日本威士忌の生產自体は非常に長い歴史を持っているが、その根幹はあらゆる面で蘇格蘭息息相に沿っており、日本威士忌之父 - 竹鶴政孝 曾遠赴蘇格蘭、学習和理解威士忌の基礎を含んでいる。調和,它是基於結合起起不同酒廠的威士忌,從而製造出平衡,圓潤並有異風味去滿足大眾的口味,其代表作有響(響)等。
概して見て、日本の威士忌行業の大程度上は只限度於酒稅上の監察管であり、其処に於いて能否標示為日本威士忌上並沒有多多的規定。長い時間、一部の調和威士忌はいくつかの本地製作の威士忌を使用し、同時に混合了不少來自海外進口烈酒(有時候會在日本作進一步陳年),此做法亦被當地認為是常做法。
しかし、過去の年間を通じて、日本威士忌は全球威士忌消費者の焦点を達成し、さらに広大な譽券と獎項を獲得しました。頭だが、その酒自体の情報は並んでいない。しかし、私はある種の大品牌並に非故意の誤った行為を行っており、ただ清澄を求められたり、注目を引き起こされたりすることはないが、ある種の牌が日本威士忌盛行の優勢を利用して設立される可能性がある。
於日本威士忌の要求により、全球威士忌事業自体の全体的な情勢が大幅に上昇しており、そのため、今後ますます多くの審理を受け、並呼型の新しい牌の入手の透明性を高めるとともに、消費者が日本威士忌のことをよりよく理解できるように、すべての製造業者にも透明性の向上を要求している。
自2021年2月16日起,這一切都會開始轉變,日本洋酒酒造協會公布 "日本威士忌"新的標示法規,為日本威士忌給予確實的定義,その目的は釐清甚麼是"日本威士忌"。
標準的要點如下:
原材料:必須の麥芽、またはその他の穀類、和採取日本の水資源が含まれます。
生成過程: 糖化、発生酵母、蒸留が日本の酒では必須。
陳年:必須將蒸餾後の產物を700升を超えない容量の木桶に入れ、日本進行で少なくとも3年の熟成;
裝瓶:必須日本進行裝瓶、同時その酒精含有量少なくとも要40%;
その他:純赤糖色素を使用することもできます。這與蘇格蘭威士忌の法規(E150A) に似ています。
さらに、この法規は、その準則に準拠していない威士忌の使用を防止するためのものであり、その書式やパターンによって、自分が日本威信徒であることを示すことになります。 したがって、儘管我們可能會繼續在市場上看到來自非會員的模糊標示,但我們仍然期待見到來自協會員的清晰標示及信息,這將會これらの新標準將從2021年4月1日起生、しかし會有一定的過渡期給予生產商們予想正現有標籤、2024年3月前まで。
最後に、また這い待ちの新標示法規呢をどのように見ますか? "世界調和威士忌"(未達標題但來日本的調和威士忌)是做得非常出色,絕不半色於日本威士忌,當然這要你自己去開瓶來印證。
發佈公告後,我們還將根據可用信息(直接自酒廠或他第三方可驗證來源)更改產品類別,確定哪これら產品符合新標準,哪これら不符合新標準。その間、私は感謝の耐心配性を備えています。 9770 與我們聯繫。我們們意分享我支持有的あらゆる情報。
