酒都傾注了辛勤的勞動和耐心。它最初是用英國小麥蒸餾而成的純淨烈酒，然後融入多種傳統草藥和香料，包括肉荳蔻、鼠尾草和迷迭香。這些成分為Boodles金酒增添了醇厚的草藥氣息，平衡了杜松子帶來的松木清香。 Boodles金酒不含柑橘類植物成分——這是釀酒師們為了滿足金酒雞尾酒中檸檬片或青檸片的期望而做出的務實決定。 Boodles金酒如同銀質托盤般均衡精緻，適合搭配任何正宗的飲品，包括Boodles湯力水、邱吉爾馬丁尼、湯姆柯林斯，或其他更偏愛其他調酒方式的飲品。 （來源：Boodles）

Region: Islay (Scotland)

Distillery: Bowmore

Age: 10 Years

ABV: 43%

Cask: Oak Cask

Size: 750 ml

A highly sought-after and rare vintage Bowmore from the well-known Italian bottler Moon Import’s iconic “The Birds” series, distilled in 1980 and bottled in 1990. Matured in oak cask and limited to 600 bottles at 750ml. Bottle number for reference only. The distinctive label was designed by the legendary Silvano Samaroli. 

Highly rated on Whiskybase, with scores of 90+.

Please note that the label shows light scuffing and staining. The lip label shows a tear. The box is also stained, and a label has been taped onto the box. Sold in "As Is" condition. . 

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：15年

酒精濃度：54.1%

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

這款威士忌在波摩傳奇的1號酒窖（蘇格蘭最古老的熟成酒窖，也是唯一一個低於海平面的酒窖）中，於西班牙雪莉橡木桶（Butts）中熟成15年。Laimrig 是蓋爾語，意為「碼頭」。此批次裝瓶於2014年發布。

色澤：柚木棕
聞香：香甜的深色雪莉酒香，伴隨著無花果、可可亞的氣息，與泥煤煙燻味和一絲海鹽的鹹味完美平衡。
口感：巧克力、雪莉酒、葡萄乾與煙燻味豐富交織。
餘韻：悠長而綿延不絕。（以上品飲筆錄由酒廠提供）

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：15年

酒精濃度：43%

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

這款來自波摩的15年單一麥芽威士忌，在最後三年於oloroso雪莉桶中熟成，使得雪莉桶的風味與酒廠標誌性的果香泥煤煙燻達到了細膩的平衡。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：波摩

年份：15年

酒精濃度：54.8%（天然原桶強度）

桶型：不詳

容量：700毫升

這是一款為日本市場特別裝瓶的波摩15年威士忌，專售予 W. Whisky Shop，並以天然原桶強度裝瓶。請留意，此酒無原裝外盒。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：波摩

年份：17年

酒精濃度：53.1%

桶型：波爾多葡萄酒橡木桶

容量：700毫升

這款威士忌於1998年6月22日蒸餾，並在波摩傳奇的1號酒窖（世界上最古老的蘇格蘭威士忌倉庫之一）中的波爾多葡萄酒桶內熟成了17年。此為酒廠限定裝瓶，僅限量發行1500瓶。它歸屬於工匠系列之下，旨在表彰蒸餾工在精準掌握酒液中段（即蒸餾的核心酒心）時所扮演的關鍵角色。其酒液呈現濃郁的桃花心木色，香氣中帶有紅色的核果與烤蘋果風味，入口則充滿了濃郁的燉煮水果氣息，最後以悠長的海鹽風味作結。

Whiskybase 評分：89+ 分（超過 20 位評價）

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：17年

酒精濃度：51.3%

桶型：波本桶、雪莉桶與葡萄酒桶

容量：700毫升

作為工匠系列的收官之作，這款威士忌全球限量3000瓶。於1999年蒸餾，陳年17載，在波本桶、雪莉桶與葡萄酒桶中歷經熟成。

Whiskybase 獲得39票，評分高達89+分。

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：18年

酒精濃度：43%

桶型：橡木桶

容量：700毫升

波摩18年艾雷島單一麥芽威士忌是一款備受讚譽的酒款，特色在於其熱帶水果、花香與泥煤煙燻的溫和交融。這款威士忌在精選橡木桶中陳年18年，以其卓越的平衡感聞名。它展現了經典的波摩泥煤煙燻風味，並與奶油般的焦糖、巧克力以及柔和熟成的果香和諧地相輔相成，風味極其複雜且令人回味無窮，最終留下悠長而完美平衡的餘韻。

榮獲2018年國際葡萄酒與烈酒大賽金獎及2018年國際烈酒挑戰賽金獎。同時在2018年舊金山世界烈酒競賽中獲得雙金獎。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：波摩

年份：32

酒精濃度：45.5%

桶型：不詳

容量：700毫升

這是一款波摩酒廠為慶祝 Stanley P Morrison 公司（即後來的 Morrison Bowmore）成立50週年，而推出的1968年蒸餾 vintage 裝瓶威士忌。酒液在波摩著名的1號酒窖中熟成，並由 Brian Morrison 親自挑選。此為限量版發行，全球僅1,860瓶。

榮獲 Whiskyfun.com 五星好評及91分佳績。Whiskybase 評分90+。Whisky Fun 的品飲筆錄摘錄如下：「濃郁的柑橘、葡萄柚、成熟的哈密瓜。隨後宛若置身沙漠中的綠洲，品嚐著香草冰淇淋與各式水果，主要是新鮮切開的梨子和蘋果。絕佳的陳年蘭姆酒與火焰香蕉香氣。太棒了！接著是大量的百香果風味。縷縷煙燻氣息……令人驚豔的香氣與美妙的口感。」此酒款稀有且具有收藏價值。

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：30年

酒精濃度：47.6%

桶型：前波本桶

容量：700毫升

此款威士忌是繼首版（同樣為1984年蒸餾，於2013年3月發布的28年陳釀）取得巨大成功之後的又一力作。它同樣蒸餾於1984年，在波本桶中熟成，並於波摩著名的1號酒窖內靜置了30年，最終於2014年以原桶強度裝瓶。酒液呈現美麗深邃的金黃色，散發著柑橘與薄荷黑巧克力的香氣；口感交織著蜂蜜與絲絲生薑的風味；尾韻則是優雅的水果、香料與黑巧克力的美妙結合。全球僅限量發行500瓶。

Whiskybase 上獲得超過19則評價，評分高達92+分。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：波摩

年份：23年

酒精濃度：50.8%

桶型：波特桶

容量：700毫升

此酒於1989年蒸餾，2013年裝瓶。全程在波特桶中熟成。隨附一張由波摩酒廠經理 Eddie MacAffer 親筆手寫的證書。

「一場美味的盛宴，融合了煙燻浸漬的血橙、層次豐富的秋日果香、冬日香料、黑松露以及核桃油的風味，並與波摩標誌性的海鹽氣息完美平衡。」——酒廠官方品飲筆錄

Whiskybase 獲得84票，評分高達89+分。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：波摩

年份：23年

酒精濃度：51.5%

桶型：美國橡木豬頭桶、Essencia® 葡萄酒桶（一種可追溯至1830年代的稀有「玫瑰橡木」桶）

容量：700毫升

波摩「無處可藏」系列捕捉了酒廠的過往歷史與定義其傳奇色彩的傳說——透過此款23年裝瓶與另一款32年裝瓶，共同譜寫了法蘭克·奎特利聯名系列的開篇。這款作品是著名漫畫藝術家與波摩首席調酒師的合作結晶，旨在向一個塑造了波摩村的傳說——魔鬼致敬。酒液在美國橡木豬頭桶中完成初步熟成後，繼續於 Essencia® 酒桶（一種極為罕見、源自1830年代的「玫瑰橡木」桶）中進行二次熟成，從而淬煉出異常深邃、強勁且獨特的個性。

香氣中瀰漫著焚香、蜂蠟以及劃火柴般的氣息，彷彿將感官帶至波摩的圓形教堂。標誌性的波摩細膩泥煤煙燻味、海鹽與橡木的韻味在尾韻中久久縈繞，誘人深入探索。（品飲筆錄取自生產商）

此酒款於2021年釋出，全球限量6666瓶。Whiskybase 上獲得超過63票，評分高達90+分。

產區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：波摩

年份：25年

酒精濃度：43%

桶型：美國橡木前波本桶 / 西班牙橡木雪莉桶

容量：700毫升

這款來自波摩酒廠的卓越陳年單一麥芽威士忌，是一款風味均衡的裝瓶佳釀，帶有柑橘皮的香氣，交織著乾果的豐郁以及細膩的泥煤煙燻味。「色澤：深邃的桃花心木色。聞香：雪莉酒與燉煮水果的香氣，伴隨著一絲煙燻味。品飲：美味的太妃糖與榛果風味，透著一抹清甜的泥煤煙燻感。餘韻：享受其圓潤、溫和且層次豐富的尾韻。」

Whisky Base 上獲得超過325則評價，評分高達88+分。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：波摩

年份：26年

酒精濃度：48.3%

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

這是一款為2015年艾雷島嘉年華（Feis Ile）所裝瓶的絕佳單一雪莉桶原酒，源自1988年的蒸餾年份，全球僅限量發行248瓶。

Whiskybase 獲得超過56票，評分高達90+分。