1000ドル～5000ドル

Region: Japan

Distillery: Nagahama

Age: 4+ years (Distilled 7 Dec 2021, Bottled 16 April 2026)

ABV: 53.3% 

Cask: Pedro Ximenez Cask

Size: 500 ml

The Single Malt Nagahama PX Sherry Cask #1855 is a rare, single-cask Japanese whisky bottled exclusively for the media platform Whiskipedia. It has been fully matured for over 4 years in a PX Sherry cask delivering a very fruity palate with very noticeable esters in the aroma. 

Region: Japan

Distillery: Yamazaki

Age: NAS

ABV: 43%

Cask: Mizunara (Japanese oak) + Spanish oak casks

Size: 700 ml 

In May 2025, Suntory released the Yamazaki Story of the Distillery 2025 Edition—the second release of a limited bottling series that honors the distillery’s rich history, its founder, and the craftsmanship behind the whiskies. Each annual release brings to life a chapter of the distillery’s history. The 2025 Edition focuses on the founder, Shinjiro Torii’s continued determination during the distillery’s construction and its early, challenging years.

Color: Deep, radiant reddish-amber—hints of sun-ripened fruit and aged oak. Nose: Rich dried persimmon, warm clove spice, vanilla custard, and subtle dark chocolate; soft floral undertones (cherry blossom) and a whisper of smoky peat. Palate: Full-bodied and silky, with layers of orange marmalade, red bean paste sweetness, and dried fruit (raisin, fig); Mizunara oak adds sandalwood and coconut, while Spanish oak brings bright citrus. Finish: Long, lingering, and complex—smoky spice, dark chocolate, and a gentle umami warmth that echoes Yamazaki’s misty valley terroir.

Master the Art of Shochu in 1.5 Hours for 6 Guests

Event Overview
•    Date: Available by private reservation.
•    Time frame: Customizable afternoon or evening slots.
•    Capacity: Intimate groups of 6 Guests.
•    Price: HKD 780 per person.
•    Booking Deadline: Two weeks before class.

Venue: Mizunara: The Academy, Unit 1901, 19/F, Sun Hing Industrial Building, 46 Wong Chuk Hang Road, Wong Chuk Hang.
https://maps.app.goo.gl/tQGFeEkHi8TvpB5k6

What's Included:
Masterclass Curriculum (Learn More)

Session 1: The Soul of Koji & Base Ingredients
•    The Magic of Koji: Compare Black, White, and Yellow Koji.
•    Diverse Base Ingredients: Explore sweet potato, barley, rice, and brown sugar.
•    Honkaku vs. Ko-rui: Understand Honkaku Shochu, Ko-rui, and Awamori.

Session 2: Fermentation, Distillation & The Alchemy of Aging
•    Learn Shochu’s two-step fermentation process.
•    Compare Atmospheric vs. Vacuum Distillation
•    Explore aging in clay, stainless steel, and oak.
•    The Wood vs. Clay Trial: Taste sweet-potato Shochu against oak-aged barley Shochu.

Session 3: Serving Rituals, Tasting & Food Pairing
•    Master Rokku, Mizuwari, and Oyuwari serving styles.
•    Identify aromas using a Shochu flavour wheel.
•    Discover Shochu and otsumami food pairings.
•    Complete a blind ingredient challenge.

Please note that this course of "understanding the basics of shochu" includes a complimentary sampling of about 8 x 15 ml Shochu.

Get in touch - +852 37059770
Email - sales@mizunaratheshop.com

About Mizunara: The Academy

Mizunara: The Academy delivers expert-led educational and training sessions on spirits, cocktails, and hospitality, including masterclasses for enthusiasts and professionals.

The Academy also provides targeted consulting for Food & Beverage businesses, optimizing bar operations, crafting bespoke beverage menus, and enhancing overall outlet performance.

Nestled in the creative hub of Wong Chuk Hang, Mizunara: The Academy is Hong Kong's destination for rare and independent whisky. The intimate tasting room provides the perfect setting for focused learning — away from the noise of the city.

地域: スペイサイド

蒸留所: リンクウッド蒸留所

熟成年数: 14年 (2010-2025)

ABV: 56.6%

カスク: ファーストフィル PXシェリーカスク

容量: 700 ml

リンクウッド蒸留所産のこの14年熟成シングルカスク・シングルモルト・スコッチウイスキーは、ブラックアダーの30周年を記念して同社が独立瓶詰めしたものです。2010年9月13日に蒸留され、14年間の熟成（そのうちファーストフィル・ペドロヒメネス（PX）シェリーカスクフィニッシュ（カスク#168）を含む）を経て2025年5月に瓶詰めされました。リンクウッドのフローラルでフルーティーな特性にシェリーの芳醇さが加わっています。リリースされたのはわずか254本です。  

ブラックアダーのロウカスクシリーズの一つとして、カスクストレングスで、冷却ろ過や着色を行わずに瓶詰めされており、天然のカスクセディメントを残すことで、オイリーで本格的な舌触りとなっています。

Region: Speyside (Scotland)

Distillery: Aberlour

Age: 8 Years

ABV: 50%

Cask: Oak

Size: 750 ml

A highly collectible 1960s Aberlour-Glenlivet in the classic square bottle format at 750ml. Distilled in 1965 at Aberlour Glenlivet Distillery and bottled by Campbell's Distillery Ltd. for importer Rinaldi.

The label is notable for its “Over 8 Years Old” age statement, a style associated with historic export bottlings, while the 1965 vintage places it among the more desirable post-war Aberlour releases. The bottle retains the original tax seal on the capsule from Rinaldi imports.

Of particular interest is "Unblended All Malt" description, a vintage marketing term indicating a whisky is exclusively from 100% malted barley and drawn from a single distillery, without being blended with grain whisky, before modern terminology such as “single malt” became standard. 

This old Speyside malt carries the hallmarks of a bygone era and remains a desirable release among collectors seeking early distillery bottlings with strong visual appeal and historic significance.

Please note that fill level at top-shoulder, the capsule seal is slightly torn and the Label is bin-soiled. No box. Sold in "As Is" condition. 

地域:スペイサイド (スコットランド)

蒸留所：ダイルイーン

年齢: 14歳

アルコール度数: 57.2% (ナチュラルカスクストレングス)

樽：シェリー

サイズ: 700ml

2008年に蒸留、2023年に瓶詰め。カスクNo. 11067。世界限定233本。香り：レーズン、塩味、干しプラム、クレームブリュレ、クリーミーで鉛筆削りのような香り、レザー。味わい：塩味とナッツの風味、クリーミーでドライフルーツのような甘さと滑らかさ。フィニッシュ：ミディアムレングス

地域:スペイサイド (スコットランド)

蒸留所：ダイルイーン

年齢: 14歳

アルコール度数: 57.2% (ナチュラルカスクストレングス)

樽：シェリー

サイズ: 700ml

2008年に蒸留、2023年に瓶詰め。カスクNo. 11067。世界限定233本。香り：レーズン、塩味、干しプラム、クレームブリュレ、クリーミーで鉛筆削りのような香り、レザー。味わい：塩味とナッツの風味、クリーミーでドライフルーツのような甘さと滑らかさ。フィニッシュ：ミディアムレングス

地域:スペイサイド (スコットランド)

蒸留所：ダイルイーン

年齢: 14歳

アルコール度数: 57.2% (ナチュラルカスクストレングス)

樽：シェリー

サイズ: 700ml

2008年に蒸留、2023年に瓶詰め。カスクNo. 11067。世界限定233本。香り：レーズン、塩味、干しプラム、クレームブリュレ、クリーミーで鉛筆削りのような香り、レザー。味わい：塩味とナッツの風味、クリーミーでドライフルーツのような甘さと滑らかさ。フィニッシュ：ミディアムレングス

地域:アイラ島 (スコットランド)

蒸留所：キルホーマン

年齢: NAS (約9歳)

アルコール度数: 48%

樽：バーボン樽とオロロソシェリー

サイズ: 700ml

2010 ヴィンテージは、42 個の新鮮なバーボン樽と3 個のオロロソ シェリー樽を 2010 年に詰め、 9 年以上熟成させたものです。

香り：レモンの皮、溶けたバター、甘いスパイス、そしてくすぶる湿ったピートスモークの鮮やかな香り。味わい：乾燥海藻、煙突の煙、クローブ、甘いタバコ、バナナ、亜麻仁油。フィニッシュ：ドライアプリコット、バニラ、そして丸みのあるピートスモーク。（蒸留所からのテイスティングノート）

世界限定15,000本。

地域: アイラ島 (スコットランド)

蒸留所：ボウモア

年齢: 17歳

アルコール度数: 56.9%

サイズ: 700ml

地域:日本

蒸留所：余市

年齢: NAS

アルコール度数: 55%

樽:各種

容量： 500ml×3

ニッカ・ディスティラリー限定、余市蒸留所の限定品。この余市セットには、それぞれ異なる風味を持つ3種類のシングルモルトが入っています。いずれも力強く、力強く、芳醇な香りで知られています。さらに、余市のウイスキーによく見られるピートスモークのニュアンスも感じられます。ウッディ＆バニリック、ピーティ＆ソルティ、シェリー＆スイート。箱は付属しません。

地域:日本

蒸留所：余市

年齢: NAS

アルコール度数: 55%

樽:各種

容量： 500ml×3

ニッカ・ディスティラリー限定、余市蒸留所の限定品。この余市セットには、それぞれ異なる風味を持つ3種類のシングルモルトが入っています。いずれも力強く、力強く、芳醇な香りで知られています。さらに、余市のウイスキーによく見られるピートスモークのニュアンスも感じられます。ウッディ＆バニリック、ピーティ＆ソルティ、シェリー＆スイート。箱は付属しません。

地域: ケンタッキー (アメリカ)

蒸留所: ケンタッキーデラックス

熟成年数: 8年

ABV: 43% (86プルーフ)

樽: アメリカンホワイトオーク新樽

容量: 750 ml

ケンタッキーデラックス 8年 86プルーフ ストレートバーボンウイスキーは、86プルーフ（43% ABV）で瓶詰めされたヴィンテージ品です。現代のケンタッキーデラックスは主に手頃な価格のブレンデッドウイスキーとして知られていますが、この8年物のストレートバーボンは、しばしば1980年代後半以前に遡る、より希少な「ダスティ」リリースです。

この熟成バージョンは、現在同じブランド名で販売されている現代の低プルーフのブレンデッドウイスキーとは異なります。ヘブンヒルブランズ（デラックス蒸留会社など、様々な蒸留所名の下で）によって生産・瓶詰めされ、ヴィンテージのケンタッキーバーボンの歴史において高く評価される品となっています。

ラベルの状態は汚れているように見えます。 ご要望に応じて追加画像をご提供できます。箱なし。 「現状有姿」で販売されます。

地域： ケンタッキー (USA)

蒸留所： エヴァン・ウィリアムズ

熟成年数： 12年

ABV：50.5% （101プルーフ）

樽： 新しいアメリカンホワイトオーク

容量： 750ml

ヘブン・ヒル社がバーズタウンのオールド・エヴァン・ウィリアムズ蒸留所で製造した、エヴァン・ウィリアムズ12年ケンタッキー・ストレート・バーボン。元々は日本市場向けに限定発売された101プルーフのバーボンで、現在では熟成年数に裏打ちされた豊かさと、スムーズでありながら複雑なプロファイルで高く評価されており、非常に人気の高いウイスキーです。

箱なし。 現状渡し。

地域: ケンタッキー (アメリカ)

蒸留所: ヘブン・ヒル蒸留所

熟成年数: 表記なし

アルコール度数: 43%（86プルーフ）

樽: オーク樽

容量: 750 ml

アンダーソンクラブ 15年 86プルーフ ケンタッキー・ストレート・バーボンウイスキーは、ヘブン・ヒルが日本市場向けにリリースした、極めて希少な熟成年数表記ありのバーボンで、現在ではコレクター垂涎の「火災以前」のヘブン・ヒル製品と見なされています。終売となり、非常に収集価値の高いこの厳選されたウイスキーは、トウモロコシ78%、ライ麦10%、麦芽12%を含むと推定される非公開のマッシュビルで構成され、最低15年間熟成されています。

アルコール度数43%で瓶詰めされたアンダーソンクラブ 15は、サワーマッシュバーボンとして表記され、特筆すべきはチャコールフィルターが施されている点です。このプロセスは現在、多くの人にリンカーンカウンティ法として知られています。チェリーとバニラのミントが重なったアロマが香りを迎え、続いてキャラメル、バニラクリームに包まれたアプリコット、スパイスの効いたリコリスの風味が口の中に広がります。

箱なし。「現状有姿」での販売となります。

地域: 日本

蒸留所：北海道厚岸蒸留所

年齢: 約3歳

アルコール度数: 55%

サイズ: 700ml

「厚岸房州」は、この新設蒸溜所の「二十四節気」シリーズ第3弾です。二十四節気とは、立春や夏至など、1年を24等分して季節を表す名称です。房州は二十四節気の9番目にあたり、一般的には穀物の播種に最適な時期とされ、カマキリやホタルが飛び交う時期でもあります（ラベルにも描かれています）。約9,000本を発売しました。

地域: 日本

蒸留所：北海道厚岸蒸留所

年齢: 約3歳

アルコール度数: 55%

サイズ: 700ml

「厚岸房州」は、この新設蒸溜所の「二十四節気」シリーズ第3弾です。二十四節気とは、立春や夏至など、1年を24等分して季節を表す名称です。房州は二十四節気の9番目にあたり、一般的には穀物の播種に最適な時期とされ、カマキリやホタルが飛び交う時期でもあります（ラベルにも描かれています）。約9,000本を発売しました。