單一麥芽威士忌和混合威士忌

地區： 日本鹿兒島

釀酒廠：鹿之助釀酒廠

年齡： NAS

酒精度： 50%

酒桶：多種

容量： 700毫升

「藝人版 #003」是一款輕度泥煤口味（約 18 ppm）威士忌，是日本鹿兒島鹿之助酒廠推出的藝人系列第三款威士忌。它曾在多種酒桶中陳釀（波本威士忌、重新燒製的原燒酒、雪莉酒和紅酒），最後在產自鹿兒島奄美大島的原黑糖燒酒桶中完成陳釀。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示（超過8年）

酒精濃度：50%

桶型：波本桶

容量：700毫升

100% 艾雷島第十三版威士忌，使用2012、2013及2014年收成的大麥蒸餾，而後在44個波本桶中熟成至少8年。這款獨特的「單一農場單一麥芽威士忌」，是蘇格蘭唯一一款從大麥種植到裝瓶，完全在單一農場內完成的威士忌。其大麥在農場內的發麥場，使用當地的艾雷島泥煤進行烘烤，之後在同一座農場酒廠內完成蒸餾、熟成，最終裝瓶。全球限量 13,000 瓶。榮獲 2022 年 IWSC 95 分（金牌得主）。

香氣：麥芽麵包、太妃糖蘋果、香蕉麵包、柑橘、薰衣草、梨子糖、海鹽，以及一絲泥煤煙燻味。
風味：新鮮香草與帶有花香的泥煤煙燻味，伴隨著焦糖、大麥花、蘇丹娜葡萄，以及些許辛香的橡木單寧。
尾韻：悠長且帶有蜂蜜般的尾韻，並留下一絲甜美煙燻的痕跡。（品飲筆記來自酒廠）

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：阿伯勞爾

年齡： 12歲

酒精度： 40%

酒桶：美國橡木、西班牙雪莉橡木

容量： 700毫升

這款來自阿伯勞爾酒廠的斯佩塞單一麥芽威士忌經過“雙重熟成”，即威士忌在美國橡木桶和西班牙雪利橡木桶中陳釀12年。酒體柔和圓潤，散發著蘋果的芬芳，口感融合了雪莉酒、太妃糖以及肉桂、生薑等香料的甜美氣息。餘韻悠長，甜美而溫暖，散發著香料的芬芳。

地區：高地（蘇格蘭）

酒廠：格蘭多納

年齡： 21歲

酒精度： 48%

酒桶： Pedro Ximenez 酒桶和 Oloroso Sherry 酒桶

容量： 700毫升

格蘭多納21年威士忌「議會」 (Parliament) 的名字取自守護酒廠倉庫的一群烏鴉。這款威士忌融合了兩種烈酒，分別在佩德羅·西梅內斯 (Pedro Ximenez) 酒桶和西班牙安達盧西亞的歐羅索 (Oloroso) 雪莉酒桶中陳釀。這款威士忌酒體飽滿，雪莉味濃鬱，散發著優雅成熟的藍莓、李子、蜜餞橙子和布丁的芬芳。餘韻溫暖，帶有黑巧克力糖漿的芬芳。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

酒廠：拉弗格

年齡： 18歲

酒精度： 48%

酒桶：前波本威士忌

容量： 700毫升

酒精度48%，未經冷凝過濾，在波本橡木桶中陳釀18年。您可以聞到艾雷島泥炭煙燻的柔和辛辣氣息，以及堅果橡木、太妃糖和野生石楠花的芬芳，完美融合。

地區：日本 / 世界

釀酒廠：山櫻（笹川酒造）/世界

年齡：據報約7歲

酒精度： 46%

酒桶：波本桶、干邑桶

容量： 700毫升

這款限量版酒款據稱於2020年中期專為日本高島屋百貨公司推出。酒體在波本桶中陳釀（據報導約6年） ，並在干邑桶中進一步陳釀（據報道約1年） 。淡淡的蜂蜜甜味與水果的口感完美平衡。

他們自己的蒸餾過程也經歷了動盪時期，與日本威士忌市場的繁榮與蕭條週期同步，在此期間，大宗烈酒進口取代了他們自己的生產。

Region: 日本鹿兒島

Distillery: 嘉之助蒸溜所

Age: 無年份

ABV: 48%

Cask: 兩種雪莉桶 – Oloroso 和 Cream、 燒酎桶、 全新美國白橡木桶

Size: 700 毫升

Color: 紅琥珀色 Aroma: 黑櫻桃、香草、日式肉桂、覆盆子。Palate: 柔和葡萄乾、黑巧克力、丁香、水果磅蛋糕。Finish: 熱帶山竹，微妙的橡木乾澀感在悠長的餘韻中揮之不去。（品酒筆記來自酒廠）

地區：塔斯馬尼亞（世界）

釀酒廠：蘇利文灣

年齡：15歲左右

酒精度：40%

尺寸：700 毫升

美國橡木波本桶和法國橡木（澳大利亞港口）桶的裝瓶，該裝瓶包括 4 個桶，2016 年 1 月發行了 1680 瓶。雙桶編號 083。Sullivans Cove 雙桶獲得最佳澳大利亞單一桶2018 年世界威士忌大獎的麥芽和 2018 年世界威士忌大師賽的金獎。

地區： 斯佩賽（蘇格蘭）

酒廠： Compass Box

年齡：不詳

酒精度： 46 %

酒桶：首次裝填的波本酒桶、法國橡木桶和重新裝桶的奧羅索雪莉酒桶

Orchard House 是一款獨特的單一麥芽威士忌調配，凸顯了蘇格蘭威士忌果香濃鬱、烈酒氣息濃鬱的風格。這款威士忌帶有紅蘋果和梨子清爽明快的香氣，並伴隨著蜂蜜的甜味和初裝波本桶帶來的淡淡橡木氣息。

果園屋 (Orchard House) 的風味融合了蘋果、梨的芬芳，以及一絲菠蘿和柑橘的芬芳，品嚐時則散發出麥芽和薑的芬芳，以及野草莓和香草酥餅的芬芳。果園屋坐落在風景如畫的蘇格蘭，邀請您探索其濃鬱的果香和層次豐富的口感，每一口都飽含夏日豐收的精髓。

日期：2024年4月26日，星期五
時間：下午 6:30 - 8:00
座位有限

地點：香港黃竹坑黃竹坑道46號新興工業大廈17樓1702室

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：50%

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

繼2020年大受歡迎的首版Fino雪莉桶後，這是齊侯門推出的第二版Fino雪莉桶威士忌。此酒款精選自20個來自西班牙Jose y Miguel Martin酒莊的Fino雪莉桶。

Fino雪莉桶的熟成效果與我們經典的齊侯門風格搭配得出奇地好。2023年版本提升了芬芳的青蘋果、燉煮水果和甜美柑橘的香氣，同時讓無庸置疑的齊侯門泥煤煙燻味在口腔中縈繞。Fino雪莉桶是另一個證明雪莉桶能與我們的齊侯門新酒相輔相成，而非相互牴觸的絕佳範例。全球限量 15,650 瓶。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：初聞時是優雅、乾燥的泥煤煙燻味，隨後逐漸展現出齊侯門標誌性的果香特質。Fino雪莉桶帶來的獨特影響，提供了乾燥的煙燻橡木氣息，與重泥煤齊侯門麥芽中的煙燻味達到平衡。隨著酒液在杯中甦醒，持續散發出甜美的奶油糖果香氣。
風味：入口 immediately 可感受到蜂蜜般的甜美，逐漸讓位給濃郁的太妃糖與焦糖風味。齊侯門酒體將蜜餞水果與蒸餾過程中產生的新鮮柑橘風味完美結合。片狀杏仁與細緻的泥煤煙燻味貫穿始終。
尾韻：悠長而富有層次的尾韻，融合了齊侯門的麥芽酒體特性與Fino雪莉桶提供的熟成柑橘果香。那從一開始就包覆著口腔的細微泥煤煙燻味，此時與一絲黑巧克力的風味共享餘韻。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠：麥卡倫

年齡： 12歲

酒精度： 45.6%

酒桶：初裝歐羅索雪莉酒

容量： 700毫升

麥卡倫12年特級珍藏威士忌於2007年特別發售，僅針對日本及台灣市場。當時僅發售了9萬瓶，但這款出自這家著名斯佩塞酒廠的12年威士忌，口感醇厚、色澤深邃、口感醇厚，至今仍是備受歡迎的佳釀之一。這款酒在初裝的歐羅索雪莉橡木桶中陳釀，散發出濃鬱的雪莉果香、黑巧克力和各種香料的香味。如今，這款酒越來越難尋。

請注意，標籤背面有一些污漬，正面標籤有輕微污漬，包裝盒上有一些輕微摺痕。本產品以「現況」出售。請滑動查看更多圖片，或在購買前索取更多圖片。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：50%

桶型：波本桶、Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

2018年裝瓶的第八版。帶有泥煤煙燻、烤李子、香草與棉花糖的風味。由23個波本桶和7個Oloroso雪莉桶的酒液調和而成。

地區：日本

釀酒廠：鹿兒島津貫釀酒廠

年齡：約3歲

酒精濃度： 59%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本桶

容量： 700毫升

這是 2016 年新建的Tsunuki 釀酒廠推出的第一款單一麥芽威士忌。 Tsunuki The First 於 2016/17 年蒸餾，在波本酒桶中陳釀，並以59% ABV 的天然桶強度裝瓶。

香氣：溫熱的烤山核桃、香草蜂蜜海綿蛋糕、柳橙果醬、濃鬱的奶油太妃糖醬。口感：柑橘、薑味胡椒香料、牛奶巧克力的甜味、薑餅、紅棗的餘韻：悠長，薑味香料和核桃的清香。在WhiskyFun （連結在此）和Whiskybase （連結在此）均獲得88分。共發行9984瓶。

本坊酒造繼信州蒸餾所(Mars Shinshu Distillery)之後，於2016年回到自己的發蹟之地 - 鹿兒島建立第二間蒸餾所 - 津貫蒸餾所(Mars Tsunuki Distillery)，恐慌日本最南端的蒸餾所。 溫暖的氣候令天使的份額高達6%，但變相木桶熟成速度大幅加快，從而造就強勁的威士忌。 這次首發的單一麥芽威士忌是採用了前兩年後的新酒，在波本桶（Bourbon Cask）中陳年，於2020年入瓶，全球威士忌9984瓶。

聞了一杯柑橘類水果香氣，緊接著香草和新鮮麵包香氣。

入口是奶油的甜點，含有柑橘類水果、薑類胡椒類的辣味。

後段柔和的朱古力奶及淡薑味香料。

產區：日本

酒廠：余市 & 宮城峽

酒齡：21 年

酒精度：43%

木桶：多種

容量：700 毫升

Nikka Taketsuru 21 年純麥威士忌是一款由 Nikka 精心釀製的日本高級調和麥芽威士忌，融合了來自余市和宮城峽兩家酒廠的麥芽威士忌。酒精度為 43%，陳釀 21 年。

這款備受讚譽的威士忌以日本威士忌之父竹鶴政孝命名，在 2010 年世界威士忌大賽中榮獲「世界最佳調和麥芽威士忌」的稱號。

令人遺憾的是，此款產品已於 2020 年停產，市面上僅剩少量存貨。

這款威士忌以其豐富的複雜性和平衡性而聞名，散發出蘋果和杏子等新鮮水果的香氣，並帶有烤麵包、香草和花香的氣息。口感層次豐富，帶有濃郁的麥芽味、微妙的泥煤味和細膩的甜味，並伴隨著堅果、焦糖、成熟水果和香料的味道。餘韻悠長而柔和，帶有青薄荷、摩卡咖啡、蜂蜜和淡淡的泥煤味。

地區：日本

釀酒廠：餘市&宮城峽

年齡： 17歲

酒精度： 43%

酒桶：多種

容量： 700毫升

這款威士忌由Nikka釀造，採用餘市和宮城峽釀酒廠的麥芽精釀而成，口感平衡。可惜的是，Nikka創辦人竹鶴政孝旗下的其他陳釀產品已停產。

多年來在世界威士忌大獎賽中多次榮獲以下類別獎項：
-2015 年世界威士忌大獎中榮獲世界最佳麥芽混合威士忌
-2015 年世界威士忌大獎最佳日本麥芽混合酒
-2014年世界威士忌大獎賽日本混合麥芽威士忌13至20年金牌

地區： 斯佩賽（蘇格蘭）

酒廠： Compass Box

年齡： 15年

酒精度： 43 %

酒桶：初裝雪莉酒桶、美國橡木桶和波本桶

Compass Box 於 2014 年推出的格拉斯哥調和威士忌是一款濃鬱的蘇格蘭調和威士忌，由 33% 的低地穀物和 67% 的高地、斯佩塞和艾雷島麥芽威士忌混合而成。這款威士忌在初裝和再裝的舊波本桶、初裝雪莉酒桶以及少量新法國橡木桶中陳釀，使其擁有濃鬱的雪利果香和泥炭香氣。酒標上印有威靈頓雕像，頂部是交通錐，象徵格拉斯哥的幽默感。

酒廠的品酒筆記：格拉斯哥混合酒口感飽滿、濃鬱、煙燻味十足，融合了雪莉酒桶陳釀的濃鬱香料和水果蛋糕般的味道以及艾雷島麥芽威士忌的海洋風味。

2019 年榮獲《烈酒商業》金牌，2022 年榮獲同一比賽銀牌，2019 年榮獲國際烈酒挑戰賽銀牌。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：布納哈本

年份：35年

酒精濃度：46.5%

桶型：前雪莉桶

容量：700毫升

這款來自布納哈本蒸餾廠的1988年份35年威士忌，是Whisky Antique (Silver Seal) 選自單一桶號 #1024 的特殊裝瓶。在雪莉桶中熟成35年，以46.5%酒精度裝瓶，此款僅發行60瓶，酒標特別由東亞酒業公司為其蝠鱝創世記系列設計。

酒標捕捉了雄偉蝠鱝的剪影，其身影因深翠綠色和冰冷的粉紅色雲霧而顯現，這些雲霧源自牠身上的斑點圖案，散發著牠所棲息的海洋環境的色彩。

榮獲WhiskyFun 92分 / 5星評價，並在IWSC獲得98分佳績。

庫存極度有限。

Whisky Fun 摘錄：
色澤：桃花心木色。
香氣：這款酒比House of Lords更為老派。我不是在說這蘇格蘭威士忌。有梅子乾、老干邑、椰棗、巧克力、無花果乾，一絲苔蘚和老松木的氣息，些許蘑菇和一點甘草，再加上一些烤堅果，尤其是胡桃。
口感：這讓我們深深回想起高登&麥克菲爾裝瓶的一些老斯佩賽麥芽威士忌。就像是戰前，卻在1970和1980年代裝瓶的酒。它簡直是一台時光機！更多的燉煮風味、巧克力、煙斗菸草、甘草、松露、栗子泥、蘇玳貴腐酒浸過的梨子，非常老年的蘇玳，非常老年的馬拉加酒……這絕對是非常「復古/古老」的風格。我很想看看年輕的威士忌愛好者第一次品嚐這款威士忌，或類似威士忌時的反應。毫無疑問，這將是一個真正的啟示，因為這樣的酒變得如此稀有。
尾韻：相當悠長，老實說，相當卓越。

評論：正如我有時說的，我們可以花上幾個小時，各自啜飲著一整瓶，試圖決定Kinship和Silver Seal這兩款中，哪一款是我們的最愛，但可能也無法決定。那樣做可能不太理性。SGP:651 - 92分，5星。

地區： 日本鹿兒島

釀酒廠：鹿之助釀酒廠

年齡： 3歲

酒精濃度： 63%（天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

Kanosuke 酒廠的酒桶所有權計劃是 Kanosuke 酒廠的酒桶所有權計劃。這款不含泥煤味的威士忌於 2020 年 6 月 18 日蒸餾，並在法國橡木雪莉酒桶中陳釀三年，酒桶自然酒精度為 63%，最終於 2023 年 7 月 28 日裝瓶，供水楝酒廠 (MIZUNARA) 使用。

這是新加坡、香港和日本的 22 瓶酒之一。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：57%

桶型：重燒紅酒桶、Oloroso 雪莉桶、波本桶

容量：700毫升

齊侯門批次原酒是一款限量版威士忌，突顯了酒廠在無需稀釋的情況下，釀造高品質威士忌的卓越能力。此酒款在精心挑選的重燒紅酒桶、Oloroso 雪莉桶和波本桶的組合中熟成，在熟成完成後加入極少量的水，以達到強勁的 57% ABV 批次原酒強度。

這款酒專為挑剔的威士忌愛好者所設計，展現出強勁的風味輪廓，提升後的酒精濃度強化了複雜的風味，同時巧妙地維持了甜味與煙燻味之間的平衡。其結果是一款非凡的威士忌，將齊侯門標誌性的天然泥煤煙燻味和活潑的柑橘風味，與層層的深色水果、濃郁香料，以及令人愉悅的海鹽焦糖甜味完美結合。泥煤酚值為 50 ppm。

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：紅色水果、新鮮櫻桃、石楠花，以及強烈的泥煤煙燻味。
風味：太妃糖、濃郁香料、香草，和持久的泥煤煙燻味。
尾韻：如絲綢般的滑順質地，伴隨著新鮮的圓麵包、奶油和蜂蜜的風味。