本尼維斯釀酒廠

班尼維斯酒廠(Ben Nevis Distillery)由傳奇人物「長約翰」麥唐納("Long John" MacDonald)於 1825 年創立,是蘇格蘭歷史最悠久的特許酒廠。酒廠位於英國最高峰的山腳下,水源取自山頂——這是其他酒廠無法使用的獨特且受法律保護的水源。

酒廠生產濃郁、飽滿的高地單一麥芽威士忌。班尼維斯仍是蘇格蘭最後一家在發酵過程中仍使用啤酒酵母的酒廠,創造出濃重、油潤的新製烈酒,在雪莉桶中完美熟成。這種傳統方法賦予威士忌濃郁的黑果、巧克力和核桃風味。


自 1989 年以來,班尼維斯一直由日本威士忌公司日果(Nikka)所有。其大部分珍貴的烈酒都運往日本用於調和,使得官方酒廠裝瓶的威士忌變得稀有且受到收藏家的高度追捧。主要產品包括班尼維斯 10 年、麥唐納傳統麥芽威士忌,以及班尼維斯露水(Dew of Ben Nevis)和格倫科(Glencoe)調和威士忌。

班尼維斯是古老高地特色與現代日本工藝之間的活生生連結。