インチガワー

インチガワーは1871年、アレクサンダー・ウィルソン・アンド・カンパニーによって、閉鎖されたトチニール蒸留所の設備を利用して設立されました。しかし、蒸留所自体は倒産し、最終的に地元の町議会によって救済・買収され、最終的にディアジオの傘下となりました。この場所で蒸留されたスピリッツのほとんどは、ベルズやウォーカーなどのブレンド製品に使用され、シングルモルトボトルはフローラ＆ファウナや「レアモルトコレクション」など、ごくわずかしか製造されていません。

発酵期間を短くし、急勾配のラインアームでやや重めのスピリッツを造ることにより、海岸の香り、スパイシーさ、そしてある程度のワックスのような風味が一般的にインチガワーのウイスキーの特徴となっています。