威士忌 101 證書課程

1.5 小時。6 杯。一生品味。

由 Mizunara: The Academy 為六位賓客提供的親密證書課程。在香港首屈一指的威士忌勝地,由專家指導,透過親身感官體驗,從穀物到杯中,探索單一麥芽威士忌的工藝。

體驗

專為雅緻品味而生

無論您是第一次品嚐單一麥芽威士忌,或是想深化您對威士忌的熱情,本課程將透過觸覺、嗅覺、味覺和故事,將普通的飲酒者轉變為見多識廣的愛好者。

持續時間

1.5 小時

下午或晚上可自訂時段

容量

6位賓客

小團體可享個人化服務

可用性

私人預訂

請至少提前兩週預訂

投資

港幣 980 元

每位 — 全包式豪華套餐

課程

一段旅程,三個階段

每個階段都建立在上一階段的基礎上——從原物料到精緻的味蕾。到最後一杯酒,您將以全新的視角品嚐威士忌。

1. 基礎、蒸餾與產區

從源頭開啟您的旅程。處理未加工的麥芽大麥,吸入香甜的穀物氣息,追溯從田地到銅製蒸餾鍋的足跡。

  • 原材料:觸摸並聞聞活性麥芽
  • 生產過程:揭開銅製蒸餾的神秘面紗
  • 地區對比:品嚐香甜的斯貝賽對比煙燻的艾雷島
  • 新酒試飲 — 品嚐未經陳年的清澈烈酒

2. 酒桶與木材的煉金術

探索威士忌高達 70% 的最終風味,其原因皆歸於酒桶。深入了解橡木、烘烤程度和季節性呼吸的科學。

  • 熟成科學:探索橡木化學
  • 大氣交互作用:了解季節如何影響「天使的分享」
  • 酒桶比較:比較雪莉桶與波本桶的風味特徵
  • 感官酒板工具組—觸摸實際燒焦的酒桶木材

3. 聞香、品嚐與配搭

將您的新知識付諸實踐。掌握專業的聞香技巧,分析風味化合物,並在盲飲中挑戰您的味蕾。

  • 聞香技巧:練習專業的感官分析
  • 香氣輪:分析特定的風味化合物
  • 美食風味搭配 — 將威士忌與巧克力搭配
  • 盲飲挑戰 — 考驗您的技巧

您會收到什麼

尊享套裝

每個席次都包含精心挑選的工具、憑證和權限,這些都旨在將體驗延伸至課堂之外。

  • 1. 六款精選威士忌樣品

    精選多款來自不同地區、年份和橡木桶類型的威士忌

  • 2:官方認證

    Mizunara 頒發的個人化結業證書

常見問題

完全不會。這門大師班專為初學者和充滿好奇的愛好者設計。我們的專家會從最基本的原料和製作過程,一路引導您到進階的品嚐技巧。無論您的起點如何,課程結束時,您都將擁有一副自信且見多識廣的味蕾。

涵蓋所有內容:六款精心策劃的精選威士忌、一個可帶回家的手工品酩杯、巧克力搭配、Mizunara 提供的個人化結業證書,以及未來珍稀酒款發行的 VIP 配額權限。沒有隱藏費用。

請直接聯絡我們,以安排您的團體預約。我們要求至少提前兩週通知,以確保您偏好的日期和時間。
所有預訂均為最終確認,恕不退款 — 一旦確認,便無法取消。

您可預訂 6 至 15 人的團體。如果您是單獨一人或兩人,我們有時可安排您與另一個小團體同行 — 請洽詢我們,我們會盡力配合您的需求。

我們建議您在抵達前已享用過便餐。課程包含小吃,品鑑階段亦提供巧克力配對,但這並非完整的用餐體驗。整個課程中皆提供水和味蕾淨化劑,以在每款威士忌之間保持您的味覺敏銳。

Mizunara: The Shop 位於黃竹坑新興工業大廈17樓。大廈距離黃竹坑港鐵站(南港島線A出口)僅幾步之遙。附近停車場包括 Southside 商場或 One Island South(適用於駕車人士)。

如何預訂

課程採團體預約制,需六人同行。請至少提前兩週預訂,以確保您屬意的日期與時段。

水楢:學院

Mizunara Academy 提供由專家主導的烈酒、雞尾酒和餐飲業教育培訓課程,包括為愛好者和專業人士開設的大師班。

Academy 也為餐飲企業提供針對性諮詢,優化酒吧營運、設計訂製飲品菜單,並提升整體店面績效。

Mizunara Academy 坐落於黃竹坑的創意中心,是香港珍稀獨立威士忌的理想之地。私密的品酒室提供了一個遠離城市喧囂,專注學習的完美環境。

中心位置

香港黃竹坑道 46 號新興工業大廈 17 樓 1702 室

週一至週五,上午 9:00 至下午 6:00
週六,上午 11:00 至下午 5:00
週日,休息