ベルモット

地域： イタリア

蒸留所： カルパノ

年： NAS

アルコール度数: 16.5%

樽: NAS

サイズ: 1000ml

カルパノに古くから伝わる秘伝のレシピに基づき、熟練の職人技で少量生産された、その芳醇な香りが特徴の希少な逸品です。原材料：ワイン、砂糖、アルコール、天然香料、水、保存料（二酸化硫黄）。（カルパノより）

地域： フランス

蒸留所： メゾン ドラン & シー

熟成年数： NAS

アルコール度数： 17.5%

容量： 750 ml

ドラン ドライベルモット・ド・シャンベリーは、その軽やかでフレッシュ、クリーンなプロファイルで知られるフランスのクラシックなドライベルモットです。1821年からシャンベリーのアルプス地方で生産されているドラン ドライは、繊細なユニ・ブランのワインをベースに、アブサン、ブルックライム、バーベナ、オレンジピールを含む30種類以上のアルプスのハーブをブレンドしています。このベルモットは、明るい柑橘類、メントール、松のようなハーブ、アーモンド、バルサミコの複雑な香りが特徴です。

口に含むと、わずかに甘く（糖度4%以下）、ハーブの風味が特徴の、すっきりとしてエレガントな味わいが広がります。レモンの皮、青リンゴ、白ブドウ、タイム、セージ、白コショウのような風味が感じられます。フィニッシュはクリーンでミディアムロング、わずかにドライで、ソフトなナッツのような風味とチョークのようなミネラルのニュアンスが残ります。ドラン ドライベルモットは、1932年にベルモットとしてフランスで唯一の原産地呼称（AOC）を取得しています。

ドラン ドライは、マティーニ、ギブソン、バンブーなどのクラシックカクテル用の最高品質のベルモットとしてバーテンダーから高く評価されており、そのまま飲んだり、ロックで飲んだりしても、爽やかなアペリティフとして楽しめます。シーフード、ヤギのチーズ、オリーブなどと相性が良く、普通の白ワインでは物足りないストック、ドレッシング、ソースなどにハーブの深みを加えることができます。

Region: France

Distillery: Maison Dolin & Cie

Age: NAS

ABV: 16%

Size: 750 ml

Dolin Vermouth de Chambéry Rouge is a classic sweet vermouth from Chambéry, France, made since 1821. It’s light-bodied with a lovely balance of dried fruit, honey, and savory herbs, plus floral and citrus notes. Mildly sweet with a subtle bitterness, it’s perfect for Manhattans, Martinezes, or Negronis—or just over ice with a citrus twist.