山桜と朝霞 – Page 2 – Mizunara: The Shop Hong Kong

笹ノ川酒造

東北地方の伝統的な酒造りを礎とする笹の川酒造は、第二次世界大戦後、ウイスキー製造に進出し、1946年にウイスキー製造免許を取得しました。初期の製品の一つである「チェリーウイスキー」は、その名前にチェリーは直接関係ありませんが、桜を象徴する旧社名「山桜酒造」へのオマージュとして付けられました。しかし、日本のウイスキー市場の変動に伴い、蒸留の道のりは困難に直面し、生産量を補うために輸入を余儀なくされる時期もありました。

2010年頃、笹の川酒造は「山桜」と「963」ブランドの新商品を発表しました。特筆すべきは、東亜酒造の新オーナーが羽生樽を廃棄する際に、肥土一郎氏に保管場所を提供したことです。象徴的な「羽生カード」シリーズの最初の瓶詰めは、2005年に笹の川酒造の敷地内で行われました。

笹の川酒造は2015年に朝霞蒸留所を設立し、2016年に同所でジャパニーズシングルモルトウイスキーの醸造を開始しました。福島県に位置するこの蒸留所は、雪解け水から得られる清らかな「超」純水と、東北地方特有の気候に恵まれており、ウイスキー造りに最適な環境です。

Yamazakura Single Malt Japanese Whisky Asaka 2023 Edition has been largely matured in Bourbon barrels. snagged a silver medal award in the 2024 Tokyo Whisky and Spirits Competition. In 2022, the distillery won the "World's Best Blended Malt" at 2022 World Whisky Award and this is their Single Malt release for 2023.

YAMAZAKURA SINGLE MALT JAPANESE WHISKY ASAKA 2023 EDITION

山桜シングルモルトジャパニーズウイスキー朝霞 2023年版

HK$1,190.00

Yama matured in bourbon barrels for about 6 years and a further finishing in Sakura (Cherry Blossom Tree) Casks for about 1 year, only 300 bottles were released

With a beautiful light golden hue and an exquisite balance of fresh tropical fruits, citrus, green apples and floral sweetness, honey wax, there is a certain earthiness which gives way to a hint of saltiness and spices at the back. Did remind us of Sakura Mochi as we were sipping on this whisky! A rare bottling given the time spent in Sakura Casks.

Yamazakura Pure Malt Whisky Sakura Cask Finish, Matured in bourbon barrels for about 6 years and a further finishing in Sakura (Cherry Blossom Tree) Casks for about 1 year, only 300 bottles were released.

山桜サクラカスクフィニッシュピュアモルトウイスキー

HK$1,390.00

This is a 2023 Edition of their PEATED Single Malt Whisky which has been largely matured in Bourbon barrels.  While most of the Asaka Distillery produces Non-Peated Single Malt, they occasionally release a Peated bottling from time to time as well in limited quantities. Released in Dec 2023, there were only 600 bottles.

Yamazakura Asaka Single Malt Peated Japanese Whisky 2023 Edition is a PEATED Single Malt Whisky which has been largely matured in Bourbon barrels.  While most of the Asaka Distillery produces Non-Peated Single Malt, they occasionally release a Peated bottling from time to time as well in limited quantities. Released in Dec 2023, there were only 600 bottles.

山桜朝霞シングルモルトピーテッドジャパニーズウイスキー 2023年版

HK$1,190.00

山桜朝霞IPA カスクフィニッシュシングルモルトジャパニーズウイスキー

Yamazakura Asaka IPA Cask Finish Single Malt Japanese Whisky_mizunaratheshop

山桜朝霞IPA カスクフィニッシュシングルモルトジャパニーズウイスキー

HK$1,390.00

YAMAZAKURA SINGLE CASK JAPANESE WHISKY ASAKA GINJYO SAKE CASK FINISH_Mizunaratheshop

山桜朝香吟醸酒樽仕上げジャパニーズウイスキー

HK$2,190.00

Asaka Japanese Whisky Complimentary Tasting Experience at Mizunara: The Shop on 14 November

Asaka Japanese Whisky Complimentary Tasting Experience at Mizunara: The Shop on 14 November

HK$100.00

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