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日本燒酎

日本燒酎是日本隱藏的瑰寶,在國內消費量甚至超過清酒,它通常是一種單一蒸餾(壺式蒸餾器)烈酒,使用傳統的酒麯發酵技術來展示Imo (蕃薯)等基礎成分的風味、 Mugi (大麥)或Kome (大米)。日本燒酎是各種美食的絕佳伴侶,可以用不同的方式享用,直接飲用、加冰、 Mizuwari (加水)、 Sodawari (加蘇打水)甚至Oyuwari (加熱水)。本格燒酎(正品)不允許添加任何添加劑。

絕對不要與清酒(一種發酵/釀造的飲料,如葡萄酒)或韓國燒酒(一種可以添加調味劑的多重蒸餾中性烈酒)混淆。