オークロイスク

オークロイスク（発音はオーストラスク）は、 1986年に初めてシングルモルトとして瓶詰めされ、現在グレン・オード、グレンダラン、ダフタウン産のシングルモルトに付けられている名前である「シングルトン」という接頭辞を付けた最初のウイスキーです。

オークロイスク蒸留所の特徴は、急速なマッシング、急速発酵、そしてウォッシュスチルにおける急速煮沸によって生み出されます。この急速煮沸により、固形分はほぼ加熱され、ある程度の固形分がコントロールされたキャリーオーバーが実現されます。この焦げたような風味は新樽で最も顕著ですが、熟成とともに薄れ、バランスの取れた蜂蜜のような穀物の甘さに取って代わられます。