Mankoi “まんこい” 木桶陳釀單蒸蓬的黑糖本格燒酒 木桶熟成單蒸餾本格黑糖（黑糖）燒酒

出生燒灼釀造所是日本鹿兒島獨有的美國島上歷史悠久的燒灼釀造所。他們於1922年開始釀造日本燒灼。酒廠由開開始一直生產黑糖燒灼，一直到現在由川崎洋之責任管理，已經是第四代了。今年2022年正是酒廠成立的100週。原來，我們都在這介紹下他們的代言作品“まんこい”。

“まんこい”的意思是“請請”、“歡迎”。採用米超越﹙白﹚和黑糖作主要原料，用常壓蒸蓬和單蒸蓬技術，目的的是要保留原料的味道，令到口感更為豐盛。而和蒸香之後， 把黑糖燒放入木桶內陳釀3年， 加強燒臘味的複合性， 增加一些果香而不會覆原本料的味道。 加上和木桶的結合， 當中的酒精感覺都會被順服而命令到這瓶“まんこい”更容易入口。

建議飲用方法：可以加冰加梳打加少許檸檬，製作一款簡單的特飲“檸檬酸”（這也是彌生燒酒製造所第四代廠主川崎洋之先生特別推薦) / 淨飲 / 加冰等等。

原屬於琉球群島的奇美大島機緣合體以下為薩摩版圖的一部分和主要產品甘蔗。奇美島因其他獨特的植物於202 1年7月被聯合國家教育科學組織指定為世界遺產。在島上繁盛的各種獨植其中，有一種叫做蘇鐵的植物。

蘇鐵是一種植物，通常被認為是有毒的，但只要在合適的位置上切割/處理方便可以去除毒素，這樣方便足夠食用。這些植物經常被誤認為是楓樹，這些植物自恐龍時代就已經存在，通常在高溫帶地區生長/繁衍生命。這些植物作為主食，幫助島上的人們在困苦時期生存。

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彌生燒酒蒸餾所位於日本最南端鹿兒島的奄美群島。他們是島上最古老的釀酒廠之一，早在 1922 年就開始生產Kokuto燒酒。

Yayoi Shuzo 目前由 Hiroyuki Kawasaki 先生（也是釀酒廠的 Toji）擁有和管理，他恰好是參與生產的家族的第四代。 2022年，是他們的100^週年！因此，我們想介紹他們的旗艦裝瓶之一 - Mankoi。

Mankoi 的意思是“歡迎”、“邀請”。以Shiro（白）曲和Kokuto（生紅糖）為主要原料，採用常壓單鍋蒸餾，目的是保留原料的風味，增加濃郁度。蒸餾後，它在橡木桶中陳釀約 3 年，賦予燒酒額外的果香和復雜的特性，而不會壓倒底層成分。

推薦飲用方式：加冰塊、檸檬汁加蘇打水，製成簡單飲品“檸檬酸”（彌生酒造^第四代川崎裕之先生推薦）/ Neat / On the Rocks。

奄美群島原本是琉球王國的一部分，後來成為薩摩藩的一部分，也是重要的甘蔗產地。奄美群島因其獨特的動植物群於 2021 年 7 月被聯合國教科文組織指定為世界遺產。在島上繁茂的各種獨特植被中，有一種叫做蘇鐵的植物。

蘇鐵或相鐵是一種植物，通常被認為是有毒的，但只有經過適當切割/處理以去除毒素才能食用。這些植物經常被誤認為是棕櫚樹，自恐龍時代就已存在，通常在熱帶地區生長/繁衍生息。這些植物是島上的主食，幫助人們在困難時期生存下來。如果您想遊覽日本鹿兒島的奄美群島並安排參觀燒酒廠，請訪問TABITTO Travel Kagoshima