威士忌新手

地區：蘇格蘭高地

酒廠：達爾摩

年齡： 12歲

酒精度： 43%

木桶： Ex-Bourbon、 Oloroso 和 Pedro Ximénez

容量： 700毫升

這款達爾摩系列新品與達爾摩通常的12年威士忌有所不同。它先在波本桶中陳釀約十年，之後在來自三家安達盧西亞製桶廠（Tevasa、Vasyma、Paez）的美國和歐洲橡木桶中混合陳釀約24個月，融合了歐羅索（Oloroso）和佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximénez）等多種雪利酒的風味。香氣：焦糖柳橙、生薑和蘇丹娜葡萄乾的芬芳，並伴隨蜂蜜的芬芳。口感：黑巧克力和碎杏仁的芬芳，並帶有肉桂的點綴。餘韻：甜芒果、奶凍和檸檬海綿蛋糕的芬芳。 （釀酒師品酒筆記）

地區：高地（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭多納

年齡： 12歲

酒精度： 43%

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

這款經典濃鬱、雪莉酒味濃鬱的威士忌，產自這家高地酒廠。非常適合餐後小酌。

地區：日本

釀酒廠：秩父及其他（世界）

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶：多種

容量： 700毫升

地區：日本

酒廠：麒麟富士禦殿場及其他

年齡： NAS

酒精度： 50%

酒桶：未知

容量： 700毫升

產地: 日本

酒精濃度: 51%

木桶: 全新美國白橡木桶、波本桶

容量: 700毫升

於嘉之助蒸餾所酒廠倉庫中的全新美國白橡木桶和波本桶中熟成。在 2024 年舊金山世界烈酒大賽中榮獲金牌。

顏色: 清澈琥珀棕。香氣: 奶油、杏桃、李子、柑橘。口感: 果醬、香草、橙子、杏仁。尾韻: 香草、乾薑、肉桂、溫和的甜味。(酒廠品飲筆記)

地區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：拉弗格

年齡：不詳

酒精度： 40%

酒桶：首次裝填的波本威士忌四分之一桶、佩德羅·西梅內斯雪莉桶、三重木桶（歐洲橡木桶）和新美國橡木桶（原始）

容量： 700毫升

拉弗格精選威士忌採用首次灌裝波本威士忌四分之一桶、佩德羅·西梅內斯雪莉酒桶和三重木桶（歐洲橡木桶）三種陳釀方式，其核心威士忌則在新美國橡木桶（Virgin）中陳釀約六個月，並置於倉庫最高處，以最大程度地保留蘇格蘭夏季的活力。一般而言，蘇格蘭威士忌在新橡木桶中陳釀的情況並不常見。

榮獲2020年及2022年舊金山世界烈酒大賽金牌。

顏色：外觀亮麗，層次豐富。香氣：濃鬱的泥煤煙燻氣息，緊接著是成熟紅色水果的芬芳。口感：初嘗甘甜，接著是泥炭煙熏，以及一絲灰燼和海藻的芬芳。餘韻：餘韻悠長，花香縈繞。略帶杏仁糖和青檸的芬芳。 （酒廠品酒筆記）

地區：日本

釀酒廠：鹿兒島鹿之助釀酒廠

年齡： NAS

酒精度： 48%

酒桶：重新燒製的美國白橡木，燒酒桶

容量： 700毫升

這款威士忌於 2023 年 1 月上市，採用3 個壺式蒸餾器組合蒸餾，並在重新燒焦的美國白橡木前「Mellowed Kozuru」陳釀燒酒桶中陳釀。鹿之助釀酒廠位於鹿兒島風景如畫的吹上濱海灘，成立於 2017 年，並於 2018 年開始營運。威士忌酒廠由日本燒酒生產商之一 Komasa Jyozo 擁有，目前帝亞吉歐是股東之一（透過 Distill Ventures，帝亞吉歐的 Drinks Accelerator）。

榮獲2024年舊金山世界烈酒大賽金牌。
2023年得獎：
2023年國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC）金獎
2023年舊金山世界烈酒大賽金獎
2023 年金牌東京威士忌和烈酒大賽

地區：印度（世界）

釀酒廠：Amrut

年齡：NAS

酒精度數：46%

尺寸：700 毫升

來自 Amrut Distillery 的旗艦印度單一麥芽威士忌是從印度喜馬拉雅山附近的田地收穫的大麥中蒸餾而成的，據說是各種桶成熟的大桶，包括 Ex-bourbon Barrels 和 PX-Sherry Butts。香氣：燒焦的蜂窩和太妃糖以及一些甘草口感：豐富的水果、香料和大麥橡木的甜味餘味： 悠長的層次橡木香料和奶油太妃糖。

2008 年、2009 年 Malt Maniacs Award 銅獎得主。2012 年終極烈酒挑戰賽，美國，88 分。

地區：印度（全球）

釀酒廠：保羅約翰

年齡： NAS

酒精度： 40%

酒桶：波本酒桶

容量： 700毫升

這款來自印度Paul John酒廠的無泥煤味單一麥芽威士忌，據說是在二填和三填波本桶中陳釀而成，可以加少量水或加冰塊享用。香氣：蜂巢狀，略帶水果蛋糕和焦糖布丁的芬芳；口感：麥芽麥片和蜂蜜的混合；餘韻：香草味與蜂蜜和橡木的香氣相得益彰。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：46%

桶型：前波本桶、Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

齊侯門酒廠的旗艦酒款。主要以波本桶熟成（並融合約10%的Oloroso雪莉桶酒液）。榮獲2024年 IWSC 銀牌、2012年 IWSC 金牌、2024年 Spirits Business Awards 金牌。2016年 IWC 評選為「最佳艾雷島單一麥芽威士忌」，並在2022年 IWSC 獲得98分及「金牌傑出」獎項。

香氣：檸檬皮、香草以及鮮明的海洋氣息，逐漸轉化為花香四溢的氣息、多汁的桃子、梨子，以及陣陣濃郁的香料味。
風味：充滿爆發力的熱帶水果和蘇丹娜葡萄乾風味，伴隨著溫熱的煙燻感，以及陣陣的蜂蜜、麥芽、奶油糖果和豐厚的甜味。
尾韻：雪莉酒浸漬的水果、現磨黑胡椒與海鹽。柑橘類水果的甜味與沿海泥煤煙燻味層層交織，久久不散。（品飲筆記來自酒廠）

地區：新西蘭

釀酒廠：Pōkeno

年齡：NAS

酒精度：43%

尺寸：700 毫升

Pōkeno 釀酒廠坐落在一個溫暖、多霧、潮濕的山谷中，該山谷受到火山山的保護，他們從那裡獲取純淨的天然泉水，並從新西蘭富饒肥沃的南島的三個家族農場採購最好的大麥。

“Origin”在第一次裝滿波旁威士忌的桶中完全成熟。品嚐筆記：烤香草豆和甜奶油糖果讓位於柑橘香、奶油太妃糖和淡淡的焦糖香蕉味，帶來甜美、複雜和持久的餘味。 （來自 Pōkeno 的品酒筆記）

地區：新西蘭

釀酒廠：Pōkeno

年齡：NAS

酒精度：43%

尺寸：700 毫升

Pōkeno 釀酒廠坐落在一個溫暖、多霧、潮濕的山谷中，該山谷受到火山山的保護，他們從那裡獲取純淨的天然泉水，並從新西蘭富饒肥沃的南島的三個家族農場採購最好的大麥。

“Origin”在第一次裝滿波旁威士忌的桶中完全成熟。品嚐筆記：烤香草豆和甜奶油糖果讓位於柑橘香、奶油太妃糖和淡淡的焦糖香蕉味，帶來甜美、複雜和持久的餘味。 （來自 Pōkeno 的品酒筆記）

地區：日本

釀酒廠：鹿兒島鹿之助釀酒廠

年齡： NAS

酒精度： 53%

容量： 700毫升

顏色：清澈的琥珀棕色。香氣：香草、薄荷、甜瓜、桃子、杏子、檸檬草。口感：濃鬱的肉桂、紅茶、柳橙、丁香。餘韻：橡木香，濃鬱的果香，與一絲苦味完美平衡（酒廠品酒筆記）

2024 年舊金山世界烈酒大賽銀牌得主。

地區：紐西蘭

釀酒廠： Pōkeno

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶：初裝波本威士忌、波特啤酒

容量： 700毫升

Pōkeno Prohibition Porter Single Cask是與 Liberty Brewing（一家距離 Pokeno 不遠的啤酒生產商）合作推出的一款啤酒，首先在首次裝填的波本桶中成熟，然後完成 在波特啤酒桶中陳釀9個月，這些酒桶最初用於釀造Pokeno威士忌，之後送往Liberty釀造啤酒，最後再送回Pokeno進行精釀。全球限量發行365瓶。

波特啤酒（因18世紀倫敦波特啤酒的流行而得名）和世濤啤酒都是黑啤酒，但波特啤酒使用發芽的大麥，世濤啤酒使用未發芽的烘焙大麥。酒精濃度約12%的禁酒波特啤酒是一款在波本桶中陳釀的黑啤酒。 Liberty Brewing網站的產品描述如下：「雖然那些平淡無味的私酒被虔誠的釀酒商淘汰，但一些不法的酒館和地下酒吧仍在繼續供應優質產品。那些知情人士沉迷於那些因其非法性質而更加甜美的酒，就像這款口感豐富的禁酒波特啤酒一樣。它被存放在燒焦的橡木波本桶中，先將你的味蕾包裹在它們的橡木混合物中碾壓的橡木混合物和麥芽混合物。

Pōkeno 釀酒廠坐落在一個溫暖、霧氣瀰漫、潮濕的山谷中，受到火山的保護，釀酒廠從火山獲取純淨的天然泉水，並從新西蘭肥沃的南島的三個家庭農場獲取最好的大麥。

品酒筆記：口感滑順、濃鬱的單一麥芽威士忌，帶有可可和巧克力的味道，與柑橘和香草的味道完美融合。 （Pōkeno 的品嚐筆記）

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：日本

釀酒廠：Shinshu Mars

年齡：NAS

酒精度：48%

尺寸：700 毫升

這是 Komagatake 的 2021 年限量版。在長野縣宮田蒸餾熟成。在波旁酒桶和雪利酒桶中以非冷凍過濾和熟成的方式裝瓶。

鼻子：果味和花香，香草。口感：柔順，帶有甜味，有些煙熏和李子味。尾韻：中等悠長的尾韻，帶有淡淡的煙熏味和溫暖的木香。

WhiskyBase 評分為 85+。

地區：日本

釀酒廠：餘市

年齡： NAS

酒精度： 45%

酒桶：多種

容量： 700毫升

餘市是日華酒廠的第一家釀酒廠，建於1934年。日華酒業的創始人竹鶴政孝曾在蘇格蘭學習，因此熱衷於釀造類似蘇格蘭威士忌的威士忌。北海道與蘇格蘭氣候環境相似，因此酒廠自然選擇在這裡。餘市單一麥芽威士忌的特色在於傳統燃煤直燒蒸餾過程中產生的淡淡泥煤煙燻味，以及陳釀過程中海風帶來的淡淡鹹味。

請注意，沒有可用的盒子。

地區：日本

釀酒廠：山崎

年齡： NAS

酒精度： 43%

酒桶：多種

容量： 700毫升

這款酒莊珍藏威士忌是山崎酒廠的核心作品，展現了用於釀造此款酒的各種橡木桶（包括雪莉桶和水楢橡木）之間的平衡。酒體呈金色，散發著新鮮水果的芬芳，入口時融合了覆盆子、白桃和椰子的芬芳，餘味則帶有肉桂等香料的芬芳。

無可用盒子。

地區：日本

釀酒廠：山崎&白州&知多

年齡： NAS

酒精度： 43%

酒桶：多種

容量： 700毫升

響日本和聲是一款精心調配的威士忌，彰顯了日本藝術與傳統的精髓。這款威士忌旨在慶祝山崎、白州和知多等著名釀酒廠的麥芽威士忌與穀物威士忌的天衣無縫融合，帶來均衡優雅的飲用體驗。

這款威士忌採用標誌性的24面「響」酒瓶，每個面象徵著自然界的一個獨特方面，體現了品牌對美感和工藝的執著追求。 「響」日本和諧系列是對調酒藝術的致敬，調酒大師精心挑選每一款威士忌，打造出一款既平易近人又層次豐富的烈酒，使其成為任何威士忌收藏中令人愉悅的補充。

鼻子： 清新水果的濃郁香氣，包括橙皮和桃子的果香，並伴隨著淡淡的花香和一絲蜂蜜的芬芳。口感： 口感順滑圓潤，散發出甜美的香草、烤橡木和淡淡的香料氣息，並帶有一絲水楢橡木的味道，增添了獨特的深度。餘韻： 餘韻乾淨清爽，帶有持久的果香和一絲堅果香味，給人留下溫暖而迷人的印象。 （品酒筆記）