威士忌歷史悠久，風格多樣，口感複雜，是一款令人著迷的烈酒，開啟了一段無限的品嚐和探索之旅。種類繁多的威士忌和專業術語可能會讓初學者感到不知所措。本指南旨在帶您走進威士忌的世界，揭開這些複雜術語的神秘面紗。
在深入探討特定的酒瓶推薦之前，讓我們先來了解一些初學者可能會覺得有挑戰性的常見威士忌術語：
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麥芽威士忌：由100%麥芽大麥釀造而成。如果威士忌是在同一個釀酒廠釀造的，則稱為單一麥芽威士忌。如果威士忌是在不同的釀酒廠釀造的，則稱為混合麥芽威士忌。
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穀物威士忌：用大麥以外的穀物釀造的威士忌，通常是玉米、小麥或黑麥。與麥芽威士忌類似，如果威士忌產自同一家酒廠，則稱為單一穀物威士忌。如果威士忌產自多家酒廠，則稱為混合穀物威士忌。
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混合威士忌：來自多個釀酒廠的不同類型威士忌（麥芽、穀物）的混合。
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原桶強度（或桶裝強度）：指威士忌直接從酒桶裝瓶，不經過任何稀釋。因此，其酒精含量通常高於大多數市售威士忌的 40-43% ABV。
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非冷凝過濾：冷凝過濾是一種去除某些脂肪酸和蛋白質的工藝，這些脂肪酸和蛋白質會使威士忌在冷卻或稀釋時顯得混濁。非冷凝過濾威士忌省去了這項工序，保留了酒桶中原有的風味成分。
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添加色素：有時，威士忌會添加焦糖色來使其外觀標準化。然而，一些威士忌愛好者更喜歡天然色素威士忌，因為他們認為添加色素可能會影響風味的純度。
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麥芽漿：指用於生產威士忌的穀物混合物。通常包括大麥、玉米、黑麥和小麥。
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泥炭：經過數千年壓縮的腐爛植物物質。在麥芽製造過程中，泥煤用於乾燥大麥，賦予威士忌（尤其是蘇格蘭威士忌）獨特的煙燻風味。
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年份說明：威士忌酒瓶上的數字，表示調配或批次中最年輕的威士忌的年份。陳釀會顯著影響威士忌的風味和顏色。
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餘韻：描述威士忌入口後餘韻的餘韻。有些威士忌餘韻悠長，可持續幾分鐘，而有些則較短。
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天使份額：威士忌在陳年過程中從酒桶中蒸發的量。在較溫暖的氣候下，蒸發速度可能相當快，這會影響最終的體積和風味濃度。
現在，讓我們深入了解我們為初學者精心挑選的威士忌，涵蓋各種不同的風格：
1.日本混合威士忌
日本威士忌以其精湛的工藝和均衡的口味而聞名，這使得日本威士忌成為入門級的理想之選。 「響」日本調和威士忌是一款非凡的調和威士忌，帶來和諧的口味和香氣。其風味特徵包括淡淡的甜味、柔和的煙燻味和悠長的香料味。這為威士忌的入門提供了全面而誘人的體驗。如果您想進一步探索，可以考慮山櫻櫻桃特級精品調和威士忌，這是一款口感順滑、回味甜美的威士忌；或者，您也可以選擇瑪氏麥芽威士忌科斯莫調和麥芽威士忌，這是一款融合了果香、複雜口感和奶油般口感的國際化調和威士忌。
2.波本威士忌
波本威士忌因其濃鬱、甜美和醇厚的口感而備受推崇。這種與生俱來的甜味源自於以玉米為主的麥芽漿和新烤橡木桶的陳釀，為威士忌提供了一種平易近人的入門體驗。 伍德福德珍藏肯塔基純麥芽威士忌就是這樣一種受歡迎的波本威士忌，它以其濃鬱、醇厚的口感而聞名，帶有乾果、香草和烤橡木的味道。如果想嘗試不同的波本威士忌風格，可以嘗試Michter's US*1 烤桶飾面肯塔基純波本威士忌，它以烤桶飾面增添了一層複雜的口感，以及Larceny Small Batch 肯塔基純波本威士忌，它以其順滑、圓潤的口感而聞名。
3.蘇格蘭單一麥芽威士忌
蘇格蘭威士忌的世界豐富多彩，但單一麥芽威士忌尤其以其豐富的個性和複雜性而令人回味無窮。 Springbank 10 年蘇格蘭單一麥芽威士忌是均衡酒質的典範，融合了果香、麥芽香和微妙的泥煤香氣。這款酒完美地展現了蘇格蘭威士忌的多面性。對於其他適合初學者的威士忌，可以嘗試Talisker 10 年蘇格蘭單一麥芽威士忌，它以其海鹽味、胡椒味和濃鬱的個性而聞名，以及Balvenie 12 年單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌，這是一款單桶威士忌，展示了單個酒桶對威士忌風味的影響。
4. 日本單一麥芽威士忌
如果您想探索蘇格蘭以外的單一麥芽威士忌，日本單一麥芽威士忌將精緻、複雜和細膩完美地融為一體。 山崎日本單一麥芽威士忌就是一個傑出的代表。它被稱為日本麥芽威士忌的先驅，散發著甜美的水果和日本橡木的香氣。這款威士忌既獨特又適合初學者。其他值得推薦的入門酒款包括餘市單一麥芽威士忌，它擁有濃鬱的口感，以及瑪氏駒岳2022版日本單一麥芽威士忌，它擁有柔和的果香。
5.艾雷島威士忌
艾雷島威士忌產自蘇格蘭西海岸附近的一個小島，以其獨特的煙燻和海洋風味而聞名。對於初學者來說，這款威士忌可能略顯複雜，但齊侯門瑪奇灣艾雷島威士忌卻能輕鬆入門，將泥煤煙燻與成熟果香完美融合。想要更深入地品味， 波摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌完美融合了泥煤煙燻和雪莉桶的風味，而拉弗格10年43%單一麥芽威士忌則以其濃鬱的煙燻風味與令人驚喜的甜味交織而聞名。
6.世界威士忌
威士忌的世界遠不止傳統的威士忌生產國。 「 牛奶與蜂蜜」單桶香港獨家以色列單一麥芽威士忌，讓我們得以一窺以色列新興的威士忌市場。這款威士忌令人著迷，口感濃鬱，果香濃鬱，略帶一絲香料氣息。想體驗更多世界威士忌，不妨試試來自印度的Amrut印度單一麥芽威士忌，它以其獨特的熱帶水果風味而聞名；或者來自台灣的Kavalan Solist Oloroso雪莉桶強度單一麥芽威士忌，它以其濃鬱、快速的陳年特質，展現了氣候對威士忌陳釀的影響。
開啟您的威士忌之旅，這份精選將帶給您豐富的風味和風格。威士忌的世界令人著迷，每一口都帶來獨特的體驗。想要客製化專屬威士忌體驗？發送 Whatsapp 訊息給我們 ( +852 3705 9770)，或親臨我們位於黃竹坑的辦公室，免費品嚐我們為您精心挑選的威士忌。想與其他威士忌愛好者一起品嚐威士忌嗎？水楢酒莊也經營著屢獲殊榮的威士忌雞尾酒吧The Library 。擁抱冒險，為您的探索之旅乾杯！
