検索: 「japanese whisky」の検索結果379件

A vintage set of 3 bottlings aged 12, 17 & 21 years. Comes with their original gift boxes. Boxes are a bit scratched and slightly damaged.

Nikka Taketsuru Vintage Set Pure Malt Whisky (12,17,21), A vintage set of 3 bottlings aged 12, 17 & 21 years. Comes with their original gift boxes. Boxes are a bit scratched and slightly damaged. Bottlings are sold in "as is" condition.

ニッカ竹鶴ヴィンテージセットピュアモルトウイスキー (12、17、21)

HK$15,890.00

A 10 years special reserve blended whisky from Suntory (first introduced in 1998 in Japan) that has been married in sherry casks.  This bottling was discontinued in 2009.

A 10 years special reserve that married in sherry cask. This is a limited edition that matured, blended and bottled by Suntory.

サントリースペシャルリザーブ 10年ブレンデッドウイスキー（シェリー樽熟成）

HK$3,190.00

The *Mars Malus Maltage Cosmo* series has been unveiling a limited edition product each year since 2019. This blended malt whisky is produced by *Hombo Shuzo*, which also operates a winery in Yamanashi Prefecture, Japan. The ruby red color reflects the influence of the wine cask, delivering a fruity and spicy palate, along with pleasantly lingering tannins in the finish. This is a limited release from 2020.

A wonderfuly ruby red wine cask finished blended whisky from Mars Whisky.

マース・モルテージ「コスモ」ワインカスクフィニッシュ 2020 ブレンデッドモルトウイスキー

HK$990.00

Mars Komagatake 10 Years Old Wine Cask Finish, A discontinued "old dumpy" bottling of Komagatake Single Malt 10 years, which has been finished in Wine Casks.

マルスモルテージ駒ヶ岳10年ワインカスクフィニッシュピュアモルトウイスキー

HK$7,890.00

One of the Key Malt bottlings from Yoichi, this is the older and the 12 Year aged version which is now discontinued.  The Key Malts represent the various styles of Whisky (in this case Peaty & Salty) which are produced at Nikka Distilleries and are included in the vatting of the various other Single Malts and Blends released by Nikka. Now a rare find.

Yoichi Key Malts "Peaty & Salty" 12 Years Old Whisky, One of the Key Malt bottlings from Yoichi, this is the older and aged version which is now discontinued. The Key Malts represent the various styles of Whisky (in this case Peaty & Salty) which are produced at Nikka Distilleries and are included in the vatting of the various other Single Malts and Blends released by Nikka. Now a rare find.

余市キーモルト「ピーティー＆ソルティ」12年ウイスキー

HK$4,990.00

This is a Single Cask from Chichibu Distillery matured in Oloroso Hogshead

イチローズモルトチチブ 2013 シングルカスク #2593 ドイツ Prineus GmbH 製ジャパニーズシングルモルトウイスキー

HK$11,890.00

Bowmore Mizunara Cask Single Malt Whisky Limited Edition, Bowmore Official Tasting Notes (Website) for this bottling. Color: Warm amber Nose: Spicy, mellow sweetness carried on a fresh ocean breeze Palate : Sweet vanilla, cedar wood, exotic mango and honey rose blossom Finish: Floral spice and fragrant smoke. Only 2000 bottles were released in 2015.

ボウモアミズナラカスクシングルモルトウイスキーリミテッドエディション

HK$23,890.00

Matured in American white oak and bottled at natural cask strength with a total release 166 bottles in 2013. Rated 91+ on WhiskyBase over 7 Reviews

Mars Single Cask Kansyou Issiki 20 Years Single Malt Japanese Whisky (No Box Stained Label)

マースシングルカスク甘勝一色 20年シングルモルトジャパニーズウイスキー（箱・ラベル汚れなし）

HK$15,890.00

A non-chill filtered and higher ABV (48% vs. the usual 43% for the Taketsuru 21 Years which has also been since discontinued) bottling to commemorate the 80th Anniversary of Nikka Whisky. Released in 2014, this is a rare bottling to come by.

ニッカ竹鶴 21年ピュアモルトウイスキー 80周年記念 2014年発売

HK$8,590.00

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ウイスキーかウィスキーか？

「e」を使うか使わないか、それが問題です。でも、違いはあるのでしょうか？ウイスキーの風味は、「u」が付いていても付いていなくても同じです！どちらでも構いません。では、なぜスコッチが「ウィスキー」で、バーボンが「ウィスキー」なのでしょうか？詳しく調べてみましょう。会話のきっかけになるかもしれませんよ！「一般化」 WHISKY（またはウィスキー）という言葉の語源は、ゲール語（古代ケルト語）の「 Uisce beatha」（生命の水）です。実は、綴りの論争はまさにここから始まったのかもしれません。スコットランド語のゲール語では「Uisge beatha」（ acではなくag）と綴られるからです。最近になって、ウィスキーの生産地によって綴りが異なる場合があることを耳にしたことがあるかもしれません。たとえば、「e」が付かないWHISKYはスコットランド、カナダ、日本、オーストラリア、台湾、インドなどです。「e」が付くWhiskeyはアメリカとアイルランドです。しかし、それは本当でしょうか？そもそもなぜ綴りが違うのでしょうか？歴史のほんの一部まずはアイルランドの古いラベル（下記）を見てみましょう！なんと…どうやら彼らも元々はスコットランドと同じように「WHISKY」（「e」なし）と綴っていたようです。では、なぜアイルランドの蒸留所がウイスキーに「e」を付けているという誤解が広まったのでしょうか？物語は1830年代頃、アイルランドの物品税検査官（なんと！）であるイーニアス・コフィーが「コラムスチル」（「コフィースチル」とも呼ばれる。下の画像を参照）を発明したことに始まります。蒸留の効率を高め、コストを削減する目的で発明されました（実質的にはスピリッツを連続蒸留することで、アルコール度数は高いものの、より軽く、おそらく風味の少ないスピリッツを生み出すことを目指しました）。しかし、アイルランドの蒸留業者たちは、この蒸留器が「オリジナルの」自家蒸留ウイスキーよりも劣ると考え、採用しませんでした。写真提供：scotchwhisky.com 同胞に拒絶された後、コフィー氏は発明品をどこへ持ち込んだと思いますか？…そうです、正解です！スコットランドへ。彼の発明は「倹約家」スコットランド人に温かく迎えられました。コラムスチル（主にグレーンウイスキーの製造に使用）は、ウイスキー全体のコストを大幅に引き下げ、最終的にはスコッチウイスキーの成長と優位性を確立する上で重要な役割を果たしました（コスト効率の高いグレーンウイスキーが普及したことで、最終的には「ブレンデッド」スコッチウイスキーが主流となりました）。しかし、伝統的なアイルランドの蒸留所は、この「劣悪な」ウイスキーとの差別化を図り、伝統的なポットスチルで造られた上質なアイリッシュウイスキーであることを示すために、ウイスキーに「e」を付けることにしました。こうして、アイルランドでは「WhiskEy」という言葉が使われるようになりました。多くの議論を呼ぶテーマと同様に、アイルランドの蒸留所や歴史家に尋ねてみると、「e」の由来は多少異なるかもしれません。しかし、ここではその論争には立ち入りません。では、米国とアイルランドでは「E」は法律で義務付けられているのでしょうか? ウィスキーの「E」は、アイルランドからアメリカへの大量移民とともにアメリカに伝わりました（アイルランド人よりも多くのスコットランド人がカナダに移住し、アイルランド人は「E」を携えてカナダに渡らなかったのと非常によく似ています）。しかし驚くべきことに、1968年に米国アルコール・タバコ・火器取締局は、この地で生産される蒸留酒の綴りを「Whisky」（えっ？「E」がない！）と定めました。これは後に緩和され、生産者の裁量に委ねられました。メーカーズマークなどのさまざまなブランドは、おそらくスコットランドの祖先に敬意を表して、E なしで綴り続けています (上記のラベルを参照)。では、アイルランドはどうでしょうか？EUの技術規定では、すべてのアイリッシュ・ウイスキーは「アイリッシュ・ウイスキー」または「Uisce Beatha Eireannach」もしくは「Irish Whisky 」という販売名称を付記しなければならないと定められています。結論知っておいて、心に留めておくと良いですが、グラスの中の液体にもっと注意を払いましょう。スコットランド、日本、アイルランド、アメリカ、カナダなど、どこの国から来たものでも！大切なのは風味です（それとも風味？）。#カンパイ #スラインテ・マース

により Mizunara The Shop 2022年11月22日

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「日本のウイスキー」になるか、ならないか

歴史のほんの一部 - スコットランドとのつながり：ジャパニーズ・ウイスキーの商業生産は、それ自体が非常に長い歴史を持っていますが、そのルーツは、竹鶴政孝氏（ジャパニーズ・ウイスキーの父として広く知られています）がスコットランドでウイスキー造りの基礎を学んだことなど、スコットランドとも多くの点で密接に結びついています。ウイスキー造りの重要な側面の1つはブレンディングです。ブレンディングは、異なる蒸留所の異なるウイスキーを組み合わせることで、より幅広い風味を持つ、より多様なボトリングを可能にし、より幅広い顧客層にアピールします。ブレンディングの技術は、日本のウイスキー業界でも重要な部分を占めており、「響」のような代表的ボトリングは、日本からのバランスの取れた、円熟味のあるウイスキーを求める需要に応えています。ブレンドの一部は国内生産によって支えられていますが、輸入バルクスピリッツをベースとしたり、輸入バルクスピリッツを含むものもあり、日本でさらに熟成された可能性があります。日本の大手蒸留所/企業の一部はスコットランドのさまざまな蒸留所を所有しているため、そのアクセスが可能であったことを考えると、これはある程度自然なプロセスでした。日本における規制 - 過去と影響：歴史的に、日本のウイスキー業界は主に酒税の観点から規制されており、ジャパニーズ・ウイスキーと表示できるものとできないものに関するラベル要件についてはほとんど規制がありませんでした。前述の通り、バルクスピリッツの輸入は長年続けられており、時には日本でさらに熟成させ、その後ブレンドに使用されることもありました。一般的にこれは通常の慣行とみなされ、率直に言って長い間問題視されていませんでした。しかし、近年（ここ5～7年ほど）、ジャパニーズ・ウイスキーは注目を集め、世界的な数々の賞を受賞するなど高い評価を得ています。ウイスキー業界全体の成長とジャパニーズ・ウイスキーの隆盛に伴い、この新たな隆盛に乗じて、原料となるスピリッツの実際の産地や原産地が明確に示されないまま、いくつかの新しい「いわゆる」ジャパニーズ・ウイスキーブランドが登場しました。一部の大手ブランドの意図は、故意に誤解を招くものではなく、むしろそのレベルの明確さが求められたり予期されたりしたことがなく、注目されたり焦点が当てられたりしたことがなかったためだと私たちは考えていますが、一部のブランドは、おそらく、日本のウイスキーの人気の高まりを利用することだけを目的として設立されたのでしょう。上記にもかかわらず、世界のウイスキー業界全体の成長とともに日本のウイスキーの需要が爆発的に増加したため、新しいブランドから始まり、広くすべての生産者に対して透明性の向上を求める監視が強化され、より明確な説明を求める声が上がり、「日本のウイスキー」が正確に何であるか、あるいは何であったかをよりよく理解するようになりました。ジャパニーズウイスキー新時代の幕開け - 新しい表示基準： 2021年2月16日、日本酒類酒造組合中央会が「ジャパニーズウイスキー」の定義を明確にすることを目的とした「ジャパニーズウイスキー」の新しい表示基準を発表したことで、状況は一変しました。この基準の主な内容は以下の通りです。原材料：麦芽（その他の穀物を含む場合もある）と日本で採取した水を使用すること。製造：糖化、発酵、蒸留は日本国内の蒸留所で行わなければならない。蒸留時のアルコール度数は95%未満であること。熟成：蒸留物は700リットル以下の木樽に注ぎ、その後少なくとも3年間、日本で熟成させなければならない。瓶詰め：瓶詰めは日本でのみ行われ、その時点でアルコール度数は40%以上であること。その他：無着色のカラメル色素を使用することができる。これは、E150Aが認められているスコッチウイスキーの規定に類似している。さらに、これらの基準は、単に「暗示的に」ウイスキーが日本産であると示唆するような素材の使用を防止することも目的としています。念のため申し上げますが、上記はあくまでも「基準」であり、上記協会の会員である生産者によって採用されるものであり、法的拘束力はありません。そのため、非会員による曖昧な表示が市場で見られる可能性はありますが、会員生産者による明確な表示・情報の提供が日本のウイスキー業界にとって有益なものとなることを期待しています。新基準は2021年4月1日から施行されますが、既存の表示を修正するための猶予期間は2024年3月までとされています。ミズナラの見解と取り組みとは？私たちは、世界中のすべての生産者からの製品の原産地、熟成期間、その他の製品詳細など、透明性を強く支持しています。基準が完璧ではない、あるいは日本産のボトリング製品すべての問題に対処していない可能性はありますが、これは正しい方向への大きな一歩だと考えています。「ワールドブレンデッド」ウイスキーが「ジャパニーズウイスキー」に劣るということはありません。実際、日本のワールドブレンデッドウイスキーの中には優れたものもあります。「ワールドブレンデッド」と「ジャパニーズウイスキー」を並べて味わいながら、「20/20」の透明度を実現できる可能性に、私たちはただただ興奮しています。この発表を受け、蒸留所から直接入手した情報、または第三者機関による検証可能な情報に基づき、新基準に適合する製品と適合しない製品を判別するため、製品のカテゴリーを変更いたします。この作業にはお時間がかかる場合がございますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。掲載されている製品についてさらに詳しい情報をご希望の場合は、sales@mizunaratheshop.com までメールでお問い合わせいただくか、3705 9770 までお電話ください。情報をお持ちであれば、喜んでご提供いたします。

により Chandrakant Mohanty 2021年2月17日