太久保酒造は、当初は「久保釀造」の名で1893年に設立され、並置で1990年に改名されました。大久保酒造在位於鹿兒島縣志布志市，在九州島的氣候非常種植優質甜薯。更に一家全手工藝の釀造酒廠，整個過程に甜薯の生長，收採，加工並最終製造出燒チュウ，都のみ十二個人負責あり。
《 侍士之門》は太久保酒造の年度限定版で、その後日本各地の指定綜合店で購入可能です。它の原料は選用優質の「源氏」甜薯と「白玉米」米麴、および黑米麴、常壓蒸餾を通過、並萃取全部の香氣和風味、製造出条這充満複雜的香氣、似花香、似番薯香氣、入口濃郁の鮮味、略帶甫味、尾韻悠、長帶著溫和的辛辣味。
飲用建議：
還可可学鹿兒島傳統飲法 おゆわり（一定割合の熱水を加える）で、強香気と風味を増します。炸裂魚、肉、辛辣料理、あるいは味噌タンパク質、肉凍などの日替わり料理を追加することもできます。
この酒榮獲HKIWSC 2018銀獎、HKIWSC 2019銅獎と洛杉磯國際烈酒大賽2018銀獎。
*白玉米：は一種屬於稀有的品種，曾出現於江戶時代薩摩國和日向國，現稱為鹿兒島和宮崎。經歷了消失的154年後，太久保酒造自家的太南農場，培植並用於製酒。
* 源氏甜薯：是被認為是すべての甜讯の起源、非常に特殊。
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大久保酒造は、1893年に創業し、1990年に社名を「久保醸造」に変更しました。自社農場で生産する高品質なサツマイモ（芋）で高い評価を得ており、国内の他の焼酎メーカーにも供給しています。九州の鹿児島県志布志市に位置する大久保酒造は、高品質なサツマイモの栽培に最適な気候に恵まれており、わずか12名の職人が芋の栽培、収穫、加工、そして焼酎の製造まで一貫して手掛けています。まさにクラフト蒸留所と言えるでしょう。
大久保酒造が毎年限定発売する「侍の門」は、全国の一部取扱店でのみ販売されています。常圧蒸留で造られたこのお酒は、自社農場で栽培された「源氏芋」（サツマイモの原種とされる特別な品種）と、江戸時代に薩摩・富賀地方（現在の鹿児島県と宮崎県）で栽培されていた麹米「白玉米」など、高品質な原料の香りと旨みを余すところなく引き出しています。大久保酒造が154年ぶりに自社農場「大南農場」で再栽培した白玉米は、自社栽培の芋と黒麹と相まって、ほのかな甘みとフローラルな香り、キリッとした辛味、そして繊細なスパイシーさを併せ持ち、深い旨みと複雑味が口の中に長く残ります。飲み口は優しく、ストレートでもロックでもお楽しみいただけます。お湯割り（お湯で割る）もおすすめです。香りと風味がさらに引き立ちます。魚や肉のフライ、スパイシーな料理はもちろん、甘いデザートにもぴったりです。侍の時代を偲びながら、貴重な風味をお楽しみください。
HKIWSC 2018 シルバー、HKIWSC 2019 ブロンズ、ロサンゼルス国際スピリッツコンペティション 2018 シルバーを受賞。
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