1500港幣以上及3000港幣以下

產地：蘇格蘭高地區

酒廠：阿德莫爾

年份：9年

酒精度：56.7%（原桶強度）

桶型：波本桶

容量：700毫升

「魂」在日語中意為靈魂或精神。由Mizunara為慶祝其成立四週年而裝瓶，於再填波本桶中陳年。帶有細膩的泥煤煙燻、炭灰與泥土氣息，融合了甜美的雲呢拿、蜂蜜、柑橘及新鮮熱帶水果（如香蕉）的風味。雲呢拿的甜味伴隨著一絲鹹味，最終轉化為胡椒般的辛香與丁香等香料氣息，並隱約透出黑巧克力的韻味。尾韻悠長而複雜，層次豐富。

全球限量發行251瓶，酒標由日本藝術家新地健朗設計。WhiskyFun評分85分（SGP 564），摘錄：「純飲：確實出色，我幾乎想稱之為『恰到好處的淡泥煤』。檸檬酒、生蠔、灰燼、雷司令、紅藥水……加水後：風味依舊，酒體非但沒有變淡，反而更顯豐滿。評論：無疑非常出色，只是略帶『猶豫感』。」

地區：群島（蘇格蘭）

釀酒廠：艾倫島

年齡：15 歲

ABV：52.9%（天然桶裝濃度）

尺寸：700 毫升

這是一款在雪利酒豬頭桶中熟成的天然木桶強度威士忌，這是水楢香港的第一款私人木桶裝瓶威士忌。即使經過 15 年的漫長歲月，酒桶中的雪利酒風味也能完美平衡，同時展現出雅蘭酒的精神。濃郁的葡萄乾、杏子與麥芽穀物的味道相得益彰，餘味悠長而復雜。 WhiskyFun (SGP:641) 給它 87 分的評分。評論鏈接 這裡。 限量 302 瓶。蒸餾 20.04.2000 瓶裝 08.08.2015 此裝瓶的另一篇評論 這裡在 100 上得到 92 分。

地區：蘇格蘭 – 斯佩賽 (Speyside)

釀酒廠： Ledaig Distillery (里爵)

年齡：15 年

酒精度：60.2% (原桶強度)

木桶：雪莉桶 (Sherry Cask)

容量:：700 毫升

由獨立裝瓶商 Silver Seal 銀璽精選包桶原酒，於Ledaig 里爵酒廠蒸餾於2009年，並在2024年裝瓶，在單一雪莉桶（桶號 #11063）中陳年長達15年，以原桶強度60.2%裝瓶，全球僅限量300瓶。此酒款為慶祝 Mizunara十週年而特別推出，這款重泥煤單一麥芽威士忌，展現蘇格蘭海島粗獷風土的獨特魅力。

標章寓意： 酒標上優雅的喜鵲 (Pica Serica)，在華人文化中象徵著吉祥與好運。牠們被視為傳遞喜訊的使者，承載著希望與祝福，為這款佳釀更添一層美好的寓意。

品飲筆記：

• 色澤： 璀璨金黃色。
• 香氣： 氣息活潑而富有層次。甜美的煙燻氣息中，交織著細微的灰燼感，並伴隨太妃糖的香甜。隨後，清新 zest 的檸檬塔與奶油香氣翩然而至，令人愉悦。
• 口感： 入口後，輕盈的煙燻感包裹著熟成的果園水果風味，並帶有乾果、海藻與辛香的點綴。建議加入少許水後品飲，會引領出更明顯的焦糖甜味與令人驚喜的——蜜糖燒烤煙肉（蜜汁培根）的豐腴滋味。
• 餘韻： 尾韻悠長，辛香繚繞，背景是那揮之不去、卻又恰到好處的細緻煙燻氣息。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：卡爾里拉

年份：15年

酒精濃度：54.1%（自然原桶強度）

桶型：雪莉桶

容量：700毫升

這款卡爾里拉威士忌於2007年蒸餾，2022年裝瓶，在單一雪莉桶 #4079 中熟成，並以54.1% ABV的自然原桶強度裝瓶。僅發行255瓶。

香氣：撲鼻而來的泥煤煙燻味，帶有大地泥土的氣息、鹹味海藻、風乾肉類，隨後浮現蜂蜜糖漿、烘烤香，以及隱約的梅子乾甜味。
口感：果乾的甜味伴隨著鹹味焦糖、青草氣息與泥煤煙燻味。
尾韻：溫暖的餘韻，帶有黑巧克力的風味。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：2015年12月1日 - 2023年12月4日，8年

酒精濃度：58%（自然原桶強度）

桶型：波本桶

容量：700毫升

「SADO - THE HARMONY」是水楢木推出的齊侯門單一桶威士忌系列中的最終裝瓶。此酒款捕捉了日本茶道中「亭主」（指Cask 767/2011裝瓶）與「客人」（指Cask129/2013裝瓶）之間的和諧與相互尊重的精神，這也正是水楢木品牌哲學的體現。其酒標設計融合了該系列早期兩個裝瓶版本的元素。

這款單一桶威士忌完全在波本桶中陳年了8年。

香氣：帶有花香的甜味、檸檬、香草，以及溫和的泥煤煙燻味。
風味：檸檬與柑橘類水果風味，奶油糖果的甜味，以及尾韻浮現的一絲鹹味。
尾韻：悠長而乾淨，伴隨著陣陣柑橘類水果與沿海泥煤煙燻的風味。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： 2013 年 3 月 7 日 - 2020 年 11 月 26 日 約 7 歲以上（未說明）

酒精濃度： 56.6%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本威士忌，佩德羅·西梅內斯豬頭

容量： 700毫升

「佐渡 - 賓客」。這款單桶裝酒（編號129/2013）專為香港水楢酒莊（Mizunara）裝瓶。於2020年11月裝瓶，限量發行254瓶。這款酒在新鮮的波本桶中陳釀近七年，然後在佩德羅·西梅內斯（Pedro Ximenez）大桶中陳釀超過十個月。酒香中瀰漫著柑橘和葡萄乾的芬芳，口感融合了混合水果、鹹焦糖和乾香料的風味，後味帶有泥炭煙熏的氣息。餘韻悠長，帶有濃鬱的水果、丁香和小荳蔻等香料的芬芳，以及乾煙燻的氣息。

這款酒延續了水楢酒莊之前的單桶裝酒（767/2011酒標，以主人為主題） ，這次則聚焦於客人，兩人在日本茶道（“SADO”）中互相尊重。兩款酒的酒標皆由來自日本鹿兒島甑島的藝術家Kenro Shinchi設計。

瓶號僅供參考。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS（9歲）

酒精度： 46%

酒桶：雪莉酒桶

容量： 700毫升

2021 年版洛克戈姆 (Loch Gorm) 雪莉酒由 24 個雪莉桶組成，至少陳釀 9 年。本批共發售17,000 瓶。泥煤濃度： 50PPM 。

香氣：木質煙燻味、荳蔻和深色莓果的芬芳，伴隨焦糖和軟糖的甜味。口感：葡萄乾、無花果和水煮梨的芬芳，逐漸融入混合香料、烤培根和海洋泥炭煙燻的氣息。餘韻：層層巧克力、核果和溫暖的泥煤煙燻。酒廠品酒筆記。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠： Dailuaine

年齡： 14歲

酒精濃度： 57.2% （天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

蒸餾於2008年，裝瓶於2023年。酒桶編號11067。全球限量233瓶。香氣：葡萄乾、鹹味、李子乾、焦糖布丁、奶油、鉛筆屑、皮革。口感：鹹香堅果味，奶油味，乾果甜味，順滑。餘韻：中等長度

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS（8歲以上）

酒精度： 50%

酒桶：波本威士忌、歐羅索雪莉酒

容量： 700毫升

這是100%艾雷島威士忌的第十二版，採用2011年至2013年收穫的大麥（產自釀酒廠旁的田地）蒸餾而成，然後在波本桶和歐羅索雪莉桶中至少陳釀8年。這款酒由29個波本桶和6個歐羅索雪莉桶混合釀造，限量發行12500瓶。香氣：優雅甜美的泥煤煙燻味，柑橘蜂蜜，香草和鹹焦糖的芬芳。口感：青果、蘋果、梨子。淡淡的香料、葡萄乾和太妃糖的香味。餘韻：泥炭煙燻味迴盪在口中，油潤順滑，與太妃糖和焦糖的風味完美平衡。

100% 艾雷島威士忌的泥煤味通常為 20 ppm，整個生產過程「從大麥到裝瓶」都在艾雷島的釀酒廠進行（這是非常獨特的）。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

酒廠： 林克伍德

年齡： 14歲

酒精濃度： 56.8%（天然桶裝酒精度）

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

這款威士忌產自林克伍德酒廠，於2007年蒸餾，並於2022年裝瓶。酒桶編號為4103，採用單桶陳釀，酒精濃度為56.8%。限量發行251瓶。香氣：新鮮青果、梨子、脆皮蘋果、焦糖、蜂蜜和李子。口感：入口的甜味與果味李子和辛辣香料的辛辣口感完美平衡。餘韻：香料、淡淡的荳蔻和紅茶香氣，餘韻溫暖（中長）。

產區：高地 (蘇格蘭)

酒廠：布萊克拉 Royal Brackla

酒齡：15 年

酒精濃度：59.3%

木桶：再次填充的豬頭桶

容量：700 毫升

2007 年蒸餾，2023 年裝瓶。木桶編號 11064。全球限量 217 瓶。香氣：海綿蛋糕、香草和奶油味、柑橘皮、焦糖和太妃糖。口感：糖漬的甜味、一些堅果味，接著是鹹焦糖和香料味。尾韻：悠長，帶有丁香和肉桂等溫暖的香料味。

我們強烈建議加水，以觀察這款威士忌如何美妙地演變，增強的柑橘和甜橘子香氣，結合一些烘焙餡餅，並以礦物質和鹹味平衡。這確實是一款非常令人愉悅的威士忌。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 46%

酒桶：菲諾雪莉酒桶

容量：700毫升

這款50 ppm限量版威士忌已在西班牙米格爾馬丁酒莊的菲諾雪莉酒桶中完全熟成。酒桶內含11個新鮮橡木桶和1個補充橡木桶。

香氣：清新花香，洋溢著濃鬱的海岸氣息。海濱的清新氣息中夾雜著熱帶水果、淡淡柑橘和麥芽的甜味。口感：多汁的熱帶水果和泥煤的泥土煙燻氣息，融合著香料、檸檬皮的香味以及奶油般的麥芽甜味。餘韻：悠長而濃鬱，帶有柔和的泥炭煙燻、腰果和杏仁的芬芳，並伴隨菲諾乾澀的鹹味。全球限量10,500瓶，香港限量發售。菲諾熟成威士忌並不常見。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡：約8歲（未說明）

酒精濃度： 56.3%（天然桶裝酒精度）

酒桶：波本威士忌，馬德拉豬頭酒

容量： 700毫升

這款威士忌由香港水楢酒廠精選（並為其獨家裝瓶），在新鮮的波本酒桶中陳釀超過 6 年，然後在馬德拉大桶中陳釀超過一年，最後以其天然酒桶濃度 56.3% ABV 裝瓶。佐渡- 日本茶道體現了日本待客之道的各種元素，如相互尊重、和諧與安寧。標籤由日本鹿兒島瑤島藝術家 Kenro Shinchi 設計，以體現佐渡的藝術。香氣：混合水果、甘草、柑橘和甜煙口感：柳橙、香料和聖誕蛋糕，以及最溫暖的泥炭煙和黑巧克力餘味：持久的甜煙和熟水果味。限量 267 瓶。威士忌趣味評等 4.5 顆星（88 分）。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：格蘭莫雷

年齡： 10歲

ABV： 56% 天然桶裝酒精度

酒桶：波本威士忌

容量： 700毫升

香港水楢為慶祝其三週年而推出的私人酒桶裝瓶。評論和品酒筆記由Whiskyfun.com的 Serge 撰寫。 WhiskyBase得分 90。如需 WhiskyBase 評級/品酒筆記，請按此處。水楢團隊自己的品酒筆記：顏色呈淡金色；香氣四溢，蜂蜜、蘋果、梨子果醬、淡淡的麥芽、烤米和淡淡的油漆、清漆味；初嘗甜美的香草、蜂蜜、糖果味，很快在舌根部形成海鹽、小荳蔻、丁香和黑巧克力的香氣；餘味持久，溫暖而悠長的香料味。

Ichigo Ichie－珍惜每一刻，因為它們永遠不會重現。

地區：斯佩塞（蘇格蘭）

釀酒廠：百富

年齡： 15歲

酒精度： 47.8%

酒桶：雪莉酒

容量： 700毫升

百富威士忌完全在雪莉桶中熟成，獨具特色。每瓶都來自同一個批次，該批次包含數百瓶，均來自同一個酒桶，因此可能與其他批次略有不同，但保留了百富威士忌的特色，以及濃鬱的雪利橡木、乾果和淡淡的香料風味，並伴有柔和的堅果香和悠長的餘韻。

桶號和瓶號僅供參考。

地區：高地（蘇格蘭）

酒廠：格蘭多納

年齡： 21歲

酒精度： 48%

酒桶： Pedro Ximenez 酒桶和 Oloroso Sherry 酒桶

容量： 700毫升

格蘭多納21年威士忌「議會」 (Parliament) 的名字取自守護酒廠倉庫的一群烏鴉。這款威士忌融合了兩種烈酒，分別在佩德羅·西梅內斯 (Pedro Ximenez) 酒桶和西班牙安達盧西亞的歐羅索 (Oloroso) 雪莉酒桶中陳釀。這款威士忌酒體飽滿，雪莉味濃鬱，散發著優雅成熟的藍莓、李子、蜜餞橙子和布丁的芬芳。餘韻溫暖，帶有黑巧克力糖漿的芬芳。

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：無年份標示

酒精濃度：50%

桶型：波本桶、Oloroso 雪莉桶

容量：700毫升

2018年裝瓶的第八版。帶有泥煤煙燻、烤李子、香草與棉花糖的風味。由23個波本桶和7個Oloroso雪莉桶的酒液調和而成。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 50%

酒桶：干邑酒桶

容量： 700毫升

齊侯門首款成熟干邑。蒸餾於2016年，並於2023年上市。精選32個酒桶，至少陳釀6年。所有乾邑酒桶均來自法國博須埃酒莊（Tonellerie Bossuet）。

全球限量 15,100 瓶

產區：蘇格蘭艾雷島

酒廠：齊侯門

年份：至少6年

酒精濃度：50%

桶型：Ruby 波特桶

容量：700毫升

齊侯門波特桶熟成2024年度限量版是此系列第三款作品。此款限量酒款全程於再填的Ruby波特豬頭桶中熟成，其所用酒液來自前兩個版本的桶中庫存，包含來自2014年份、近10年的老酒，以及2018年份、6年的酒液。

齊侯門創辦人安東尼·威爾斯表示：「在波特桶中熟成的這段時間，為齊侯門新酒原本自帶的沿海泥煤煙燻味與柑橘甜味，增添了紅色莓果與煙燻肉的層次。」

品飲筆記（來自酒廠）：
香氣：紅色莓果與無花果，伴隨著柑橘、肉桂和煙燻紅椒粉的氣息。
風味：煮熟草莓、煙燻肉、甜菸草與炭燻味。
尾韻：溫暖而持久，交織著果香的甜美與灰燼般的煙燻味。

地區：艾雷島（蘇格蘭）

釀酒廠：齊侯門

年齡： NAS

酒精度： 55.3%

酒桶：波本桶，雪莉酒桶

容量： 700毫升