ボウモア・アイラ・シングルモルト・スコッチ・ウイスキー

ボウモアは1779年から操業しているアイラ島最古の蒸留所の1つとよく言われますが、正式にウイスキーの製造ライセンスを取得したのは1816年です。アイラ島の中心部に位置するこの蒸留所は、歴史を通じて幾人かが手がけており、最も有名なのは1837年、そして1963年にはスタンレー・P・モリソンが、そしてその後、日本の蒸留業者であるサントリーが1989年に株式を取得し、1994年に完全な経営権を取得しました。この蒸留所では、必要な量の約40%についてフロアモルティングを自前で行っており、残りのモルトはアメリカ本土から輸入しており、全体的にミディアムピーテッドのスピリッツを生み出しています。スモークには特徴的な塩味があり、マンダリンの皮とフローラルなタッチが混ざり合っており、長期間リフィルカスクで熟成させることでピート香が目立たなくなります。主にシェリー樽で熟成されるボウモアの伝説的なNo.1ヴォールトは、インダール湖の水面より下にあるため、独特の湿気のある環境を提供しています。

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